Di adiós al pollo seco e insípido y adiós a esta receta fácil y sabrosa de pechuga de pollo asada. con limón fresco, ajo y aceite de oliva. Cómo cocinar pollo jugoso y tierno en el horno. Ir a la receta de Pechuga de Pollo Asada con Ajo y Limón o mira nuestro video de recetas rápidas para ver cómo lo hacemos.
Míranos mientras preparamos la receta.
3 secretos para las mejores pechugas de pollo asadas
¡No es ningún secreto que nos encanta compartir recetas de pollo contigo! Si no ha visto nuestras recetas de pechuga de pollo al limón con ensalada de queso feta y pepino o pollo asado con pimientos rojos asados, debería hacerlo. Y si te gustan los muslos de pollo, echa un vistazo a nuestros muslos de pollo al horno: son increíblemente buenos.
Cuando se trata de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, hay tres secretos para que queden jugosos, tiernos y llenos de sabor. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer pechugas de pollo al horno jugosas, tiernas y sabrosas!
número secreto 1: ¡Adobos!
En nuestra receta a continuación, compartimos un adobo con limón fresco, ajo y mostaza Dijon. Lo mejor es marinar las pechugas de pollo de 1 a 2 horas antes de cocinarlas. Ya no es necesario ir.
Ya hemos compartido esta receta de adobo: consulte nuestra receta simple y sin errores de adobo de pollo con limón. Esto encabeza nuestra lista como nuestro adobo favorito. Es una mezcla mágica de limón fresco, ajo, mostaza Dijon y perejil. Por cierto, la marinada hace maravillas con todos los cortes de pollo y cerdo. ¡Un portero definitivo!
Aquí hay otro adobo favorito: estos Pechuga De Pollo Asada Con Ajo Y Albahaca son la perfección fácil y absoluta.
número secreto 2: Cubra el pollo sin apretar mientras se cocina
Después de marinar, cubrimos el pollo con papel pergamino; el papel de aluminio es una buena alternativa. Cubriendo el pollo sin apretar, las pechugas de pollo se hornean y saltean al mismo tiempo. ¡Esto significa que el pollo se cocina en su propio jugo, manteniendo las pechugas de pollo jugosas, tiernas y nunca secas!
El tiempo que necesite para cocinar las pechugas de pollo dependerá de su tamaño. Nos gusta verificar la cocción en unos 25 minutos, así que comience desde allí. La mayoría de las pechugas de pollo tardan de 35 a 40 minutos en cocinarse.
número secreto 3: no cocer demasiado.
Aquí es donde un termómetro interno es útil. solo quieres cocine las pechugas de pollo hasta que el termómetro marque 165 grados F. Si superas eso, definitivamente estarán recocidos, lo que significa que estarán secos y sin sabor. Invertir en un termómetro es la mejor manera de asegurarse de no cocinar demasiado el pollo. La nuestra nos costó menos de R$ 15 y, en mi opinión, es una de las mejores compras que hemos hecho para nuestra cocina.
Recapitulemos. Para obtener las mejores pechugas de pollo asadas jugosas y tiernas, recuerda estas tres cosas:
- Marinar
- Cocine ligeramente tapado
- Usa un termómetro para carne
¡Haga estas tres cosas y podrá decir adiós al pollo seco e insípido y darle la bienvenida a la pechuga de pollo sana y jugosa que le encantará!
recetas faciles de pollo
Receta actualizada, publicada inicialmente en abril de 2016. Desde que publicamos esto en 2016, hemos cambiado la receta para que sea más clara. – Adán y Juana
Receta fácil de pechuga de pollo asada con ajo y limón
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PREPARACIÓN 2h
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cocinar 40 minutos
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TOTAL 2 horas y 40 minutos
Para obtener las mejores pechugas de pollo tiernas y jugosas, recuerda estas tres cosas: marina primero, asa ligeramente y usa un termómetro para carne. Marinamos las pechugas de pollo en una mezcla mágica de limón fresco, ajo, mostaza Dijon y perejil antes de hornear. Si tiene poco tiempo, navegue lo más cerca posible de una hora. Si eres flexible, ve por dos horas completas. Y como queremos mantener las cosas seguras, lo mejor es marinar el pollo en el refrigerador (no importa cuánto tiempo lo hagas). Se recomienda encarecidamente utilizar un termómetro interno al cocinar carnes.
Hace 4 porciones
Usted necesitará
2 limones grandes
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de mostaza Dijon
1/2 cucharadita de sal marina
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o más al gusto
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
3 dientes de ajo, machacados con el lado de un cuchillo grande o picados
1/2 taza de perejil fresco disuelto, picado grueso
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (de 6 a 8 onzas cada una)
indicaciones
- Pollo marinado
- cocinar el pollo
Pele o desaliente la cáscara delgada y amarilla (ralladura) de 1 limón, luego exprima el limón para que tenga 1/4 taza de jugo de limón fresco. (Use la mitad del segundo limón para hacer 1/4 taza de jugo si el primer limón no es suficiente).
Mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza, la sal, las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta negra hasta que la sal se disuelva. Agregue el ajo, la ralladura de limón y el perejil (si se usa). Refrigere y use dentro de 1 a 2 horas.
Agregue las pechugas de pollo a la marinada y deje marinar durante 1 hora y hasta 2 horas en el refrigerador.
Coloque la rejilla en el medio del horno y caliente el horno a 400 grados F. Engrase una fuente lo suficientemente grande como para contener las pechugas de pollo dispuestas en una capa. Engrase un lado de una hoja de papel pergamino lo suficientemente grande como para cubrir la sartén.
Cuarto el segundo limón. Transfiera las pechugas de pollo a la bandeja para hornear preparada y retire los trozos grandes de ajo que puedan adherirse al pollo. Sazone el pollo con sal y pimienta, espolvoree rodajas de limón alrededor del pollo y cúbralo con papel pergamino, con el lado engrasado hacia el pollo. Coloque el papel pergamino alrededor del pollo.
Cocine hasta que el pollo esté completamente opaco y un termómetro interno indique 165 grados F cuando se inserte en la parte más gruesa de la pechuga. Verifique que esté listo unos 25 minutos, luego continúe desde allí. La mayoría de las pechugas de pollo tardan de 35 a 40 minutos.
Deje que el pollo descanse durante unos 10 minutos, luego sírvalo cubierto con un poco del líquido que quedó en la sartén, o rebane el pollo y regréselo a la sartén con el líquido de cocción restante (nuestro favorito).
Consejos de Adam y Joanne
- Valores nutricionales: Los datos nutricionales proporcionados a continuación son estimaciones. Usamos la Calculadora de Ingresos USDA Supertracker para calcular montos aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: 212 calorías / 27 g de proteína / 4 g de carbohidratos / 1 g de fibra dietética / 1 g de azúcares totales / 10 g de grasa total / 2 g de grasa saturada / 83 mg de colesterol
