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Estos perros de maíz caseros son ligeramente dulces, crujientes y hechos a mano, como los del Corn Dog Castle en California Adventure, Disneyland. ¡También se congelan bien!
¿Ya han pasado 4 años? Fue la última vez que fuimos a Disneylandia. En ese momento solo teníamos 2 hijos. Tenían casi 2 y 4 años. (¡Este año cumplen 6 y 8 años! ¡El tiempo vuela!) Recuerdo haber escuchado que Disneyland realmente era un lugar mágico porque nuestros niños no siempre peleaban. ¡Fueron las mejores vacaciones de mi vida!
Compramos nuestros boletos de Disneyland en Get Away Today, que también patrocina el sorteo en esta publicación. Siempre tienen grandes ofertas, respondieron todas nuestras preguntas y nos facilitaron mucho las cosas. ¡Los recomiendo! Una de las comidas que más recuerdo de nuestras vacaciones en Disneylandia fueron los enormes perros de maíz en Corn Dog Castle en California Adventure. ¡Estaban tan buenos y mis niños pequeños se los comieron! Era una comida con la que podíamos contar, ¡así que hice la receta nuevamente para ti!
¡Estos perros de maíz caseros se sumergen a mano como Disneyland! ¡La masa es ligeramente dulce y se fríe a la perfección dorada! Otra cosa sorprendente de estos perros de maíz es que puedes hacer muchos y congelarlos para más tarde.
Si bien estos perritos calientes caseros no son tan grandes como los de Disneyland, probablemente podrías usar perritos calientes largos para replicar el tamaño. Necesitarás una jarra profunda o un vaso extra alto para mojarlos, y probablemente querrás duplicar la receta de la masa.
Todos elegimos los perros calientes de carne de res de tamaño completo, ¡y eran tan suculentos y deliciosos! Si congela estos perros de maíz caseros, simplemente cocínelos a 400 grados Fahrenheit durante 20-25 minutos (girándolos a la mitad) para recalentarlos y hacerlos crujientes. Comimos la mitad y congelamos la otra mitad, ¡y las sobras estaban tan buenas como frescas! Espero que te guste esta receta tanto como a nosotros.
Perros de maíz caseros (imitador de Disneyland)
Pasta:
- 3/4 taza de harina de maíz amarilla
- 3/4 taza de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 2 cucharadas de miel
- 3/4 taza + hasta 2 cucharadas de suero de leche
- 1 cucharada de aceite (vegetal/colza)
Otro:
- 1/4 taza de harina para todo uso (para dragar perros calientes)
- 12 perros calientes (usamos toda la carne)
- 12 brochetas de madera, palitos de caramelo o palitos de helado finos
- 2 litros de aceite (vegetal/colza), para freír
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En una sartén grande, caliente 2 litros de aceite a 350 grados.
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En un tazón grande, mezcle la harina de maíz, la harina, el azúcar, la sal y la levadura. Agrega el huevo, la miel, la manteca y una cucharada de aceite. Revuelve para combinar. Ajuste la consistencia con una cucharada extra o dos de suero de leche si la masa es demasiado espesa. La masa debe poder cubrir una cuchara pero ser vertible. Transfiere la masa a un vaso alto. Dejar reposar durante 10 minutos.
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Inserta una brocheta en cada hot dog. Coloca 1/4 taza de harina en un plato. Sumerja/cubra las salchichas en harina, sacudiendo el exceso. (Esto ayuda a que la masa se pegue).
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Sumerge una salchicha a la vez en la masa y un poco del palillo. Sacuda el exceso de masa lo más uniformemente posible. Sumerja lentamente el perro maltratado en el aceite caliente y suelte el palillo cuando el aceite toque sus dedos. El perrito caliente se hundirá hasta el fondo y luego flotará. Cocine durante aproximadamente 2-3 minutos, gire con pinzas para dorar uniformemente por todos lados y cocine bien el hot dog y la pasta. Pasar a un plato forrado con papel de cocina.
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Repita con los perros calientes restantes. Es posible que deba inclinar la taza para sumergir las últimas salchichas en la masa. Cocino 2 perros de maíz al mismo tiempo. ¡Disfruta del calor! Consulte las notas para conocer las instrucciones de congelación.
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