Patatas rellenas de pollo y salsa de brócoli

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Mis papas rellenas de pollo y salsa de brócoli transforman una papa al horno clásica en una comida integral cremosa, cursi y deliciosamente acogedora. ¡Hechas con un puñado de ingredientes simples, estas deliciosas papas rellenas al horno están calientes y listas en aproximadamente una hora y listas para comer!

Convierte una simple patata al horno en una deliciosa patata rellena

Muchas de mis recetas favoritas son aquellas que utilizan ingredientes simples, transformándolos en platos mágicamente deliciosos, completos y llenos de practicidad y comodidad.

La rústica y humilde papa roja es un ingrediente maravilloso, un ítem frecuente en mi despensa esperándome para prepararla de una forma única y deliciosa.

A menudo agrego una papa roja a una sopa para darle textura, o incluso la nota delicadamente especiada en mi masa de rollo de canela, ¡resulta muy suave!

Pero debido a que las papas rojas son la gran y atrevida belleza del mundo de las papas, son las candidatas ideales para cocinarlas enteras, luego cortadas por la mitad, guisadas con un tenedor y servidas con mantequilla y/o crema agria y cebollino.

Pero esa no es la única forma de servir una patata roja al horno…

Mi única forma favorita de disfrutar una papa al horno es convertirla en una papa rellena, rebosante de un relleno de brócoli cálido, cremoso y cursi, convirtiendo ese pequeño lado en una comida completa.

Espolvoreado con un poco más de queso y tal vez un poco de tocino crujiente, ¡este es el tipo de comida reconfortante que realmente disfruto “excavando”!

Como hacer papas rellenas

Mi receta de papas rellenas comienza simplemente cocinando papas grandes y rojizas en el horno y luego rellenándolas con algunos ingredientes saludables y deliciosos.

Me gusta mucho una salsa cremosa de pollo y brócoli que se besa con un buen queso sabroso, así que mientras mis papas se cocinan durante unos 50-60 minutos, preparo esta salsa con algunos ingredientes simples.

Para hacer mi salsa cremosa, uso un poco de mantequilla, harina, leche, ajo, condimentos y queso parmesano, luego la cubro con pechuga de pollo cortada en cubitos (utilizo la parrilla para mayor comodidad) y algunos ramos de brócoli picados y blanqueados. .

¡El resultado son papas rellenas ricas, cremosas y abundantes con un poco más de proteína y vegetales!

Aquí hay un vistazo a mis papas rellenas con pollo y salsa de brócoli: (o ve directo a la receta completa…)

1. Para empezar, hago algunos agujeros en la parte superior de mis papas rojizas, las mezclo ligeramente con aceite y salpimento cada una, luego horneo directamente sobre las rejillas del horno durante unos 50-60 minutos, o hasta que se puedan perforar fácilmente con un cuchillo de cocina. . cocina.
2. Mientras se cocinan las papas, preparo mi salsa cremosa de pollo con brócoli agregando un poco de mantequilla a mi sartén, junto con el ajo (para darle sabor)
3. Cuando la mantequilla se derrita, espolvorear la harina y mezclar.
4. Luego vierto un poco de leche, dejo que las cosas se espesen, luego agrego un poco de condimento, queso parmesano, mi pollo cocido picado y mis floretes de brócoli blanqueados a la salsa.
5. Cuando las papas están tiernas, las dejo enfriar un poco para poder manipularlas, luego las abro, abrocho el interior con un tenedor, vierto generosamente mi salsa cremosa, tal vez espolvoree un poco más de queso y tocino, y sirva.

Ingresos

Patatas rellenas de pollo y salsa de brócoli

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¡Estas papas rellenas con salsa de pollo y brócoli son una comida cremosa y deliciosamente sabrosa hecha con algunos ingredientes simples!

Categoría: InscribirseCocina: Americano

Actuación: para 4 personas

Información nutricional: 612 calorías (por patata rellena)

Tiempo de configuración: 20 minutosHora de cocinar: 1 horaTiempo Total: 1 hora y 20 minutos

Ingredientes:

• 4 papas rojizas grandes, frotadas
• Aceite de oliva o aceite de aguacate
• sal
• pimienta negra
• 1 onza de mantequilla sin sal
• 2 dientes de ajo, pasados ​​por un prensa ajos
• 1 onza de harina para todo uso (alrededor de 4 cucharadas)
• 2 tazas de leche (yo usé 2%)
• 1 cucharadita de salsa italiana
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 tazas de pechuga de pollo cocida y picada (a la parrilla es excelente)
• 1 1/2 tazas de brócoli, picado y blanqueado
• 1 taza de queso cheddar fuerte
• 1/4 taza de tocino crujiente picado (opcional)

Preparación:

1. Precalentar el horno a 400 grados.
2. Coloca las papas en un tazón grande y pincha cada papa con un tenedor; agregue un chorrito de aceite de oliva (aproximadamente 1 cucharada), agregue una pizca de sal y pimienta y coloque las papas directamente sobre la parrilla en el horno; Cocine las papas durante unos 50 a 60 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un cuchillo de cocina.
3. Mientras se cocinan las papas, coloca una cacerola mediana a fuego medio; agregue la mantequilla y cuando comience a derretirse, agregue el ajo y revuelva para combinar.
4. Cuando toda la mantequilla se derrita y el ajo esté aromático, espolvoree la harina y mezcle y cocine el roux durante aproximadamente 1 minuto para cocinar el sabor de la harina cruda.
5. Luego vierta la leche en la mezcla de roux, revolviendo continuamente para evitar grumos; Lleve la mezcla de leche a ebullición, luego cocine por unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese y esté cremosa y suave.
6. Apague el fuego y agregue 1 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta negra, condimento italiano y queso parmesano rallado, y mezcle para combinar y mezclar hasta que quede suave.
7. Agregue las pechugas de pollo cortadas en cubitos y las flores de brócoli picadas y mezcle para combinar.
8. Cuando las papas estén cocidas, déjelas enfriar lo suficiente como para manipularlas; córtelos a lo largo para abrirlos (no los corte del todo, solo lo suficiente para revelar la carne adentro, aproximadamente 3/4 del camino) y apriételos para sacar un poco de carne de papa a la superficie; esponja con un tenedor y espolvorear con un poco de sal y pimienta.
9. Para servir, vierta una cantidad generosa de salsa cremosa de pollo y brócoli en la cavidad de la papa y, si lo desea, agregue un poco de queso rallado y una pizca de tocino.

Consejos y trucos para mis papas rellenas con salsa de pollo y brócoli:

• Patatas rojas grandes: Como estamos rellenando estos tintos después de haberlos cocinado, siempre busco las papas del lado más grande, ya que tienden a romperse y llenarse más fácilmente con la salsa cremosa.
• Cómo cocinar una patata: Encendí el horno a 400°, limpié las papas, las engrasé ligeramente y sazoné, luego las perforé varias veces con un tenedor para que saliera el vapor. Simplemente colocaré las papas directamente sobre las rejillas del horno y las cocinaré durante aproximadamente una hora, hasta que se puedan perforar fácilmente con un cuchillo de cocina.
• Cómo blanquear los floretes de brócoli: Haga hervir una olla pequeña de agua con sal, apague el fuego y agregue las flores de brócoli picadas y déjelas reposar durante 30 segundos a 1 minuto, hasta que estén tiernas pero aún ligeramente crujientes. Luego escurra el brócoli y proceda con la receta.
• Salsa sin leche: Si desea optar por la ruta sin lácteos con esta salsa, sustituya la leche de almendras sin azúcar o su leche no láctea favorita, e incluso puede usar un queso no lácteo.
• Patatas Rellenas Vegetarianas o Veganas: Para hacer estas papas rellenas vegetarianas, omita el pollo y solo use brócoli, ¡súper rico! Y si eres completamente vegano, agrega aceite vegetal o crema a la mantequilla y usa leche vegetal y queso también.

Deleite sus ojos con estos, o simplemente salte la receta:

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Nota del cocinero: ¡Esta receta se lanzó originalmente en 2015 y se ha actualizado con aún más amor!