¡Una preparación clásica, hecha de manera simple! Si está buscando una manera fácil de cocinar a la perfección jugoso pavo asado, ¡esto es! ¡Nuestra receta de pavo asado con mantequilla es extra húmeda e infundida con un sabor aún más rico!
No hay nada como el olor de un pavo recién asado que sale del horno para traer recuerdos maravillosos del Día de Acción de Gracias de la niñez y el tiempo que pasó con la familia.
¡Esta receta trae todo el sabor del pavo asado clásico, pero hace que sea mucho más fácil de preparar durante todo el año!
¿Qué necesitas para hacer pavo asado?
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- Perú – Usamos un pájaro de 10 libras; si el suyo es más grande, es posible que desee aumentar ligeramente la cantidad de otros ingredientes utilizados para el hospedaje.
- Manteca – Un palillo (1/2 taza)
- condimento para pájaros – No hay medidas exactas aquí, solo lo suficiente para templar libremente el exterior de su ave.
- limones – Necesitarás al menos un par
- romero fresco – un manojo
- tomillo fresco – un manojo
- Cascada – a la olla
- cebolla amarilla – Usamos dos cebollas pequeñas y las cortamos en cuartos.
- Ajo – Usamos dos cabezas de ajo fresco.
- Aceite de oliva – Esto es opcional; Puede engrasar la piel del pavo durante la última parte del tiempo de cocción para que quede más dorada.
utensilios de cocina usados
¿Cuál es la mejor olla de pavo?
nos encanta el bandeja para hornear ovalada cubierta porque tiene una tapa perfectamente ajustada, ¡así que es prácticamente infalible! Una vez que la tapa está en su lugar, en realidad retiene todo el vapor y los jugos durante la primera mitad de la cocción. ¡Es aún menos confuso!
Sin embargo, aún puede hacer un asado de pavo jugoso sin esta sartén en particular. Si tienes uno tostador gratis (una sartén con parrilla pero sin tapa), simplemente cubra el pavo con papel de aluminio durante la primera mitad de la cocción.
¿Por qué untar con mantequilla un pavo antes de cocinarlo?
Poner mantequilla debajo de la piel del pavo antes de cocinarlo agrega una capa de grasa para ayudar a retener la humedad en el interior. También agrega un rico sabor a mantequilla.
Puede hacer esto justo antes de cocinar, o puede hacerlo la noche anterior y guardar el pavo en el refrigerador durante la noche.
No se preocupe demasiado por los grumos o incluso la mantequilla. ¡Se derretirá mientras se cocina e irá a todas partes!
como asar un pavo
Precaliente el horno a 350 ° F. Le recomendamos que se asegure de que esté completamente caliente antes de cocinar el pavo.
Primero, retire los despojos del pavo.
Luego deslice una cuchara grande entre la piel y la pechuga, con cuidado, para separar los dos y crear un bolsillo.
Frote la mitad de la mantequilla en este bolsillo, debajo de la piel. Frote la otra mitad de la mantequilla sobre el pavo, por todas partes.
Coloque medio limón, una ramita de romero y una ramita de tomillo dentro de la cavidad del pavo y ate los muslos. Puede usar hilo de cocina o hacer un corte en la piel del pavo y tirar de las piernas para asegurarlas, como se muestra a continuación.
Cubre generosamente el pavo con la salsa de ave.
Agregue el agua, las cebollas en cuartos, las rodajas de limón y los dientes de ajo a la sartén.
Coloque el pavo en la sartén, encima de los limones, las cebollas y el ajo.
Cocine por un total de 3 1/2 a 4 horas (para un ave de 10 libras). Recomendamos mantenerlo tapado durante la primera mitad de la cocción.
Para la segunda mitad de la cocción, retire la tapa y remoje el pavo en sus jugos cada 20-30 minutos.
Tiempos de cocción del pavo
Las instrucciones y el tiempo de cocción de esta receta deberían funcionar para un pavo de 8 a 12 libras. Si el suyo está en el rango de 8 a 10 libras, entonces el tiempo de cocción estará más cerca de las 3 1/2 horas y si el suyo está en el rango de 10 a 12 libras, es probable que necesite las 4 horas completas.
Por supuesto, vigílelo mientras se cocina y verifique con un termómetro para carne si cree que está casi listo.
Si tiene un pavo más grande, es probable que necesite cocinarlo un poco más. Como regla general, agregue 20 minutos por cada libra extra de pavo.
¿Qué pasa si mi pavo se está dorando rápidamente?
Si nota que su pavo comienza a dorarse muy rápido, hay algunas cosas que puede hacer para asegurarse de que no se queme.
Primero, reduzca la temperatura del horno a 300 o 325, dependiendo de qué tan rápido se dore.
Segundo, cubra el pavo hasta que esté casi listo. Luego puede quitar la tapa nuevamente y dejar la piel crujiente.
¿Qué pasa si mi pavo no se dora lo suficiente?
Si se acerca el final del tiempo de cocción y nota que el pavo todavía se ve un poco pálido, comience a rociarlo con aceite de oliva en lugar de jugo de pavo.
Como el aceite no contiene agua, ayudará a que la piel se endurezca más rápido.
También puede asar el pavo en los últimos 5 minutos de cocción para obtener esa bonita piel dorada si es necesario.
¿Cómo sabes cuando el pavo está listo?
Independientemente del aspecto de su piel, asegúrese de consultar con un termómetro para carne antes de declarar hecho. Coloque el termómetro en la parte carnosa del muslo para controlar la temperatura.
Un pavo bien cocido debe tener una temperatura interna de al menos 165 ° F. Tenga en cuenta que continuará cocinándose justo después de sacarlo del horno, por lo que probablemente pueda dejar de cocinar una vez que alcance una lectura de 160 ° F. .
¿Debe cubrir un pavo después de cocinarlo?
Existe una idea errónea común de que debe cubrir un pavo después de sacarlo del horno para evitar que se derramen los jugos.
Sin embargo, lo que realmente estás haciendo es crear una especie de horno y atrapar el calor en su interior. Sí, queremos mantener el pavo caliente, pero esta cocción excesiva hará que se seque rápidamente.
Lo mejor es dejar el pavo destapado a temperatura ambiente mientras lo dejas reposar.
¿Cuánto tiempo necesita descansar un pavo?
“Descansar” significa darle tiempo al pavo para que reabsorba los jugos de la cocción. Cortar un pavo de inmediato significa que se perderán los jugos y la carne se secará.
Entonces, ¿cuánto tiempo debe descansar un pavo antes de cortarlo?
Como mínimo, querrás darle 45 minutos. Mi esposo dice una hora o más si es posible. Cuando planifique su cena de Acción de Gracias, ¡asegúrese de tener en cuenta este tiempo de descanso!
Qué servir con su pavo asado
¡Sirve nuestro pavo asado con mantequilla con algunas de estas increíbles guarniciones!
Receta de Pavo Asado (Copia Imprimible)
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Pavo asado a fuego lento (¡fácil y jugoso!)
¡Una preparación clásica, hecha de manera simple! Si está buscando una manera fácil de hacer un pavo asado perfectamente jugoso, ¡este es el indicado para usted!
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 3 horas 30 min
Tiempo de descanso 45 min
Tiempo total 4 horas 35 min
Curso: Plato Principal
Cocina: Americana, Festiva
Palabra clave: pavo asado, pavo, pavo entero
Porciones: 14
Calorías: 423kcal
Autor: Stacey, también conocida como la madre del fútbol.
Costo: $20
Ingredientes
- 10 kilos de pavo
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 cucharadas de aceite de oliva opcional
- 3 cucharadas de condimento para aves
- 2 limones
- ramita de romero opcional
- Salsa de tomillo opcional
- 2 cebollas amarillas pequeñas, en cuartos
- 2 cabezas de ajo
- 2 tazas de agua
Los grados
Nota: la información nutricional es solo una estimación aproximada; Los valores reales variarán según los ingredientes exactos utilizados y la cantidad de receta preparada.
- Si el pavo no se dora lo suficiente, ase los últimos 5 minutos de cocción para que la piel quede crujiente.
- Si el pavo se dora demasiado rápido, reduzca la temperatura del horno a 300 o 325 y vuelva a colocar la tapa.
Nutrición
Calorías: 423kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 50 g | Grasa: 23g | Grasa saturada: 8 g | Colesterol: 183 mg | Sodio: 319 mg | Potasio: 565 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 354 UI | Vitamina C: 10 mg | Calcio: 45 mg | Hierro: 2mg
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