Pechugas de pollo al horno

por: Katerina Petrovska Publicado: 12 de julio de 2021

Aquellos Pechugas de pollo al horno son un giro saludable en un clásico de la comida reconfortante. Al horno con judías verdes, estas pechugas de pollo al horno crujientes son una cena fácil para cualquier noche de la semana.

Pollo frito asado fácil y saludable

No hay nada que me guste más que recrear una versión más saludable de mis clásicos caseros favoritos, excepto quizás las cenas entre semana que se preparan rápidamente.

Estas pechugas de pollo asadas al horno son esas dos cosas. Son una variación de su pollo frito favorito, con un empanado crujiente y una cubierta salada, pero esta vez están horneados en lugar de fritos. La magia está en el hecho de que aunque este pollo esté cocido, sabe a frito. No solo eso, sino que cuando le das un mordisco al pollo perfectamente jugoso y súper crujiente, te sientes frito.

Me encanta todo el pollo asado, pero a veces solo necesitas esa sensación de pollo frito. ¡Eso es exactamente lo que obtienes con este pollo frito asado! ¡Hasta que perfeccioné esta receta, nunca imaginé que el pollo asado podría ser tan crujiente! Ahora se ha convertido en un básico en mi casa.

Para seguir con el tema de las cenas fáciles, decidí aprovechar esta receta y asar unas judías verdes con el pollo. El resultado final es una cena completa y saludable en la sartén, lista en poco tiempo.

que vas a necesitar

Esta cena de pollo frito y judías verdes utiliza condimentos e ingredientes simples para hacer un pollo crujiente y jugoso y judías verdes perfectamente sazonadas.

pechuga de pollo – Uso pechugas deshuesadas y sin piel. Necesitará alrededor de 1 1/2 libras para esta receta.
copos de maíz – Para el empanado crocante. También puedes usar pan rallado.
Especias – Yo uso una combinación de pimentón y ajo en polvo, además de hierbas secas y sal y pimienta. Puedes usar tu elección de hierbas secas.
Aceite de oliva – El aceite de oliva se usa en el dragado para ayudar a que se pegue al pollo y para sazonar las judías verdes.
yogur blanco – En lugar de mezcla de huevo, uso yogur.
vinagre de manzana – Mezclar con yogur para crear el crujido externo.
Cascada
Spray para cocinar – Espolvorear las pechugas de pollo ayuda a que el exterior quede crujiente y da una sensación de “frito”.
Ajo – Para vestir judías verdes.
judías verdes frescas – Las judías verdes se cocinan en la bandeja para hornear para completar esta cena en la bandeja para hornear.

Cómo hacer pechuga de pollo al horno

Este pollo frito al horno se hace en unos simples pasos y las judías verdes están listas en minutos. ¡¿Cuánto más fácil puede ser la cena?!

Precalentar el horno. Precaliente el horno a 425˚F y prepare la fuente con papel de aluminio y aceite en aerosol.
Preparar los toppings y mezclar. Mezcle las hojuelas de maíz y los condimentos en un tazón y agregue la mitad del aceite. En un recipiente aparte, combine el yogur, el vinagre de sidra de manzana y el agua.
Saltee el pollo. Cubre el pollo con la mezcla de yogur, luego enróllalo en la mezcla de hojuelas de maíz. Transfiera a una bandeja para hornear y rocíe generosamente con aceite en aerosol.
Cocinando. Cocine el pollo durante 10 minutos.
Prepara las judías verdes. Mientras se cocina el pollo, agregue las judías verdes, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Revuelva para incorporar.
Agregue las judías verdes y continúe cocinando. Voltee las pechugas de pollo y agregue las judías verdes a la sartén. Cocine por otros 15 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.

consejos para el éxito

Para una pechuga de pollo asada jugosa y crocante, ¡ten en cuenta estos consejos! ¡Son simples, pero harán una gran diferencia!

Cómo saber cuándo están cocidas las pechugas de pollo. El pollo está listo cuando la temperatura interna alcanza los 165° C. El tiempo de cocción dependerá del grosor de las pechugas de pollo.
Desechar las judías verdes. Si se cuecen las judías verdes antes que el pollo; retire los frijoles de la sartén y continúe cocinando el pollo.
Usa tus hierbas favoritas. Además del ajo y el pimentón, puedes agregar cualquier hierba seca que te guste a este pollo. El romero, el tomillo y el orégano son excelentes opciones, o puedes usar una mezcla seca de condimentos italianos.
Deja espacio en la bandeja para hornear. Asegúrate de no apilar el pollo en la sartén, ya que quieres que el aire golpee cada lado y que los bordes queden crujientes.

Qué servir con pollo frito al horno

Es mejor servir este pollo asado de inmediato, ya que es cuando se establecerá el exterior crujiente. Como se cocina con judías verdes, esta es esencialmente una cena de pollo frito y no necesita agregar mucho. De hecho, si optas por una comida ligera y saludable, no hace falta añadir nada más.

Si desea una cena más sustanciosa (¡pero aún saludable!), agregue algunas papas al lado. Algunas de mis guarniciones de papa favoritas para servir con esto incluyen:

Parmesano de patata con ajo asado
Patatas al horno con mostaza de arce
Patatas Al Horno Con Limón Ajo
puré de camote

cómo almacenar las sobras

Las sobras se pueden almacenar en recipiente hermético hasta por 3 días.
Recomiendo calentarlos en el horno, recién horneados nuevamente a 250°F para asegurar que estén crujientes y jugosos.
También puedes calentarlos en el microondas, pero ten en cuenta que no quedarán tan crujientes.
¡El pollo asado sobrante es una gran adición a ensaladas, burritos y sándwiches!

¿Puedo congelar?

Sí, puedes congelar pechugas de pollo al horno.

Dejar enfriar por completo.
Almacenar en bolsas de congelador reutilizables hasta por 3 meses.
Recalentar en el horno.

¡GUSTAR!