Aquellos Patatas Rellenas Gratinadas son una receta de queso gratinado y cremoso de papa relleno de crema agria, queso cheddar y tocino. Todo lo que te gusta de una papa horneada rellena se ha convertido en una deliciosa receta de papa gratinada.
Estos gratinados de papa fáciles de llevar toman una receta clásica de gratinado de papa y agregan nuestras dos cosas favoritas, queso y tocino. Es una receta simple de papa que es excelente para cenas nocturnas o días festivos como Semana Santa, Acción de Gracias o Navidad.
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¿Cuál es la diferencia entre patatas gratinadas y escalopes?
La gran diferencia entre los dos platos es el queso. “Gratinado” por definición significa cubierto con pan rallado o queso y luego horneado en el horno hasta que esté dorado mientras las papas en rodajas se cocinan en una salsa cremosa y se cubren con pan rallado. ¡Ambos son deliciosos!
Cómo hacer papas cargadas gratinadas:
- Precaliente el horno a 400°F.
- Engrase un 2-qt. sartén con mantequilla.
- Pele las papas rojas y use una mandolina para cortar las papas en rodajas de 1/8 de pulgada.
- En un tazón grande, mezcle la crema y la harina.
- Agregue la crema, el ajo, la sal y la pimienta, mezcle bien.
- Coloque ⅓ de las rebanadas de papa en el fondo de la sartén, superponiendo los bordes.
- Vierta 1/3 de la mezcla sobre él, luego espolvoree 1/3 del tocino y ⅓ del queso cheddar picante sobre él.
- Repita este paso para crear una segunda capa.
- Para la capa final, coloque los gajos de patata y cubra con el último ⅓ del líquido. Reserve el último ⅓ de queso y tocino.
- Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y hornee en el horno durante 40 minutos. Luego destape la sartén y continúe cocinando durante 20 minutos.
- Durante los últimos 10 minutos, agregue el queso y el tocino encima de las papas. Continúe cocinando por otros 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
- Retire del horno y deje enfriar durante 10 minutos antes de servir.
- decorar con cebollino
¿Realmente las papas necesitan ser rebanadas tan delgadas?
La parte más complicada de preparar papas gratinadas es asegurarse de que las papas se cocinen por completo. ¡Nadie quiere un poco de crujido cuando muerden un tenedor lleno de papas con queso!
He intentado rebanar papas de 1/4 de pulgada y 1/8 de pulgada de espesor, y las rebanadas de papa más delgadas se cocinan de manera más uniforme y más rápida que las rebanadas de papa de 1/4 de pulgada. Es por eso que para esta receta recomiendo usar una mandolina para cortar rápidamente las papas en rebanadas de 1/8 de pulgada.
SI no tienes una mandolina y quieres cortarlas a mano, puedes cortarlas en rebanadas de 1/4 de pulgada. Si lo hace, le recomendamos que hierva una olla de agua con sal y sumerja con cuidado las rodajas en el agua hirviendo para que se cocinen durante 3-4 minutos hasta que se ablanden un poco (esto se llama ebullición). Luego drene el agua y séquelos antes de continuar con la receta tal como está escrita.
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Patatas Rellenas Gratinadas
Patatas gratinadas rellenas de queso, nata y tocino.
- 4 papas rojas grandes, peladas y cortadas en rodajas de 1/8 de pulgada
- 2 cucharadas de mantequilla, ablandada
- 1 taza de crema agria
- 1 taza de crema agria
- 2 cucharadas de Harina
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 9 rebanadas de tocino cocido
- 1 cucharadita de cebollín
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Precaliente el horno a 400°F.
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Engrase un 2-qt. cazuela con mantequilla.
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Pele y use una mandolina para cortar las papas en rodajas de 1/8 de pulgada.
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En un tazón grande, mezcle la crema y la harina.
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Agregue la crema, el ajo, la sal y la pimienta, mezcle bien.
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Coloque ⅓ de las rebanadas de papa en el fondo de la sartén, superponiendo los bordes.
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Vierta 1/3 de la mezcla sobre ella, luego espolvoree 1/3 del tocino y ⅓ del queso.
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Repita este paso para crear una segunda capa.
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Para la capa final, coloque los gajos de patata y cubra con el último ⅓ del líquido. Reserve el último ⅓ de queso y tocino.
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Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y hornee en el horno durante 40 minutos. Luego destape la sartén y continúe cocinando durante 20 minutos.
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Durante los últimos 10 minutos, agregue el queso y el tocino encima de las papas.
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Deje que el plato se enfríe durante 10 minutos antes de servir.
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decorar con cebollino
Calorías: 436 kcal, Carbohidratos: 37 g, Proteínas: 12 g, Grasas: 28 g, Grasas saturadas: 16 g, Colesterol: 87 mg, Sodio: 456 mg, Potasio: 891 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 2 g , Vitamina A: 845 UI, Vitamina C: 11 mg, Calcio: 177 mg, Hierro: 2 mg
Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados en el tamaño de las porciones. Los resultados pueden variar.
Esta receta se publicó originalmente el 15 de noviembre de 2016. Se volvió a publicar con fotos actualizadas el 15 de noviembre de 2019.
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