pechugas de pollo asadas

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Las pechugas de pollo asadas cubiertas con ajo y hierbas son una comida rústica y reconfortante. Excepcionalmente suculentas y suculentas con piel crujiente, estas pechugas de pollo asadas al horno son fáciles de preparar y especialmente deliciosas, ¡junto con su guarnición salada favorita!

Pechugas De Pollo Asadas, Una Comida Perfectamente Rústica

Hay un refinamiento elegante en una comida sencilla y rústica…

Para mí, hay pocas cosas más apetecibles que una pechuga de pollo perfectamente asada, piel deliciosamente crocante, bien sazonada con trocitos de hierbas, sal marina, pimienta negra y un poco de ajo. No es nada especial, pero absolutamente, absolutamente delicioso. ¿Qué podría ser mejor en una tarde fría cuando el cuerpo necesita calentarse y el espíritu necesita levantarse?

Encontrar un poco de comodidad y conveniencia en las pechugas de pollo recién horneadas es una de mis delicias favoritas y cuando las rebanadas jugosas se combinan con mi lado favorito de frijoles blancos cremosos, se convierte en el epítome de una comida perfectamente rústica. , maravillosamente sin pretensiones y muy asequible.

Cómo asar pechugas de pollo jugosas y sabrosas

Asar pechugas de pollo en el horno es la forma en que me encanta prepararlas cuando prefiero tener un poco más de manos libres para preparar la comida.

El secreto de las pechugas de pollo sabrosas, jugosas y húmedas está en el condimento, por lo que el horno caliente se hace cargo y hace su magia, ¡así de simple!

Cuando preparo pechugas de pollo asadas, siempre compro pechugas deshuesadas, ya que de ahí proviene gran parte del sabor innato. El resto depende de la salsa que elija utilizar y en este caso elijo un buen aceite de oliva, sal marina, pimienta negra, hierbas secas (y frescas) y un toque de ajo bajo la piel.

Luego dejo que las pechugas de pollo se horneen durante 45-50 minutos hasta que estén crujientes, doradas y maravillosamente jugosas.

Aquí hay un vistazo a mi receta de pechuga de pollo asada al horno: (o pase a la receta completa a continuación…)

1. Comienzo precalentando el horno a una temperatura agradable (400°); Luego cubro una pequeña bandeja para hornear con papel de aluminio y coloco una rejilla encima.
2. Para sazonar las pechugas de pollo, limpio suavemente la piel de la carne con el dedo, con cuidado de no desgarrarla ni desgarrarla; Agrego un poco de ajo mezclado con un buen aceite de oliva debajo de la piel y espolvoreo el resto de los ingredientes de mi aderezo sobre la pechuga.
3. Coloque las pechugas de pollo en la parrilla y cocine durante unos 45-50 minutos (dependiendo del tamaño) o hasta que estén bien cocidas (temperatura interna 165°); Luego dejo reposar las pechugas de pollo durante unos 10-15 minutos antes de cortarlas.
4. Para servir, acompaño las pechugas de pollo asadas con una guarnición acogedora (me encantan los frijoles blancos cremosos), o incluso con un poco de pan crujiente como acompañamiento.

Ingresos

pechugas de pollo asadas

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¡Estas pechugas de pollo asadas están sazonadas con ajo y hierbas, perfectamente jugosas por dentro y crujientes por fuera!

Categoría: InscribirseCocina: Americano

Actuación: para 8 personas

Información nutricional: 208 calorías (por 1/2 pechuga)

Tiempo de configuración: 15 minutosHora de cocinar: 50 minutosTiempo Total: 1 hora y 5 minutos

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo sin piel y sin piel (pechuga de pollo ‘partida’)
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal marina
• pimienta negra
• 2 cucharaditas de salsa italiana
• 1 cucharadita de gránulos de cebolla
• 1 cucharadita de ajo granulado
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de hojas de romero frescas picadas
• 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco

Preparación:

1. Precaliente el horno a 400 ° y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino y cubra con una rejilla de alambre.
2. Coloque las pechugas de pollo frente a usted en una superficie de trabajo; Con los dedos, retire suavemente la piel de la carne de la pechuga, teniendo cuidado de no perforar la piel (incluso una eliminación parcial será suficiente).
3. En una cacerola pequeña, mezcle los dientes de ajo con 1 cucharada de aceite de oliva y frote esta mezcla uniformemente entre la piel y la pechuga de cada trozo de pollo, luego alise la piel sobre la pechuga de pollo para cubrirlos bien.
4. Espolvorea un poco de sal marina y un poco de pimienta negra en cada pechuga de pollo, luego espolvorea cantidades iguales de condimento italiano, cebolla y ajo picados y paprika.
5. Coloque las pechugas de pollo en la parrilla y ase durante unos 45-50 minutos, o hasta que un termómetro digital registre 165°.
6. Deje reposar las pechugas de pollo durante unos 10-15 minutos antes de cortarlas, luego colóquelas en una fuente para servir y espolvoree con romero fresco y tomillo y sirva.

Consejos y trucos para mi pechuga de pollo asada:

• Pechugas de pollo “partidas” con huesos y piel: El uso de pechugas de pollo orgánicas sin piel, con hueso y de buena calidad es el camino a seguir para asar pechugas de pollo. El hueso agrega sabor desde el interior a medida que se asa el pollo y la piel agrega una capa de sabor salado y humedad de la grasa que contiene. (Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel no funcionarán con esta receta).
• Temporada generosa: No tengas miedo de usar unas buenas pizcas de sal al sazonar estas pechugas de pollo al horno, porque necesitan estar empapadas en la carne. Sea generoso con el aceite de oliva y las hierbas y la pimienta negra.
• Aumentar el horno a 400°: Como estamos buscando una piel realmente crujiente aquí, el horno debe configurarse a 400 ° para que el pollo no se cocine por mucho tiempo, al vapor en lugar de asarlo hasta un dorado perfecto.
• Utilice un termómetro digital para obtener una temperatura central precisa: Usar un termómetro digital insertado en la parte más gruesa de la pechuga es la mejor manera de saber cuándo se están cocinando las pechugas de pollo asadas. Está buscando una lectura de 165°, entonces sabe que es oro.
• Descansar el pollo antes de cortarlo: Para mantener todos los jugos salados saliendo de la pechuga de pollo asada, deje reposar la pechuga durante unos 10 a 15 minutos antes de cortar la carne del hueso. A veces también quito el hueso después de que el pollo descansa, quitando con cuidado el hueso de la carne, pero esto puede ser un poco complicado. Si lo prefiere, simplemente use un cuchillo afilado para cortar el pollo una vez que haya reposado.

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