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Pechuga de pollo a la italiana rellena de salami, mortadela, capicola y provolone. Una excelente manera de obtener todos los deliciosos sabores de un submarino italiano en un paquete cetogénico.
Bueno, ahora soy oficialmente un gran fanático de la pechuga de pollo rellena. Es una cena cetogénica tan fácil y divertida, y hay muchas maneras geniales de llenarla. Yo mismo pechuga de pollo rellena de espinacas Fue el comienzo de un nuevo y glorioso viaje de cena.
¡Dije que tenía otra gran idea para una receta de pechuga de pollo rellena y eso es todo! Rellenarlo con todos los ingredientes para un submarino italiano parecía una buena idea. Una gran idea, muy rica.
Y se sintió bien, ¡lo hace!
¿Por qué usar pechuga de pollo?
Las pechugas de pollo no siempre son la mejor opción para la dieta cetogénica porque son demasiado ricas en proteínas y demasiado bajas en grasas. Dependiendo de los objetivos de ceto, pueden modificar ligeramente sus macros.
Pero son mucho más fáciles de rellenar que los muslos de pollo, que tienen una forma irregular y no se cortan muy uniformemente. Para los muslos, normalmente necesitará aplanarlos en filetes y enrollarlos y rellenarlos de esa manera. Es un proceso laborioso y confuso.
Siempre que llene sus senos con rellenos ricos en ceto, puede hacer que funcione bien para una dieta cetogénica.
Puede ver que la proteína en esta receta de pechuga de pollo rellena viene en 52 g. Pero también es relativamente alto en grasas de quesos italianos y carnes curadas. Y con 550 calorías por pechuga, esta es una comida muy abundante.
Por lo general, como alrededor de 3/4 de la pechuga y dejo que mi esposo termine el resto. Complemento mis comidas con algunas verduras frescas o arroz de coliflor. Luego, también puede extender esta receta de cena cetogénica a un total de 6 porciones.
Receta italiana baja en carbohidratos
Realmente disfruté soñando con esta receta ya que me encantaba un buen sándwich italiano. Incluso en mis días altos en carbohidratos, estaba mucho más interesado en las carnes y los rellenos que en el pan.
Entonces, tomar todos esos deliciosos fiambres, junto con un poco de pimiento rojo asado y algunos pimientos picantes, y usar pechuga de pollo como “pan” es una manera deliciosa de disfrutar esos sabores nuevamente.
Algunos consejos para hacer estas pechugas de pollo rellenas subitalianas:
Utilice un cuchillo muy afilado: Corta el pollo a un lado y lo abrirás como un libro. Básicamente, harás mariposas en cada cofre. Por lo tanto, un cuchillo afilado es esencial. Simplemente no cortes completamente.
Use carnes y quesos en rodajas finas: Las rebanadas finas te permitirán doblar correctamente el pollo sobre los rellenos italianos.
Asegure la abertura con palillos de dientes: Pase los palillos por la abertura varias veces para mantener las pechugas de pollo cerradas. ¡Pero no olvides quitar los palillos antes de servir!
Cofre marrón primero: Dorar en una sartén caliente antes de cocinar le da a la pechuga de pollo un sabor mucho más intenso.
Utilice una forma refractaria: Para asegurarse de que el pollo esté completamente cocido, es mejor hornearlo en el horno. Así que use una sartén que pueda cambiar fácilmente entre estufas.
¿Qué servir con tu pollo relleno keto?
Tantas deliciosas posibilidades de guarnición para hacer de esta una comida completa. Aquí hay algunos que recomiendo:
Ensalada Keto De Coliflor
Cazuela de calabacines con queso
Risotto con champiñones y coliflor
Brócoli con Ajo y Parmesano
Espinacas Cremosas Fáciles
pechuga de pollo rellena a la italiana
Pechuga de pollo rellena con relleno italiano y cubierta con mozzarella derretida.
Porciones: 4 porciones
Calorías: 550kcal
Ingredientes
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4 4 pechugas de pollo
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Sal y pimienta
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4 queso provolone 4 rebanadas
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4 mortadela de 4 rebanadas
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8 salami en rodajas finas
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8 rodajas de capicola, en rodajas finas
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2 pimientos rojos asados en rodajas
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2onzaspepperoncini
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2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de aguacate
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4 4 onzas de mozzarella rallada
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2 cucharadas de albahaca fresca picada
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350F. Haga un corte profundo en el costado de cada pechuga de pollo, pero no la corte por la mitad. Abra cada pechuga como un libro y sazone ligeramente con sal y pimienta.
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Cubra cada pechuga de pollo abierta con una rebanada de provolone, una rebanada de mortadela, 2 rebanadas de salami y 2 rebanadas de capicola. Agregue unas rodajas de pimiento morrón asado y pimienta encima.
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Dobla las pechugas de pollo alrededor de los rellenos y asegura las aberturas con palillos. Sazone el exterior ligeramente con sal y pimienta.
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Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue el aceite hasta que brille, luego agregue la pechuga de pollo. Cocine hasta que estén dorados, unos 3-4 minutos por cada lado.
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Espolvorea la parte superior de cada pechuga de pollo con mozzarella y coloca toda la fuente en el horno. Hornee durante 15 a 20 minutos, hasta que el pollo alcance los 165F en el termómetro de lectura instantánea.
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Espolvorear con albahaca picada antes de servir.
