Perdu pain infusioned café especiado con una…

Dolor perdido. Nombre inventado para pan del día anterior, ¡pero esta receta merece el nombre inventado! Con una infusión de espresso y luego cubierta con más mantequilla de maní con café, ¡esta receta para el dolor perdu no será perdu! -Avena y sésamo

Ingredientes

• Mantequilla De Maní Y Mancha De Café

• 3/4 taza

  mantequilla de maní en polvo (utilicé la marca Just Great Stuff Butter Peanut Butter de Betty Lou)

• 1/2 taza

  café fuerte (espresso): es posible que necesite más o menos dependiendo de cómo lo mezcle

• dolor perdido

• 6

  huevo

• 1/2 cucharadita

  parte inferior de la pierna

• 1/8 de cucharadita

  nuez moscada recién rallada

• pizca de sal

• 1/4 de cucharadita

  extracto de vainilla

• 1.5 tazas

  leche de tu elección (yo usé soya sin azúcar)

• 1/2 taza

  café fuerte (espresso) – enfriado

• mantequilla sin sal para engrasar la sartén

• 12 rebanadas de pan blanco, cortadas a 1,2 cm de grosor

• plátano en rodajas, para sazonar

• sirope de arce, para rociar

indicaciones

1. Haz café o espresso. Mezclar con la leche y dejar enfriar. La leche ayudará a enfriarse lo suficientemente rápido.

2. Prepara la mantequilla de maní. Mezcle el polvo de mantequilla de maní seco con el café. (Puedes hacer esto mientras el café está caliente). Espesor incorrecto: más café, textura más delgada, etc. Tapar y reservar.

3. Para comenzar el pain perdu, tueste ligeramente cada lado del pan a 200 ° F. 5 minutos por lado. Lo dejó a un lado.

4. En un tazón grande, mezcle los huevos, el azúcar, la sal, la canela, la nuez moscada y la vainilla hasta que estén bien mezclados. Agregue la mezcla de leche y café y mezcle.

5. Caliente 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio en una sartén o plancha. Se pone agradable y caliente, unos 5 minutos.

6. Sumerja cada rebanada de pan en la mezcla de huevo, volteándola hasta que esté completamente empapada.

7. Agregue el pan empapado a la sartén y cocine hasta que se dore por debajo, aproximadamente 3 minutos. Espolvorea los lados superiores del pan mientras se hornea con un poco de azúcar. ¡Esto se caramelizará cuando lo pongas boca abajo! ¡Mmm!

   Cuando esté listo para voltear, cocine el otro lado por otros 3 minutos hasta que esté dorado.

8. Repita con todas las rebanadas de pan.

9. Cubra con una pizca de mezcla de maní y café, plátanos en rodajas y un chorrito de jarabe de arce.

10. * esta receta está adaptada usando el método French Toast SeriousEats.com.