Pepinillos Jalapeños

este agridulce Receta de jalapeños en escabeche es la mejor forma de disfrutar del pimiento. Todo lo que necesita hacer es dejar las rodajas de jalapeño en una solución de encurtido durante la noche en el refrigerador. ¡Este plato rápido y fácil combina perfectamente con tacos, hamburguesas y nachos!

que sea una suculenta hamburguesa con airfryer o algunos Hoja de Pan NachosSiempre hay algo que elevará el sabor…

Pepinillos Jalapeños!

Son un poco más dóciles que frescos y tienen un bocado agridulce deliciosamente ácido.

Y si bien los frascos de rebanadas son deliciosos y una excelente solución rápida, ¡prepararlos en casa es casi igual de simple y sabe MUCHO mejor!

Simplemente corte los pimientos, mézclelos en una salmuera casera, agregue un poco de ajo, eneldo y especias en escabeche y ¡listo!

Los MEJORES jalapeños caseros están listos para que los disfrutes.

¿Pero qué es mejor? ¡Están perfectamente marinados y listos para disfrutarse en las próximas 12 horas!

Ingredientes

Los ingredientes simples que necesitará para hacer esta receta de jalapeños en escabeche incluyen:

• jalapeños. Esta receta requiere alrededor de 4-5 pimientos, dependiendo del tamaño. También puedes reemplazar el serrano, pero necesitarás más ya que son más pequeños.
• Vinagre. Para ese clásico sabor a pepinillo, necesitas vinagre blanco destilado. Aunque puedes usar vinagre de sidra de manzana, no tendrá el mismo sabor. Se debe evitar el vinagre de arroz o el vinagre de vino blanco.
• Cascada.Esto se agrega para equilibrar la acidez del vinagre.
• sal. ¡Imprescindible para una buena salmuera! Si está disponible, la sal en escabeche es la mejor manera, pero la sal de mesa funcionará. Comience con menos y agregue más según sea necesario.
• azúcar. Solo necesitas un poco para compensar la acidez del vinagre.
• ingredientes opcionales. ¡Puedes ir con los sabores que prefieras! Eneldo fresco, ajo entero ocondimento en escabecheson todos fantásticos.

Cómo hacer jalapeños en escabeche

A continuación encontrarás los pasos para hacer esta Receta de Jalapeños en Lata:

salmuera perfecta

La solución de salmuera es muy fácil de preparar.

Agregue vinagre, agua, sal y azúcar a una cacerola mediana. Llevar a ebullición a fuego alto. Reducir inmediatamente al mínimo y dejar hervir la solución de 2 a 3 minutos. Revuelva ocasionalmente.

Es importante no hervir o hervir el líquido de decapado durante mucho tiempo. Si es así, es posible que no haya suficiente mezcla.

Cortar los jalapeños

Si nunca antes has cortado jalapeños, hay algunas cosas que debes saber. NUNCA use sus dedos para raspar las semillas y la membrana. Es mejor usar guantes para que la capsaicina no entre en contacto con su cuerpo.

La forma más sencilla de preparar pimientos es utilizando una mandolina. Este método da como resultado piezas que absorben perfectamente la solución.

O puedes usar un cuchillo afilado. Sostenga el tallo y haga rodajas finas hasta el extremo angosto.

Si no quita las semillas y la membrana, los jalapeños en escabeche caseros estarán más picantes.

llenar las ollas

Los frascos para conservas de boca ancha son la mejor opción para esta receta.

Si está marinando jalapeños en rodajas por su cuenta, colóquelos en la olla.

Si no, agregue otros ingredientes junto con los pimientos. Los mejores sabores para agregar son eneldo fresco, pimienta negra, dientes de ajo enteros y condimento en escabeche.

Vierta la solución de salmuera caliente sobre los jalapeños. Si hay espacio adicional en la parte superior, agregue agua para llenar el frasco.

Agregue los ingredientes a la botella. Vierta la solución de salmuera.

cubrir y almacenar

Primero limpia el borde del frasco para asegurarte de que no haya nada en el medio de la tapa. Luego apriete bien la parte superior.

Coloque los jalapeños enlatados en el refrigerador. Espere al menos 4 horas antes de usar. Aunque son aún mejores con cada día que pasa.

Preparación y almacenamiento de comidas.

• Preparar: ¡Esta es una receta que debe prepararse con anticipación! Haga esto unos días antes de lo que necesita para obtener mejores resultados.
• Almacenar: Los jalapeños en escabeche se mantendrán en un frasco hermético en el refrigerador hasta por 2 a 3 meses. Mientras se sientan, pierden su sazón.
• Congelar: Puede almacenar estos pimientos en un recipiente seguro para congelar hasta por 5 a 6 meses. Asegúrese de drenar el líquido de salmuera primero.

Preguntas frecuentes

¿Comer jalapeños en escabeche es bueno para ti?

Los jalapeños en escabeche no solo son deliciosos, también están repletos de nutrientes y ayudan a la digestión.

¿Los jalapeños en escabeche saben diferente?

Al restar los jalapeños, obtienen un sabor avinagrado y un picor más suave que la versión cruda. Puede agregar sabores adicionales como ajo, pimienta, eneldo o incluso comino.

¿Cuál es la diferencia entre los jalapeños en escabeche y los frescos?

Los jalapeños en escabeche son más suaves que la versión cruda y tienen un sabor agrio. La diferencia es similar a los pepinos y los pepinillos.

Consejos y trucos de expertos

• Ponte los guantes. ¡Protege tu piel de la capsaicina de los pimientos para que nada se queme!
• Sólo lo suficiente.Caliente la solución de salmuera hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
• Enfriarse.Deje que la solución de vinagre se enfríe antes de agregarla a los jalapeños.
• Completalo. Los jalapeños deben cubrirse completamente con agua antes de colocarlos en el refrigerador.
• Sea creativo. Prueba estos pimientos en tus platos favoritos. ¡Son deliciosos en pizza, hamburguesas, nachos, tacos y más!

Formas de usar los jalapeños en escabeche

Estos pimientos dulces y picantes van bien con muchos platos, pruébalos primero:

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Receta rápida de jalapeños enlatados

este agridulce Receta de jalapeños en escabeche es la mejor forma de disfrutar del pimiento. Todo lo que necesita hacer es dejar las rodajas de jalapeño en una solución de encurtido durante la noche en el refrigerador.

Ingredientes

• 4 chiles jalapeños en rodajas finas

• ⅔ taza de vinagre blanco destilado

• ⅓ taza de agua

• 1 ¼ cucharadita sal

• 1 cucharada. azúcar

• Hojuelas de pimiento en salmuera, ajo y/o eneldo, opcional

Instrucciones

1. Agregue el vinagre, el agua, la sal y el azúcar a una cacerola a fuego alto. Llevar a ebullición y luego bajar el fuego a bajo. Cocine durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que la sal y el azúcar se disuelvan.

2. Agregue los jalapeños en rodajas a 16 oz. frasco de vidrio junto con especias en escabeche, hojuelas de pimienta, ajo y/o eneldo si se usa.

3. Vierta la solución caliente sobre los jalapeños y déjelos enfriar a temperatura ambiente. Si queda espacio en el frasco, agregue más agua hasta llegar a la parte superior.

4. Cubra el frasco con una tapa y refrigere durante al menos 4 horas o toda la noche antes de disfrutar.

Notas de recetas

Preparación y almacenamiento de comidas.

• Preparar: ¡Esta es una receta que debe prepararse con anticipación! Haga esto unos días antes de lo que necesita para obtener mejores resultados.
• Almacenar: Los jalapeños en escabeche se mantendrán en un frasco hermético en el refrigerador hasta por 2 a 3 meses.
• Congelar: Puede almacenar estos pimientos en un recipiente seguro para congelar hasta por 5 a 6 meses.