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Ingredientes
- 4 claras de huevo
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 2 cucharaditas de harina de maíz
Método
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En un tazón pequeño de una batidora eléctrica, bata las claras de huevo hasta que se formen picos suaves.
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Agregue el azúcar, el jugo de limón y la harina de maíz tamizada y bata hasta que esté firme y brillante (al menos 10 minutos).
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Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Apila el merengue sobre el papel y forma un círculo grande, dejando el centro ligeramente vacío.
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Hornear a 130°C durante 1 1/2 horas o hasta que esté crocante por fuera.
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Apague el horno y deje que el Pavlova se enfríe en el horno con la puerta entreabierta.
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Decora con crema batida y frutas de estación.
equipo
- 1 batidora eléctrica
- 1 papel pergamino
Los grados
Un relleno de limón, que utiliza yemas de huevo, es una buena alternativa a la nata montada. Usa jugo de limón o vinagre.
