Patatas libanesas picantes (Potato Harra)

esto súper fácil Patatas Libanesas Picantes (Patatas Harra, بطاطا حارة) la receta es uno de los aperitivos libaneses más simples y deliciosos que jamás haya preparado. Elaborado con un ingrediente principal, papas, junto con ajo fresco, cilantro y pimienta. Puede estar listo en el plato de principio a fin en menos de media hora. Si hay una opción de Potato Harra en el menú de un restaurante, ¡automáticamente dejo las papas fritas a un lado!

Te encantará este tradicional plato de patata libanés, perfecto para servir como aperitivo o guarnición, ¡es tan vivo y lleno de sabor!

¿Qué son las papas picantes libanesas (Potato Harra, بطاطا حارة)?

Las papas picantes libanesas (Potato Harra, بطاطا حارة) son uno de los platos de aperitivo más populares en el Medio Oriente. Si aún no lo has probado, te lo estás perdiendo. Es uno de los platos de patata más sabrosos que jamás hayas comido. Algunas personas preparan este plato con pimienta y otras sin ella, según sus preferencias, aunque el nombre de este plato significa “patatas calientes”. Aunque la Patata Harra es un aperitivo, se puede servir como guarnición en cualquier momento.

Este plato también es libre de gluten y vegano. La receta libanesa de patatas picantes (patatas Harra, بطاطا حارة) también es conocida por ser muy barata, ya que solo requiere un ingrediente principal, las patatas. El resto son todas las hierbas que se le añaden.

Ingredientes para hacer Patata Harra

papas doradas: Cubos para que sean fáciles de comer con un tenedor.
cilantro: Use cilantro fresco para una verdadera explosión de sabor.
Pimientos: Si no puede encontrar pimienta de Jamaica, puede reemplazarlos con pimiento rojo picado finamente.
Dientes de Ajo y Sal: Para agregar sabor.
Aceite de oliva: El aceite de oliva estándar está bien, no necesita usar aceite de oliva virgen extra más caro.
Jugo de limon: El jugo de limón fresco agrega un toque maravilloso a las papas.
Pimienta: Este plato tiene algunas especias. Si eres sensible al calor, puedes omitirlo.
Aceite: Freír. Puedes usar aceite de canola o vegetal.

¿Cómo hacer papas picantes libanesas (Potato Harra, بطاطا حارة)?

Prepara todos los ingredientes para que estén listos para usar.

Calienta el aceite en una sartén profunda y fríe las papas hasta que estén doradas.

Mientras se cocinan las papas, saltea el ajo, el cilantro, la pimienta de Jamaica y la pimienta en una sartén. Agregue la sal y el jugo de limón y mezcle la mezcla.

Cuando las papas estén listas, agréguelas encima de la mezcla y mezcle todo para cubrir las papas. No mezcles demasiado para no terminar con puré de papas. Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que las papas hayan absorbido la mezcla de hierbas.

variaciones de ingresos

La mayoría de las personas prepararán este plato friendo dos veces las papas porque primero se fríen y luego se fríen/saltean con ajo y hierbas. A algunas personas les gusta hacer que las papas Harra sean más saludables al asarlas todas en el horno en un plato.

Otros hervían las papas por la mitad, luego las cortaban en cubos y las salteaban con un poco de aceite y hierbas. Puede ser fácilmente saludable si no te gustan los alimentos fritos. Pero personalmente, le gusta freírlos y cocinarlos de la forma original.

Notas de recetas y sugerencias.

Si quieres que las papas queden crocantes, puedes freírlos a la mitad de la cocción y colocarlos en una toalla de papel horas antes de prepararlos, luego enfriarlos hasta que estén completamente cocidos antes de saltearlos con ajo y hierbas. Esto ayuda durante el Ramadán, ya que puede terminar fácilmente el plato más tarde en unos minutos, ya que la parte principal de la cocción se completó antes.
Cortar las patatas en cubos del mismo tamaño. Esto ayudará a que se cocinen uniformemente.
No mezcle demasiado las papas. Esto puede hacer que se rompa y termines con puré de papas.

Preguntas frecuentes

¿Los sirves fríos o calientes?

A algunas personas les gusta comer esta receta caliente y otras la comen fría de la heladera. Se mantendrá en la nevera durante unos días y se puede recalentar o comer frío. Yo personalmente no como papas frías. Me gusta mucho este plato caliente.

¿Cuáles son las mejores papas para usar?

Me gusta usar papas doradas, o yukon, para la papa harra. Son bastante cerosos, por lo que mantienen su forma pero se ven bonitos y esponjosos en el medio. Si no puede obtener oro yukón, el óxido también funcionará bien.

¿Cómo les respondes?

Puedes disfrutar de este plato como aperitivo o incluso como acompañamiento de muchas comidas. Sirva junto con otros favoritos libaneses como Maghmour (moussaka libanés) o rollos de queso libanés. ¡Es tan simple y delicioso!

que tu lo prepares Patatas Libanesas Picantes (Patatas Harra, بطاطا حارة) receta friéndola o horneándola en el horno, ¡seguro que no te equivocarás!

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Espero que disfrutes todas las recetas que comparto contigo, incluida esta deliciosa y sencilla. Patatas libanesas picantes ingresos. ¡Espero que lo pruebes, lo disfrutes y lo compartas con tus amigos y familiares!

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