Es la semana de Acción de Gracias, y si no te has puesto a pensar en lo que estás preparando para la gran fiesta, ¡es el momento!
¡Estoy muy feliz de compartir con ustedes esta maravillosa receta de McCormick! Esta es otra parte de mis publicaciones sobre Siete Sabores de Temporada que comparto con ustedes. Anteriormente había compartido con ustedes papas fritas Gorgonzola con mantequilla marrón y chuletas de cerdo con salsa de parmesano y salvia, ¡todo hecho con salvia!
Cada año, creo un plan de juego de comida de Acción de Gracias que comparto con ustedes. Tiene mi menú y una línea de tiempo para cuándo hacer qué, así que no tengo que tratar de recordar TODO. Lo moldeé y suelo meterlo en uno de esos protectores de láminas de plástico. Vuelvo a este piso todo el Día de Acción de Gracias. También lo he compartido en Google Docs, así que no dude en hacer una copia y utilizarlo como punto de partida para su plan de juego.
Otra cosa que es muy útil, básicamente tengo todas las temperaturas del horno para todas mis recetas: tengo todas mis recetas impresas que uso a lo largo del día, pero es bueno tener todos estos tiempos y temperaturas configurados para poder consultarlos rápidamente.
Aquí está mi menú de Acción de Gracias de 2012:
Pavo salado con hierbas Pavo asado con pan y apio Salsa de pavo relleno Mi puré de papas favorito Cazuela de papas de otoño Jugo de vegetales – Martha Cazuela de camote Judías verdes en aceite de oliva y aceitunas Algunas otras verduras (depende de lo que vea en la tienda) Ensalada
**Sí, siempre debo comer al menos dos tipos de papas durante el Día de Acción de Gracias. 😀
Oh, maldita sea, me acabo de dar cuenta de que en la prisa por armar mi plan, ¡me olvidé del postre! Agregando a mi plan!
Para hacer esta maravillosa receta de pavo asado con hierbas, primero debe reunir todas las especias y mezclarlas.
Prepara el pavo a la parrilla. Siempre lavo el pavo y luego lo seco con una toalla de papel. Luego coloque las alas debajo y contra el pavo. Esto ayuda a asegurar que su pavo se cocine bien y de manera uniforme.
¡Todo resuelto!
Cómo asegurarse de que su pavo esté húmedo
Esta receta consiste en colocar la mitad de las hierbas, la cebolla picada y las hojas de laurel en la cavidad del pavo. Fui más allá y agregué los limones. SIEMPRE rellene los pavos y pollos con limones antes de asarlos. No agregan sabor a limón, pero aseguran que las aves estén siempre húmedas.
Siempre deje reposar el pavo durante al menos 20 a 30 minutos antes de cortarlo. Lo mismo con cualquier tipo de carne o bistec que estés cocinando, ¡siempre déjalo reposar! Los jugos se redistribuyen nuevamente en la carne y no tienes todo para dejar que se corte o rebane demasiado pronto.
¡Diviértete y espero que tengas un feliz Día de Acción de Gracias con tu familia y amigos!
Ingresos
Las hierbas aromáticas aportan un aroma delicioso y un sabor espectacular a este favorito de las fiestas.
Nota de cocina pequeña – el único cambio que hice fue agregar un limón cortado por la mitad a esta receta. ¡Siempre aso pavos y pollos con limón adentro para mantenerlos húmedos!
Pavo asado con receta de hierbas saladas
Ingredientes:
2 cucharadas de salvia McCormick® frotada o sazonador para aves McCormick® 1 cucharada de pimentón McCormick® 1 cucharada de sal sazonada 2 cucharaditas de ajo en polvo McCormick® 1 cucharadita de pimienta negra McCormick® molida 3/4 cucharadita de nuez moscada McCormick® molida 1 o recién molida, congelada, descongelada 1 cebolla grande, rebanada 6 hojas de laurel McCormick® 1 cucharada de aceite vegetal
Indicaciones:
Coloque la rejilla del horno en la posición más baja. Precaliente el horno a 325 ° F. Coloque la parrilla en una fuente poco profunda. Mezcla la salvia, el pimentón, la sal sazonada, el ajo en polvo, la pimienta y la nuez moscada en un bol pequeño.
Coloque el pavo, con la pechuga hacia arriba, en la bandeja para hornear preparada. Espolvorea aproximadamente la mitad de la mezcla de condimentos dentro del pavo. Rellenar con cebolla y hojas de laurel. Cepille la pechuga de pavo con aceite. Extienda la mezcla de condimentos restante sobre toda la superficie y debajo de la piel del pavo. Agregue 1/2 taza de agua a la sartén. Cubra sin apretar el pavo con papel de aluminio resistente.
Hornear 1 hora. Retire la película. Hornee durante 2 a 2 1/2 horas adicionales o hasta que la temperatura central alcance los 175 ° F en el muslo, batiendo ocasionalmente con los jugos de la sartén. Retire el pavo del horno. Dejar reposar durante 20 minutos. Transfiera a un plato o tabla de cortar para cortar. Reserve los jugos de la sartén para hacer la salsa o sirva con pavo.
Divulgación: Esta publicación está patrocinada por McCormick. Me encanta trabajar con ellos y como siempre las opiniones son mías!
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