Perfecto pollo asado

¡Descubre cómo hacer el pollo asado perfecto, súper jugoso y sabroso! Con menos de 1 carbohidrato neto por porción, ¡se convertirá rápidamente en el favorito de la familia!

Realmente tengo una pasión por los platos clásicos. No me malinterpreten, también me encantan las combinaciones de sabores picantes y nuevos que te hacen pensar: “¿Quién inventó esto?” Pero hay algo especial en una comida clásica PERFECTAMENTE preparada.

El pollo asado siempre ha sido uno de esos clásicos, ¡así que haré lo que pueda! Una cena dominical sureña tradicional debe incluir un ave suculenta, ¡y eso es exactamente lo que tengo para ti hoy!

El jugo, todos vosotros… ¡Nunca habíais probado un pollo asado entero tan jugoso! Tengo un ingrediente secreto que estoy usando y siempre funciona. romper. Tiempo. ¡Finalmente comparto por qué el mundo necesita más pollo asado perfecto!

Prepárese para ensuciarse las manos: esta comida celestial bien vale la pena (sí, lo digo en serio, CELEBRE). Este pollo asado será la estrella de la cena y seguro que cada pieza le encantará a la familia.

¡Esta también es una cena fácil de preparar! Producirá el pollo desmenuzado más sabroso, tierno y jugoso para cualquier receta, ¡una manera fácil de impresionar en una noche entre semana!

Ingredientes para el pollo asado perfecto

Como siempre, esta es una descripción general rápida y una explicación de los ingredientes necesarios para esta receta. Para obtener la receta completa y las instrucciones, siga desplazándose.

• pollo entero
• Mantequilla: Yo uso mantequilla con sal, pero también funciona sin sal.
• Puré de tomate: ¡El ingrediente secreto! Solo usamos una pequeña porción en esta receta, pero agrega un gran sabor y mantiene el pollo súper jugoso.
• Ajo: El ajo fresco picado es lo mejor para esta receta.
• Aceite de oliva: Utilice un aceite de oliva de buena calidad para obtener mejores resultados.
• Especias: Sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo y cebolla en polvo.

¿Cómo preparar un pollo asado?

• Retire el pollo del empaque y las vísceras. Sumerja el pollo en el agua y lave el exterior y la cavidad del pollo.
• Seque el pollo con una toalla de papel y colóquelo sobre una superficie limpia.
• Agregue las verduras, las hierbas y los cítricos al pollo. Esto ayuda a agregar sabor y mantiene el pollo húmedo. Usé apio, cebolla y gajos de limón. Sin embargo, puedes usar lo que tengas a mano. Esta es una excelente manera de usar las verduras sobrantes, como los extremos de los tallos de apio o las cáscaras de cebolla.

¿Cómo se hace suculento pollo asado?

Hay dos pasos simples para el suculento pollo asado perfecto. Una vez que pruebes este método, ¡nunca volverás a comer pollo asado!

• Prepare una mezcla de mantequilla sazonada: para esta receta combinamos mantequilla, ajo fresco picado, pasta de tomate y especias para crear una deliciosa mezcla de mantequilla especiada. Presione con cuidado la mezcla de mantequilla debajo de la piel del pollo. Esto es un poco complicado, así que sé amable y tómate tu tiempo. Esta es la clave para un pollo perfecto y jugoso que no se seque durante la cocción.
• Aceite y Especias: Una vez que haya aplicado la mezcla de mantequilla sazonada debajo de la piel del pollo, es hora de cubrir el exterior del pollo. Aplique generosamente aceite de oliva en la parte exterior del ave, teniendo cuidado de llegar a todas las áreas, incluidas las alas y las patas. Cubre generosamente el exterior del pollo con la salsa.

¿Cómo saber cuándo está cocido un pollo asado?

Dado que cada horno es diferente y cada pollo es diferente, es difícil confiar en el tiempo. En su lugar, ¡use un termómetro para carne! Cuando el pollo esté entre 155 y 160 grados F, puede retirar el pollo y dejarlo reposar. Continuará cocinándose un poco después de que salga del horno, ¡así que esto debería permitir que su pollo alcance la temperatura segura de 165 grados F!

¿Cuánto tiempo asas un pollo?

Para que el pollo quede jugoso y al mismo tiempo la piel crujiente, lo cocinaremos a dos temperaturas diferentes. Cocinémoslo primero a 425 grados F durante 45 minutos, luego a 400 grados F durante 20 a 30 minutos.

Sin embargo, ¡no querrás que la parte superior del pollo esté demasiado dorada! Si comienza a dorarse demasiado rápido, envuélvelo con una hoja de papel de aluminio. No apriete demasiado: ¡el pollo se cocinará al vapor y se cocinará demasiado!

¿Cómo se puede hacer una comida de pollo entero?

Si bien esta receta tarda poco más de una hora en cocinarse, ¡seguir los pasos correctos para preparar sus comidas aún puede hacerlo posible en un día laborable! Hay varias formas según tu tiempo y necesidades. Si usted quiere…

Cocine bien el día de la comida – Prepare los componentes

Si desea cocinarlo fresco pero eliminar el tiempo de preparación el día de la comida, puede cocinarlo con anticipación. Prepare la mezcla de mantequilla y frote las especias. Corta las verduras y las hierbas, guárdalas en la nevera en un recipiente hermético. Si tienes tiempo, ¡adelante, presiona la mezcla de mantequilla debajo de tu piel! El pollo y el relleno se pueden enfriar en el refrigerador hasta por 3 días de esta manera.

El día de la comida, cubra con aceite de oliva y frote con especias, ¡luego hornee!

Cocine un día de comida pequeña – Ligeramente cocinado y luego a la parrilla.

Si desea eliminar la mayor parte del trabajo temprano, pero aún así servir trozos de pollo frescos y jugosos, ¡eso también es posible! Hasta con 1 día de anticipación, prepare el pollo, pero déjelo ligeramente crudo. Puedes reducir el tiempo de cocción final unos 10 minutos y dejar enfriar. Cuando esté frío, corte las piezas de pollo, asegurándose de dejar la mayor cantidad de piel posible en cada pieza. Guárdelo en una cacerola, tapado, en el refrigerador hasta por un día.

Cuando esté listo para comer, coloque una sartén descubierta debajo de la parrilla durante 3 a 5 minutos (confíe en que el termómetro alcance los 165 grados F).

Sin días de cocina – Cocinar y picar

¡Así es como haces un pollo asado increíblemente jugoso para tus guisos, sopas y cenas rápidas! El día de la preparación de la comida, cocine bien el pollo. Deje que el pollo se enfríe y retire toda la carne de la carcasa. Retire la piel y corte la carne en tiras o cubos para otra receta.

La piel está perfectamente crujiente, pero no querrás incluirla en el pollo desmenuzado. Tíralo si tienes que hacerlo, pero… ¡Envuelvo trozos crujientes alrededor de judías verdes, espárragos o queso y preparo un refrigerio rápido y fácil!

Consejos para el mejor suculento pollo asado

• Al agregar el mantequilla especiada debajo de la piel el pollo agrega sabor extra y asegura que la carne esté tierna y jugosa. Si alguna vez comiste pollo asado seco, ¡te faltaba mantequilla!
• Sazone generosamente el exterior. Asegúrate de cubrir bien cada centímetro del pollo.
• Añadir verduras, frutas y hierbas. cavidad de pollo.
• Si el pollo se dora más rápido de lo que le gustaría, simplemente sábana de cortina sobre el pollo para evitar que se seque.

Recetas para servir con pollo asado

Productos:

6

Tiempo de configuración:

15 minutos

Hora de cocinar:

1 hora y 5 minutos

Tiempo Total:

1 hora y 20 minutos

¡Descubre cómo hacer el pollo asado perfecto, súper jugoso y sabroso!

Ingredientes

para el pollo

• Pollo entero (4-5 libras)

• + verduras, hierbas y cítricos para rellenar la cavidad (ver notas)

Mantequilla especiada

• 2 cucharadas de mantequilla blanda

• 2 cucharaditas de pasta de tomate

• 1 cucharadita de mezcla de especias para frotar (abajo)

• 2 dientes de ajo, picados

Pollo Asado Con Especias

• 1 cucharada de pimentón

• 2 cucharaditas de tomillo

• 1 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

• 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo

• 1/2 cucharadita de sal

• 1/2 cucharadita de pimienta

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 425 grados F.
2. Retire el pollo del empaque y las vísceras. Sumerja el pollo en el agua y lave el exterior y la cavidad del pollo.
3. Seque el pollo con una toalla de papel y colóquelo sobre una superficie limpia.
4. Agregue las verduras, las hierbas y los cítricos al pollo. (Yo uso apio, cebolla y rodajas de limón) Esto ayuda a agregar sabor y mantiene el pollo húmedo. Usé apio, cebolla y gajos de limón. Sin embargo, puedes usar lo que tengas a mano.
5. Combine la mantequilla, el ajo recién picado, la pasta de tomate y las especias para crear una deliciosa mezcla de mantequilla especiada. Presione con cuidado la mezcla de mantequilla debajo de la piel del pollo. Esto es un poco complicado, así que sé amable y tómate tu tiempo. Esta es la clave para un pollo perfecto y jugoso que no se seque durante la cocción.
6. Frote todo el exterior del pollo con aceite de oliva virgen extra. Sazone generosamente con el condimento.
7. Ate las piernas y las alas, si lo desea, y coloque la pechuga de pollo en una sartén de hierro fundido o en una asadera.
8. Cocine el pollo durante 45 minutos a 425 grados F. Reduzca el fuego a 400 y envuelva el pollo en papel de aluminio si se dora más rápido de lo que desea. Cocine otros 20-30 minutos hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 grados F.

Información nutricional:

Rendimiento: 6 porciones

Cantidad por porción:

Calorías: 253 Grasa total: 12,4 g Colesterol: 106,4 mg Sodio: 176,8 mg Carbohidratos: 1,1 g Carbohidratos netos: 0,8 g Fibra: 0,3 g Azúcar: 0,3 g Proteínas: 32,4 g