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Ingredientes
- 1 filete de pechuga de pollo cortado por la mitad
- 2 cucharadas de pesto de albahaca
- 3 rebanadas de sabroso queso en cuartos
- 3 rebanadas de tocino sin piel
- 2 pizcas de sal de ajo
- Cebollino 2 pizcas
- 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Método
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Corta cada trozo de pechuga de pollo por la mitad horizontalmente y ábrelo, pero no lo cortes por completo.
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Espolvorea un lado de cada uno con sal de ajo y cebollín.
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Extienda el pesto por un lado y cubra con rebanadas de queso.
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Cierra los trozos de pechuga de pollo con cuidado.
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Envuelva cada trozo de pollo con una rebanada de tocino a mano, asegurándose de que el relleno no se caiga.
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Caliente una sartén de base pesada con suficiente aceite para alcanzar unos 3-5 mm de alto en los lados,
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Cuando esté caliente, coloque los paquetes de pollo en la sartén y gírelos 3-4 veces hasta que estén bien cocidos y dorados por fuera.
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A medida que gira la sartén, levante cada trozo de pollo del fondo con un utensilio ancho y plano para que el relleno no se caiga.
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Servir caliente.
Los grados
Sirva con verduras frescas, pasta o pan de ajo. Yo prefiero usar queso Coon.
