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¡La receta perfecta de Machaca se rellena con la carne más suculenta y tierna, junto con pimientos y cebollas! ¡El sabor simple de las especias es lo que le da a esta Machaca su increíble sabor!
aplasta
¡Una cosa con la que he estado obsesionado durante mucho tiempo es Machaca! Es un restaurante mexicano local favorito y trabajé duro para crearlo en casa. No hay nada como el sabor de esta carne súper tierna. Si no sabe qué es Machaca, investigué un poco al crear mi receta, por lo que no es necesario. Suele estar elaborado con carne deshidratada y condimentada. Luego se rehidrata para su uso en diferentes recetas. Como no estoy deshidratando la carne, y me arriesgaré y diré que tú tampoco, encontré una manera de infundir realmente el condimento en esta carne y luego dejar que hierva a fuego lento a la perfección. Si estás buscando un lado simple o un aderezo para esta carne, definitivamente prueba la mía. salsa de frijol negro!
Cómo aplastar:
- Comenzará con un plato asado de 3-4 libras. Extiéndalo sobre una tabla de cortar forrada con un pedazo grande de envoltura de plástico.
- En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes. Sazone el asado de la manera más uniforme posible y use sus manos para masajear el condimento en el asado hasta que esté bien cubierto por todos lados.
- Esto es importante para el mejor sabor. Envuelva la carne firmemente en una envoltura de plástico. Refrigere durante 8-24 horas antes de cocinar. Puedes cocinarlo de inmediato si tienes poco tiempo, pero no es lo mismo.
- Después de marinar el asado, caliente el aceite vegetal en una sartén grande. Dora el asado por todos lados hasta obtener una buena “corteza”, esto solo tomará unos minutos por cada lado y el asado no se cocinará por completo. Nuevamente, puede ser tentador hacer las cosas un poco más rápido y evitar el agotamiento, ¡pero debes hacer esto para obtener el máximo sabor!
- Agregue su carne a la olla de cocción lenta y vierta el caldo, agregue las verduras, los tomates y exprima el jugo de dos limones.
- Cubra y cocine durante 8-10 horas hasta que esté bueno, suave y fácil de amasar. No recomiendo cocinar a fuego alto, no es tan suave.
Qué hacer con Machaca:
¡La belleza es que él es bueno en casi todo! Aplíquelo en papas fritas y aderezos para un buen plato de nachos, póngalo en una tortilla grande con frijoles y arroz si es un amante de los burritos. O, por supuesto, ponlo en tus tacos favoritos. Machaca también es una gran ensalada cubierta con aderezo extra para un sabroso almuerzo. Es tan sabroso que no necesito muchos ingredientes, pero cosas como requesón, queso cheddar rallado, lechuga, tomate, cebolla y aceitunas siempre son una buena opción.
NOTA: Simplemente corté mis jalapeños y los agregué directamente a la sartén con la carne. Si eres sensible al calor, te recomiendo cortar el jalapeño por la mitad y quitarle las semillas primero.
¡Gustar!
~ Nichole
Perfecta receta de machaca
¡La receta perfecta de Machaca se rellena con la carne más suculenta y tierna, junto con pimientos, cebollas y jalapeños! ¡El sabor simple de las especias es lo que le da a esta Machaca su increíble sabor! Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 8 horas Tiempo total 8 horas 20 minutos Plato: plato fuerte Cocina: mexicana Palabra clave: machaca Porciones: 12
Ingredientes
- 3 kilos de churrasco asado
- 1 cucharada de chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de orégano
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- Sal y pimienta para probar
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 lata, cortada en cubitos 15 onzas
- 1/2 taza de caldo de res
- 2 pimientos, en rodajas
- 2 cebollas rebanadas
- 2 jalapeños en rodajas
- Jugo de dos limones grandes
Instrucciones
- En un tazón pequeño, combine el chile en polvo, el comino, el ajo en polvo, el orégano, el pimentón, la pimienta de cayena y sal y pimienta al gusto.
- Sazone el asado de manera uniforme con la mezcla de especias. Cubra el asado con una envoltura de plástico y refrigere durante la noche.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añadir el asado y dorar hasta que esté dorado por todos lados.
- Agregue el asado a la olla de cocción lenta. Vierta los tomates picados, el caldo, la pimienta, los jalapeños encima y exprima el jugo de limón.
- Tape y cocine por 8 horas.
- ¡Sirve inmediatamente con tus ingredientes favoritos! ¡Esta carne es ideal para nachos, burritos, tacos o ensaladas!
Los grados
NOTA: Si tiene prisa, no es necesario que enfríe la carne durante la noche. Sin embargo, para obtener el mejor sabor, se recomienda enfriar según las instrucciones durante 8 a 24 horas antes de cocinar. 6,6 mil acciones
