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Busque esta receta de pechuga de pollo con cilantro y limón cuando desee una comida saludable que no escatime en sabor. Las pechugas de pollo saturadas con el delicioso sabor a limón son geniales y lo suficientemente versátiles como para usarlas en una variedad de otros platos.
Quería comenzar esta publicación de pechuga de pollo con limón y cilantro con un elegante párrafo inicial, pero ahora todo lo que puedo pensar es en chistes funerarios… no preguntes. Entonces, en lugar de leer esto, solo escriba algo inteligente -Aquí- y sigo con el resto del post dominado por un sentimiento general de asombro ante mi creatividad…
¿Sabes por qué me encanta esta receta? Esta no es una de esas recetas que requieren mucha mano de obra y mucha producción para que la familia se encoja de hombros en la mesa. El adobo de pechuga de pollo con limón y cilantro es estúpidamente fácil de verter y realmente se empapa en la carne.
En serio, dado que la marinada incorpora una buena cantidad de jugo de limón, ¡no querrás dejarla marinar durante la noche o terminarás con ceviche de pollo!
Esta receta es mi receta de pollo favorita cuando preparo tacos de pollo, un sándwich caribeño o una gran cantidad de otros platos. Es simplemente una excelente receta multiusos para guardar en su bolsillo trasero porque encontrará infinitos usos. De lo contrario, no tiene nada de malo servir pechuga de pollo con cilantro y limón con una guarnición de arroz, como mi arroz con leche de coco.
Estas dos recetas serían deliciosas juntas.
La última vez que hice esta receta se rompió el termómetro digital del horno. Conseguí un reemplazo de una gran tienda y la calidad era simplemente horrible. La temperatura reportada de mi pechuga de pollo fue de más de 10 grados, lo que realmente puede enfermar a su familia. Regresé y compré este termómetro digital para horno. El precio es el mismo que pagué en la gran tienda, pero la calidad es infinitamente mejor.
No cocino pollo sin un termómetro de horno digital. Es la mejor manera de dejar de cocinar mientras tu pechuga de pollo con limón y cilantro está en el nivel óptimo de jugosidad.
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Pechuga de pollo con limón y cilantro
Esta receta de pechuga de pollo con limón y cilantro es lo que quieres cuando quieres una comida saludable que no escatime en sabor. Las pechugas de pollo saturadas con el brillante sabor a limón saben muy bien y son lo suficientemente versátiles como para usarlas en una variedad de otros platos.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 45 minutos
curso: entrada
cocina mexicana
Porciones: 4 porciones
Ingredientes
- 2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
marinado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- jugo de 3 limones
- 1 ralladura de lima
- ~ 1/4 taza de hojas de cilantro
- 4 dientes de ajo, machacados
- Opcional: quitar las semillas de jalapeño
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Instrucciones
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Mezcle todos los ingredientes de la marinada y viértalos en una bolsa de plástico del tamaño de un galón, luego agregue el pollo.
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Exprima el aire de la bolsa y asegúrese de que el pollo esté cubierto uniformemente con la marinada.
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Refrigere y marine el pollo durante al menos 15 minutos, pero no más de 3 horas. (2-3 horas es lo ideal)
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Caliente la sartén a fuego medio-alto y precaliente el horno a 400 grados.
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Retire el pollo de la marinada, deseche cualquier producto que se pegue a la pechuga de pollo y colóquelo en una sartén caliente.
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Deje que el pollo se dore por cada lado hasta que se dore, tratando de no revolver el pollo mientras se dora.
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Transfiera el pollo a una sartén segura y deje que termine de cocinarse hasta que alcance los 165 grados. ~15 minutos dependiendo del grosor de la pechuga de pollo.
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Dejar reposar 5 minutos y servir.
Los grados
El ácido en el jugo de limón cocinará la pechuga de pollo cruda si se marina demasiado, al igual que el ceviche. He visto otras recetas similares que dicen que puedes marinar el pollo durante la noche, ¡NO!
*Las calorías enumeradas son una estimación inexacta y no se debe asumir la precisión.
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