¡La crema de patata gratinada es una guarnición clásica y fácil de preparar! Las rebanadas de papa se cocinan a la perfección con una salsa cremosa de queso y una capa de queso crujiente encima. ¡Las patatas gratinadas caseras son una de esas recetas sencillas que tanto confortan!
Repleto de bondad cremosa y queso, ¡esta receta de papas gratinadas está lista para convertirse en la favorita de la familia! Las papas en rebanadas aterciopeladas con crema, gouda y gruyère son la mejor comida reconfortante, perfectas para un acompañamiento de invierno entre semana o como parte de un abundante festín festivo.
Si está buscando otras guarniciones deliciosas, ¿por qué no prueba mis papas con hierbas a la parmesana y zanahorias glaseadas con azúcar morena también?
Por qué te encantará esta receta casera de papas gratinadas
- Un lado súper fácil. ¡Este plato reconfortante es un juego de niños! Solo se necesita un puñado de alimentos básicos de cocina.
- Súper queso! Esta receta de papas gratinadas está hecha con gouda de nuez y rico queso Gruyère, derretido en el medio con una cubierta crujiente, ¡delicioso!
- Un lado amistoso. Las papas gratinadas caseras son la guarnición más satisfactoria, ¡perfectas para cualquier ocasión!
Ingredientes para gratinar patatas
- Patatas Russet– Necesitas papas con almidón como las papas rojas. En lugares como Inglaterra, las papas King Edward son las que mejor funcionan. Australia, usarías papas Sebago.
- Mantequilla derretida-Utilice únicamente mantequilla entera sin sal.
- Crema de leche– Use una crema espesa llena de grasa. Si buscas algo más ligero, puedes usar mitad y mitad, pero no será espeso ni cremoso.
- Queso- Usé gouda y gruyère porque son mis opciones favoritas para esta receta. Si lo encuentra un poco caro, use quesos como Monterey Jack o White Cheddar Cheese.
- hierbas- tomillo, cebollino o romero. Use hierbas secas o frescas y queso como desee.
- pimienta negro– utilizar pimienta negra recién molida, ya que aporta mucho más sabor al plato.
Cómo hacer patatas gratinadas
- Prepara las patatas – Pelar y lavar las patatas, cortarlas en rodajas muy finas y lavarlas con agua fría.
- Elaboración de la Salsa Gratinada – En un tazón Pyrex, agregue la crema, el ajo, las hierbas, la mantequilla y la pimienta negra. Luego, cocine en el microondas por un minuto para infundir los sabores.
- Capa – Frote una sartén grande con la mantequilla, vierta la salsa de crema hasta el fondo y agregue las papas, el queso y la salsa. Repita hasta que tenga tres o cuatro capas.
- Para hornear – Cubra con papel aluminio y hornee por 1 hora y 10 minutos, retire el papel aluminio y hornee por otros 20 minutos.
- ¡Deja reposar, decora, sirve y disfruta!
Consejos para hacer las mejores patatas gratinadas
- Usa un horno precalentado.
- Asegúrese de cortar las papas de manera hermosa y fina, de lo contrario, el plato tardará más en cocinarse.
- Lava las papas y ponlas en agua fría mientras preparas los demás ingredientes, esto evitará que las papas se doren.
- Lo ideal es picar el queso. El queso rallado contiene agentes antiaglomerantes, por lo que no se derrite muy bien.
- Usé un plato ovalado de 8 × 10 pulgadas. Si usa algo más pequeño, la cocción puede demorar un poco más, si usa algo más grande, puede ser un poco más rápido.
- El queso debe estar dorado antes de sacarlo del horno. Siempre puedes asar ligeramente la parte superior para obtener el color que deseas.
- Usa una mandolina para hacer gajos de patata fácilmente.
- Asegúrese de espolvorear un poco de queso encima para obtener una corteza de queso crujiente.
- Adorne con hierbas frescas para darle un toque de frescura y color.
- Para acelerar los tiempos de cocción, siempre puedes cocer las patatas hasta que estén ligeramente tiernas antes de colocarlas en la sartén.
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son las mejores papas para gratinar?
Las mejores papas para usar en recetas de papas gratinadas son las rojas. Tienen más almidón y hacen la salsa más cremosa. Incluso las papas rojas quedan aterciopeladas después de cocinarlas.
¿Se pueden preparar las patatas gratinadas con antelación?
Puede hacer estas papas caseras gratinadas con anticipación, lo cual es excelente si está preparando una comida festiva. Simplemente ensamble el plato y cúbralo bien con una envoltura de plástico. Algunas de las papas en la parte superior pueden decolorarse, ¡pero no se notará demasiado una vez cocinadas!
¿Cuál es el mejor queso para gratinar patatas?
El mejor queso para usar es gruyère, pero también agregué gouda ya que son mis opciones favoritas para esta receta. Si lo encuentra un poco caro, use quesos como Monterey Jack o White Cheddar Cheese.
¿Cómo conservar las patatas gratinadas?
Guarde las papas gratinadas sobrantes en el refrigerador, en recipientes herméticos o en la sartén completamente cubierta con una envoltura de plástico. Estarán bien hasta por 3-4 días. Para recalentar, retire solo la porción deseada y vuelva a calentar en el microondas hasta que esté tibio.
¿Qué servir con patatas gratinadas?
¡Este es un lado saludable, combina bien con una amplia gama de deliciosos platos principales! Aquí tiene algunas ideas: Pechuga de pavo asado deshuesada Pollo asado Spatchcock Mantequilla de ajo Albóndigas de pavo
Otras deliciosas guarniciones
- Coles de Bruselas asadas
- papas fritas jícama
- Palitos de pan de coliflor con queso
- Trozos de brócoli con queso
- Puré de boniato con hierbas y ajo
Espero que disfrutes todas las recetas que comparto contigo, incluida esta deliciosa y fácil receta de papas gratinadas. ¡Espero que lo pruebes, te guste, lo califiques y lo compartas con tus amigos y familiares!
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patatas gratinadas faciles
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Ingredientes
- ▢ 2 libras. Patatas rojas peladas, en rodajas finas
- ▢ ¼ taza de mantequilla derretida (reserva 1 cucharada para frotar)
- ▢ 2 tazas de crema
- ▢ 1½ taza de queso Gouda rallado
- ▢ 1½ taza de queso Gruyère rallado
- ▢ 4 dientes de ajo grandes, picados
- ▢ 2 cucharaditas. tomillo fresco picado
- ▢ 1 cucharadita. romero fresco picado
- ▢ ¾ cucharadita. pimienta negra recién molida
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Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Pelar y lavar las patatas. Rebane las papas en rodajas muy finas, de aproximadamente 1/8 de pulgada o 2-3 mm de grosor. Lave las papas y guárdelas en agua fría para evitar que se doren.
- Picar los quesos, picar las hierbas y derretir la mantequilla.
- En una taza medidora o un tazón Pyrex, agregue la crema, el ajo picado, las hierbas, la mantequilla derretida y la pimienta negra. Cubrir con film saran y calentar en el microondas durante 1 minuto. Esto infundirá los sabores del ajo y las hierbas juntos.
- Frote una bandeja para hornear grande con mantequilla, la mía era un plato ovalado de 8 x 10 pulgadas. Si usa algo más pequeño, puede tomar más tiempo para cocinar. Si usó algo más grande, la cocción podría llevar menos tiempo. Puedes usar tu propio juicio.
- Es hora de poner las patatas en capas. Guarda 1/4 taza de cada tipo de queso para decorar más tarde.
- Mezcle bien la mezcla de crema y vierta 1/4 taza de la salsa sobre el fondo. Agregue una capa de papas, luego un poco de queso rallado (de ambos) y otro 1/4 de taza de la mezcla de crema y siga repitiendo hasta que tenga 3-4 capas de papas. Vierta cualquier crema extra sobre la capa superior.
- Cubrir con film transparente y hornear en el horno durante 1 hora y 10 minutos. Retire la envoltura de plástico y cubra con el queso extra que guardó y cocine sin tapar durante otros 20 minutos más o menos. El queso debe estar dorado antes de sacarlo del horno.
- Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos. Adorne con algunas hierbas frescas y sirva.
Los grados
- Usa un horno precalentado.
- Asegúrese de cortar las papas de manera hermosa y fina, de lo contrario, el plato tardará más en cocinarse.
- Lava las papas y ponlas en agua fría mientras preparas los demás ingredientes, esto evitará que las papas se doren.
- Lo ideal es picar el queso. El queso rallado contiene agentes antiaglomerantes, por lo que no se derrite muy bien.
- Usé un plato ovalado de 8 × 10 pulgadas. Si usa algo más pequeño, la cocción puede demorar un poco más, si usa algo más grande, puede ser un poco más rápido.
- El queso debe estar dorado antes de sacarlo del horno. Siempre puedes asar ligeramente la parte superior para obtener el color que deseas.
- Usa una mandolina para hacer gajos de patata fácilmente.
- Asegúrese de espolvorear un poco de queso encima para obtener una corteza de queso crujiente.
- Adorne con hierbas frescas para darle un toque de frescura y color.
- Para acelerar los tiempos de cocción, siempre puedes cocer las patatas hasta que estén ligeramente tiernas antes de colocarlas en la sartén.
Nutrición
Tamaño de la porción: 6 g | Calorías: 492kcal | Carbohidratos: 31 g | Proteína: 16 g | Grasa: 35 g | Grasa saturada: 22 g | Colesterol: 121 mg | Sodio: 326 mg | Potasio: 728 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2 g | Vitamina A: 1241 UI | Vitamina C: 12 mg | Calcio: 424 mg | Hierro: 2mg
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