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¡Estas batatas rellenas de pollo Buffalo son tan cremosas, sabrosas y deliciosas que son un excelente almuerzo o cena! También pueden ser perfectos como opción de comida preparada. Esta receta de camote con pollo al búfalo es nutritiva y sustanciosa, no contiene gluten y, opcionalmente, está hecha con queso Paleo salteado y Whole30.
Camote Búfalo Pollo Patata
¿A quién no le gustan las pieles de patata? ¡Nadie! ¿A quién no le gustan las pieles de patata más sanas, pero con todo el sabor? ¡No puedo pensar en nadie! Estas cáscaras de batata horneadas más saludables están rellenas con una salsa cremosa de pollo búfalo repleta de vegetales y nutrientes adicionales. Estos son el refrigerio perfecto para una fiesta del día del juego o un almuerzo o cena súper delicioso. Nos encanta su portabilidad y creemos que también serán una excelente comida preparada.
¿Qué tipo de camote es mejor para esta receta?
Elegimos batatas pequeñas a medianas para minimizar el tiempo de asado en el horno. Puedes elegir los más grandes, pero llevará más tiempo hornearlos. Solo asegúrese de que sean del mismo tamaño y lo más redondos posible para que quepan en el relleno de pollo de búfalo.
¿Puedes cocinar batatas en Instant Pot en su lugar?
Podría, pero probablemente tomará la misma cantidad de tiempo para hornearse en el horno entre el tiempo que tarda en acumularse presión y el tiempo que tarda en liberarse naturalmente. Coloque las batatas en una canasta y agregue 1 taza de agua. Puedes utilizar la función de vapor durante 10 minutos, con liberación natural.
¿Cómo almacenar estas batatas rellenas de pollo al búfalo para la preparación de alimentos?
Si desea preparar estos almuerzos durante unos días, complete la receta según las instrucciones y enfríe completamente las papas al horno antes de colocarlas en un recipiente en el refrigerador. Nos gusta usar recipientes de vidrio porque pueden funcionar como recipientes de almacenamiento y se pueden calentar en el microondas o en la tostadora. Saben mejor cuando se calientan en una tostadora, pero si la única opción cuando estás en el trabajo es un microondas, ¡también funcionará!
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- Hummus de pollo búfalo asado con 5 ingredientes
- Chili de Pollo Búfalo
- hamburguesa de pollo
Patatas rellenas de pollo al búfalo
¡Estas batatas rellenas de pollo Buffalo son tan cremosas, sabrosas y deliciosas que son un excelente almuerzo o cena! También pueden ser perfectos como opción de comida preparada. Esta receta de camote con pollo al búfalo es nutritiva y sustanciosa, no contiene gluten y, opcionalmente, está hecha con queso Paleo salteado y Whole30.
Rendimiento 4 Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 35 minutos Tiempo total 45 minutos
lexi
Ingredientes
- 4 batatas lavadas
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebollino, en rodajas finas
- 2 zanahorias en cubos
- pizca de sal
- 1 taza de espinacas
- 1 pollo asado, rallado
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/4 taza de salsa picante de Frank
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- Cheddar, abrigo (omitir para Whole30)
direcciones
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Perfore la batata con un tenedor y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee durante 30 minutos o hasta que se pueda perforar fácilmente con un tenedor.
- Mientras tanto, calienta una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue el aceite, la cebolla, la zanahoria, el ajo y el cebollino y una pizca de sal y cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 8 minutos. Agregue las espinacas y cocine hasta que las espinacas comiencen a marchitarse. Retire del fuego, deje enfriar y coloque en un tazón mediano.
- Agregue el pollo picado, la mayonesa, la salsa picante y la pimienta al tazón y mezcle bien. Pruebe y ajuste los condimentos como desee.
- Cuando las batatas estén tiernas, córtelas con cuidado por la mitad, retire la carne y reserve para otro uso. Deje alrededor de 1/4 “- 1/2” de piel para que no se vuelvan demasiado quebradizos y difíciles de manejar. Pon el horno a fuego alto.
- Coloque las papas vacías en una bandeja para hornear y rellénelas con una cucharada de pollo búfalo desmenuzado. Cubra con queso cheddar y cocine a la parrilla durante 2-3 minutos, o hasta que el queso se derrita por completo. ¡Servir caliente!
Notas de recetas
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Nutrición
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