Así que fui a Trader Joe’s el fin de semana. Puede que no sea emocionante para alguien que ama a las personas que viven cerca de un TJ, pero para mí es una gran noticia. El TJ más cercano está a tres horas de distancia, por lo que viajar allí es sagrado.
Me gusta abastecerme de todos mis favoritos, ya que solo voy allí unas pocas veces al año. Es completamente razonable. Almacenar cosas es lo que hacen los adultos.
Compré 4 libras de tazas de mantequilla de maní con chocolate amargo, media libra de dulces de caramelo, 2 frascos de caramelo salado y un frasco de mantequilla para galletas. De nuevo, razonable. Yo era adulto.
¿Sabes lo que me dijo el cajero mientras estaba pagando?
“¿Estás organizando un concurso de comer dulces hoy?”
La verguenza. Me paraliza.
Ya no hablamos de eso. Mejor hablemos de mis pepinillos fritos.
¿Alguna vez has comido pepinillos fritos? La primera vez que lo probé, fueron las lanzas en escabeche y no estaban tan buenas. En mi opinión, la proporción de pepinillo a masa estaba demasiado lejos. En cambio, realmente quieres freír papas fritas en escabeche. La máxima cobertura de masa es el camino a seguir cuando se trata de encurtidos fritos. También me gustan lindos y salados. Puedes reducir la sal en la masa si no quieres que tus alimentos fritos estén salados. Siempre puedes salarlos cuando salgan del aceite si cambias de opinión.
Lo mantengo simple y mezclo un poco de harina, leche, jugo de pepinillos y algunas especias. Estos son en serio lo más simple posible. ¿Y cuando están empapados de rancho picante? Amigo, gente.
Pepinillos Fritos con Rancho Picante
tiempo de configuración
5 minutos
Hora de cocinar
2 minutos
Tiempo Total
7 minutos
Porciones: 6 porciones
Curso:
Aperitivo
Cocina:
Americano
Calorías: 158kcal
Comida justa a domicilio, sin el precio.
Ingredientes
Para los pepinillos:
-
1
vidrio
Harina -
1
vidrio
Leche -
1/4
vidrio
jugo de pepinillo -
1
cuchara de té
pimenton -
1
cuchara de té
sal -
pepinillos
cuantos te vas a comer (la masa cubrirá una taza o dos pepinillos)
Para el rancho picante:
-
1/4
vidrio
aderezo ranchero en botella -
dos
cucharaditas
Salsa picante de Frank
o cualquier salsa picante de tu elección, más o menos al gusto
Instrucciones
-
Agregue unas pocas pulgadas de aceite a una sartén profunda a fuego medio. Llévalo a 375 grados.
-
Mientras se calienta el aceite, combine la harina, la leche, el jugo de pepinillos, el pimentón y la sal en un plato poco profundo, como un molde para pasteles. Mezcle hasta que esté bien combinado.
-
Coloque los pepinillos en la masa y mezcle hasta que estén completamente cubiertos.
-
Cuando el aceite esté caliente, echa los pepinillos uno a uno en el aceite. No sobrecargue la sartén. Voltee los pepinillos después de aproximadamente 1 minuto y continúe cocinando durante otros 30 segundos a 1 minuto o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
-
Escurrir en un plato forrado con toallas de papel.
Para hacer Rancho Picante:
-
Combine el aderezo ranch y la salsa picante en un tazón pequeño. Añadir más o menos salsa picante al gusto.
