Pavo Relleno para Acción de Gracias

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Hay muchas maneras de hacer el relleno de Acción de Gracias, y a menudo alterno entre mi deliciosa salsa de pan de maíz y este relleno de pavo. Es una receta simple pero totalmente satisfactoria y se puede decorar fácilmente con una variedad de accesorios para satisfacer los gustos de su familia.

El Día de Acción de Gracias ya casi está aquí, y por mucho que amo el pavo, amo aún más las guarniciones. Este relleno de pavo es una receta clásica que es mucho mejor que lo que puedes encontrar en una caja o bolsa en el supermercado y es muy fácil de hacer.

¿Cómo se hace el relleno de pavo?

El primer paso es elegir tu pan. Si bien definitivamente puede elegir las bolsas de cubos de pan que venden en la tienda, solo toma unos minutos hacer sus propios cubos de pan y tiene mucho más control sobre los sabores del plato terminado. Corté las baguettes en trozos de ½ pulgada y luego las tosté o las dejé reposar durante la noche para que se pusieran rancias. Los cubos de pan se combinan con ingredientes de relleno clásicos, como cebollas y apio salteados, hierbas frescas, caldo de pollo, huevos y mantequilla. Se pone todo en una sartén y se cuece hasta que esté dorado.

Consejos para rellenar el pavo

De hecho, puedes usar tanto pan como quieras en esta receta, algunas otras excelentes opciones son focaccia, ciabatta, pan multigrano o incluso pan de masa fermentada. Desea usar pan resistente que no se ablande cuando se hornea.
Si la parte superior del relleno comienza a dorarse demasiado antes de que termine el tiempo de cocción, puede cubrirlo con papel de aluminio.
La salvia fresca es imprescindible aquí, no intente reemplazar la salvia seca.

¿Puedes hacer el relleno de pavo con anticipación?

Puede armar toda la receta, cubrirla con papel aluminio y refrigerarla hasta por 8 horas antes de planear cocinar. Es posible que deba agregar más tiempo de cocción para compensar el arranque en frío.

¿Cómo es un pavo relleno?

Puedes colocar este relleno en la cavidad de tu pavo y cocinarlo si lo prefieres. Tenga en cuenta que el pavo puede tardar más en cocinarse con la cavidad llena; la temperatura del relleno debe alcanzar los 165 grados F antes de que sea seguro comerlo. Prefiero cocinar mi relleno en un plato aparte. No obtienes el mismo condimento crujiente cuando el relleno está dentro del pavo.

Variaciones de relleno en Turquía

Relleno de manzana y arándanos: agregue 1/2 taza de arándanos secos y 2 manzanas salteadas en cubitos a la receta.
Salchicha rellena e hinojo: agregue 1 libra de salchicha picada cocida y 1 taza de bulbo de hinojo cocido cortado en cubitos a la receta.
Relleno de los amantes de los champiñones: agregue 1 libra de champiñones salteados a la receta.
Bacon Apple: ¡Todo es mejor con tocino! Agregue 1/2 libra de tocino cocido y picado junto con 1 taza de manzanas salteadas en cubitos.

Este relleno de pavo es una receta clásica que seguro encantará a todos. ¡Ya no querrás comer relleno de una caja después de probar la versión casera!

Otros excelentes acompañamientos

Pudín de maíz
puré de camote
zanahorias glaseadas
gratinado de calabacín
Estufa de macarrones con queso

vídeos de pavo relleno

relleno de pavo

Este relleno de pavo es una receta clásica con pan, verduras salteadas, mantequilla y hierbas frescas, todo cocinado a la perfección. El acompañamiento perfecto para el Día de Acción de Gracias que se puede preparar el día antes de una gran comida.

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Tiempo total: 1 hora

Porciones: 8 calorías: 354kcal

Ingredientes

2 baguettes rústicas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada (quieres un total de 8-10 tazas)
10 cucharadas de mantequilla uso dividido
1 taza de cebolla finamente picada
1 taza de apio, en rodajas
2 cucharaditas de ajo picado
1/4 taza de hojas de salvia finamente picadas
1/4 taza de hojas de perejil picadas, uso dividido
2 huevos
2 tazas de caldo de pollo o pavo
1 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de pimienta negra
Spray para cocinar

Instrucciones

Deje que el pan se extienda sobre las bandejas para hornear durante la noche para que se endurezca. Alternativamente, puede hornear los cubos de pan a 225 grados F, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén crujientes, aproximadamente 1 hora de horneado.
Engrasa un molde de 3 litros con aceite en aerosol. Precaliente el horno a 375 grados F.
Derrita 6 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el apio y cocine durante 6-8 minutos o hasta que estén tiernos.
Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.
Coloque los cubos de pan en un tazón muy grande y agregue la mezcla de cebolla y apio.
Agregue salvia y 2 cucharadas de perejil picado al tazón.
Agregue los huevos, el caldo de pollo, la sal y la pimienta al tazón. Revuelva hasta que el pan esté bien cubierto y todo esté combinado.
Vierta el relleno en el plato preparado. Derrita las 4 cucharadas restantes de mantequilla y agregue un poco de pimienta.
Cubra el plato con papel de aluminio y cocine por 25 minutos. Destape el plato y cocine por otros 15 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
Deje enfriar durante 5-10 minutos, luego espolvoree con las 2 cucharadas restantes de perejil y sirva.

Nutrición

Esta publicación se publicó originalmente el 22 de octubre de 2018 y se actualizó el 23 de octubre de 2019 con contenido nuevo.