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Las peras escalfadas con vino tinto picante son un postre de invierno delicioso, fácil y ligero para su comida festiva. ¡Vegetariano y sin gluten!
¡Feliz Navidad queridos amigos! Esperamos que esté pasando el mejor momento de su vida y disfrutando de la temporada navideña. Nos tomamos un tiempo libre para pasar tiempo de calidad con la familia, desintoxicándonos del mundo en línea.
Pero hoy, nos tomamos el tiempo para compartir contigo una idea de postre simple que puedes limpiar con el mínimo esfuerzo y la máxima presentación. ¡Este elegante postre de peras escalfadas con vino tinto especiado será la comidilla de la mesa! Y nadie necesita saber que solo tomó unos minutos prepararlo y una buena media hora de cocción de bajo esfuerzo.
¡Estas peras al horno prácticamente se cocinan solas!
Ingredientes para peras escalfadas con vino tinto especiado
Todo lo que realmente necesitas para hacer este fabuloso postre son solo algunos ingredientes básicos: peras hervidas, vino tinto, azúcar, especias y yogur o crema para servir. Optamos por el yogur de coco natural a base de plantas y dejamos que la reducción con sabor a vino tinto agregue sabor.
Cómo elegir la pera furtiva adecuada
Para que este plato funcione, necesitarás peras firmes, no demasiado dulces. Evite cualquier tipo que sea suave o que se magulle fácilmente. Elija peras perfectamente maduras. Las peras maduras estarán empapadas y las peras demasiado maduras no se estropearán. Recomendamos utilizar variedades como Bosc o Anjou.
Qué vino elegir para la caza de peras
Siempre seguimos la regla: si no bebes, no cocines. El vino no tiene que ser caro, pero usted quiere que sea sabroso, no agrio o agrio. Elegimos merlot para esta receta, pero cabernet sauvignon también funciona. Mientras cocinamos, infundiremos el vino con azúcar y especias y reduciremos su espesor. Quieres que la reducción de vino tinto sea deliciosa, así que no uses vino malo.
Hablemos de especias
La receta hará una reducción de vino tinto especiado que casi debería saber a vino caliente, pero más dulce. Así que para la receta usamos canela, vainilla, anís estrellado y azúcar.
No tenga miedo de experimentar con especias, pero manténgalo simple.
¿Listo para cocinar? Aquí está la receta:
Actuación: 4 4 Tiempo de configuración: 10 minutos Hora de cocinar: 45 minutos Tiempo Total: 55 minutos
Las peras escalfadas con vino tinto picante son un postre de invierno delicioso, fácil y ligero para su comida festiva. ¡Vegetariano y sin gluten!
Ingredientes
- 4 peras (variedad decidida)
- 2 tazas de vino tinto (como el merlot)
- 1/3 taza de azúcar, granulada
- 1 vaina de vainilla
- 2 palitos de canela
- anís 2 estrellas
- 4 cucharadas de yogur de coco
Instrucciones
- Vierta el vino en una cacerola, agregue el azúcar, media vaina de vainilla, las ramas de canela y el anís estrellado. Cocine a fuego medio, revolviendo regularmente, hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 2 minutos.
- Pelar las peras dejando los tallos intactos. Si su pera no está de pie, corte un poco la parte inferior para nivelarla.
- Coloque las peras peladas en el vino para cocinar y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 30 minutos. Mientras se cocinan, voltéalos regularmente para que estén cubiertos uniformemente con la reducción de vino.
- Una vez cocidas, retira las peras de la sartén y reserva.
- Cuele el vino de las especias, vuelva a verter el vino en la sartén y continúe cocinando hasta que el vino se reduzca a una consistencia similar al jarabe, aproximadamente 15 minutos.
- Espolvorea un poco de reducción de vino sobre las peras y refrigera para que se enfríen durante al menos 4 horas o toda la noche.
- Sirva con una cucharada de yogur de coco (u otro yogur cremoso de hierbas) y un chorrito de reducción de vino tinto especiado.
Información nutricional:
Rendimiento: 4 Porciones: 1 Calorías: 284 Grasa total: 0g Grasa saturada: 0g Grasa trans: 0g Grasa no saturada: 0g Colesterol: 0mg Sodio: 15mg Carbohidrato: 50g Fibra: 6g Azúcar: 37g Proteína: 1g ¡Vea más recetas navideñas aquí!
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