Pechuga de pavo asada con ajo asado

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Suave y maravillosamente jugosa, mi pechuga de pavo asada con ajo agrega un toque deliciosamente salado a la receta tradicional. Cubierto con una deliciosa combinación de dientes de ajo asados ​​triturados y mantequilla blanda, además de una pizca de hierbas frescas y secas, esta pechuga de pavo asada jugosa y crujiente es un delicioso favorito de las fiestas.

Pechuga de pavo con un toque extra de sabor

Ya sea que se trate de la temporada navideña o si simplemente estamos de humor para desviarnos un poco del clásico pollo asado, una pechuga de pavo asada es una pieza central fantástica para crear una comida verdaderamente deliciosa en torno a…

Como asar un pavo entero puede llevar mucho tiempo y ser un poco agotador, hoy en día tiendo a optar por la pechuga de pavo, ya que tendemos a favorecer el sabor delicado de la pechuga un poco más que oscuro y, a menudo, no comemos demasiado. de una multitud

Así, una o dos pechugas de pavo son suficientes para nuestras comidas navideñas u otras ocasiones festivas, alimentando perfectamente de cuatro a ocho personas.

A lo largo de los años, he probado muchos perfiles de sabor diferentes para mis recetas de pechuga de pavo asado, desde pechugas de pavo ligeramente dulces y saladas hasta esta pechuga de pavo asado más terrosa y sabrosa con ajo asado.

Me encantan las notas de mantequilla y hierbas con las que se infunde cada rebanada, dando un toque ligeramente único y delicioso a la pechuga de pavo asada más tradicional, absolutamente cargada de un sabor irresistible.

Receta Mi Pechuga De Pavo Asada Con Tomillo Y Ajo Asado

Una cosa realmente maravillosa de cocinar con pechugas de pavo es que se cocinan lo suficientemente rápido y adquieren sabores con resultados absolutamente jugosos.

Cuando está bien sazonada y cocinada con la piel y las costillas todavía pegadas, la pechuga está húmeda, tierna y jugosa y llena de todas las especias que se le han infundido.

Para darle sabor a la pechuga de pavo, combino los dientes de ajo asados ​​(que trituré hasta formar una pasta) con un poco de mantequilla blanda sin sal y froto suavemente esta combinación debajo de la piel y sobre la superficie. Por otro lado. .

También agrego una pizca generosa de sal y pimienta negra recién molida, así como una pizca de condimento italiano (una combinación de hierbas italianas secas) para darle profundidad.

¡Todo lo que queda es asar la pechuga de pavo hasta que esté dorada, crujiente y bien cocida, rebanar y servir!

Aquí está mi receta de pechuga de pavo asado: (o ve por la receta completa…)

1. Para empezar, corté la parte superior de una cabeza grande (o dos cabezas más pequeñas) de ajo, la envolví en papel de aluminio y la horneé durante unos 45 minutos.
2. Una vez asados, exprimo los dientes de ajo de sus papeles y los aplasto con un tenedor o un cuchillo para crear una pasta.
3. Luego combino la pasta de ajo asado con un poco de mantequilla blanda, junto con una pizca de sal y pimienta.
4. Para aplicar la mezcla de ajo asado y mantequilla al pavo, deslizo con cuidado los dedos entre la pechuga y la piel, separándolos suavemente para crear suficiente espacio y luego froto la mezcla de mantequilla de ajo en la pechuga.
5. Luego froto un poco de mantequilla de ajo encima de la pechuga de pavo (con la piel), sazone con más sal y pimienta, además del condimento italiano, y coloco un termómetro digital en la parte más gruesa de la pechuga.
6. Hornee la pechuga hasta que la temperatura alcance los 165°, aproximadamente 1 hora y 15-20 minutos.
7. Para servir, deje reposar la pechuga de pavo asada durante unos 10-15 minutos, luego rebane, espolvoree con hojas frescas de tomillo y sirva.

Prescripción

Pechuga de pavo asada con ajo asado

desde

¡Esta deliciosa pechuga de pavo asada con tomillo y ajo asado le da un toque delicioso y sabroso a la mesa de la fiesta!

Categoría: InscribirseCocina: Americano

Producir: para 4 personas

Información nutricional: 194 calorías (para aproximadamente 3 ½ onzas de pavo)

Tiempo de configuración: 20 minutosHora de cocinar: 2 horasTiempo Total: 2 horas 20 minutos

Ingredientes:

• 1 cabeza grande de ajo, sin la parte superior (o 2 cabezas más pequeñas)
• Aceite de oliva
• sal
• pimienta negra
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
• 2 ¾ a 3 libras de pechuga de pavo (con hueso y piel)
• 1 ½ cucharadita de aderezo italiano
• ½ cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco

Preparación:

1. Comience por recopilar y preparar todos sus ingredientes de acuerdo con la lista de ingredientes anterior para prepararlos y organizarlos para su uso.
2. Precalentar el horno a 400°.
3. Rocíe los dientes de ajo picados con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta y envuélvalos firmemente en un cuadrado de papel de aluminio. Coloque las cabezas directamente en la rejilla central del horno (o use una cacerola pequeña) y cocine por 45 minutos, hasta que estén tiernas y doradas.
4. Deje que las cabezas se enfríen y, una vez que se puedan manipular los ajos, exprima los dientes asados ​​de sus papeles y tritúrelos hasta obtener una pasta con un cuchillo o un tenedor. Reduzca la temperatura del horno a 375°.
5. En un platillo, agregue la “pasta” de ajo asado junto con la mantequilla blanda y mezcle bien los dos, junto con una pizca de sal y pimienta.
6. Coloque la pechuga de pavo en una superficie de trabajo y coloque suavemente los dedos entre la carne y la piel, separándola con cuidado. Luego agregue la mantequilla de ajo debajo de la piel, encima de la carne de pechuga, extendiendo generosamente. Reserve alrededor de 1 o 2 cucharaditas de mantequilla de ajo y frote también sobre la piel.
7. Luego agregue aproximadamente ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra, condimento italiano y paprika a una cacerola pequeña y mezcle esta mezcla de condimentos. Espolvorear sobre el pavo, sobre la piel.
8. Coloque un termómetro digital en la parte más gruesa de la pechuga, luego coloque la pechuga en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cocine la pechuga de pavo durante aproximadamente 1 hora 15-20 minutos, o hasta que el termómetro registre 165°.
9. Deje reposar la pechuga de pavo durante unos 10 minutos antes de cortar la carne. Luego espolvorear con hojas de tomillo fresco y servir.

Consejos y obsequios para mi receta de pechuga de pavo asado con ajo asado:

• 2 ¾ a 3 libras de pechuga de pavo para servir a cuatro personas: Si solo está sirviendo a unas pocas personas, una pechuga de pavo con hueso y piel que pese alrededor de 2 a 3 libras funcionará bien. Si está planeando una multitud más grande de 6-8, opte por dos pechugas de pavo y duplique los ingredientes de la receta.
• Tenga cuidado al separar la piel de la mama: Para evitar rasgar la piel del pavo, tenga mucho cuidado al utilizar los dedos para separar la piel de la pechuga. Separe poco a poco hasta que se desprenda toda la piel. A continuación, puede agregar con cuidado la mantequilla de ajo y frotarla entre la piel y la carne de la pechuga, y una vez hecha, tirar de la piel sobre la hermosa piel enseñada para cubrir toda la pechuga de manera uniforme.
• Marina la pechuga de pavo uno o dos días antes para darle sabor: Cuando preparo pechuga de pavo en el horno, generalmente la condimento uno o dos días antes cuando planeo cocinarla para obtener un sabor y un aroma más intensos. Simplemente sazone la pechuga de pavo con la mantequilla y los condimentos externos, luego envuélvala bien en una envoltura de plástico y refrigere. Retirar del horno unas horas antes de cocinar para que alcance temperatura ambiente.
• Use un termómetro digital para obtener una temperatura interna precisa: En lugar de seguir el tiempo de esta receta, recomiendo usar un termómetro digital insertado en la parte más gruesa de la pechuga para una cocción precisa. Use el tiempo como una guía aproximada, pero esté atento a una temperatura interna de 165 grados para saber que su pechuga de pavo asado está lista.
• Cortar la carne en lonchas finas, directamente del hueso: Para minimizar el desorden y el desorden, corte la pechuga de pavo asado de las costillas en ángulo, muy delgada y delgada. Me encanta mi cuchillo dentado eléctrico para esto, pero usar un cuchillo dentado afilado o un cuchillo de trinchar también funcionará.
• Guarniciones para servir con pechuga de pavo asado: Me encanta este puré de papas básico, o este puré de ajo para acompañar, ¡y espolvoréalo con una buena dosis de mi salsa casera también! Estas coles de Bruselas asadas a la sidra también están buenísimas, al igual que estos espárragos salteados.

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Nota del cocinero: ¡Esta receta se lanzó originalmente en 2016 y se ha actualizado con aún más amor!