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Estas pechugas de pollo con hierbas en escabeche son absolutamente las más jugosas y sabrosas. ¡Es perfecto cada vez!
Esta simple salmuera ayudará a que la carne quede más tierna y jugosa. El pollo en escabeche impregna el sabor de la carne y asegura que se cocine en un suculento trozo de carne.
Somos grandes creyentes en la salmuera. Siempre elegimos nuestro pavo para el Día de Acción de Gracias y siempre se ve fantástico.
Cómo hacer pechuga de pollo con hierbas en salmuera
- En un tazón grande, agregue agua tibia, sal y azúcar, bata hasta que se disuelva.
- Agrega las pechugas de pollo y sumérgelas en la salmuera durante 4 horas.
- En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla blanda, el limón y las hierbas hasta que se mezclen.
- Precalentar el horno a 425 grados
- Retire el pollo y séquelo con una toalla de papel, extiéndalo sobre la mantequilla de hierbas y asegúrese de que permanezca debajo de la piel.
- Hornee por 40 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados
- Retire el pollo y déjelo reposar durante 10 minutos. Retire del hueso y corte.
¿Cuáles son algunas buenas recetas para usar pechuga de pollo salada con hierbas?
¡Hago esta receta el fin de semana y la uso para sándwiches durante la semana! ¡Absolutamente delicioso!
Ya sea que estas pechugas de pollo sean la estrella de su comida, o simplemente prepárelas para la preparación de alimentos entre semana. A todos les encantará este jugoso pollo.
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Rendimiento: 5
Pechugas de pollo con hierbas asadas en salmuera
Estas pechugas de pollo con hierbas en escabeche son absolutamente las más jugosas y sabrosas. ¡Es perfecto cada vez!
tiempo de configuración 4 horas y 20 minutos
Hora de cocinar 30 minutos
Tiempo Total 4 horas 50 minutos
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo con piel y hueso de aproximadamente 4 libras
- 4 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharadita de romero fresco
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 2 limones
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 8 tazas de agua caliente
- 1/4 taza de sal
- 1/4 taza de azúcar
Instrucciones
- En un tazón grande, agregue 8 tazas de agua tibia, sal y azúcar, batiendo hasta que se disuelva, agregue la pechuga de pollo. refrigerar 4 horas
- Precalentar el horno a 425 grados
- En un tazón pequeño, agregue la mantequilla, el ajo, las hierbas y el jugo de un limón. Revuelva y reserve.
- Retire el pollo de la salmuera y colóquelo en una bandeja para hornear y séquelo con una toalla de papel.
- Vierta la mantequilla de hierbas por todo el pollo e incluso debajo de la pierna con una cuchara. Espolvorear con sal y pimienta.
- Cocine por 30 minutos o hasta que la temperatura interna sea de 164 grados.
- Retire el pollo y déjelo reposar durante 15 minutos. Cortar el pollo y exprimir el jugo de limón por encima.
