patatas gratinadas con queso

Aquellos patatas gratinadas con queso son un clásico y básico en cualquier cena festiva. ¡Son cremosos, con queso y absolutamente deliciosos! ¡A tus invitados les encantará esta receta!

¡Soy un gran fanático de las papas! Si bien me encanta una papa al horno clásica, siempre estoy buscando nuevas formas de servirla. Me encanta hacer estas papas cortadas simples, papas con queso, dos veces horneadas, puré de papas y cáscaras de papa.

¡Me encanta todo lo relacionado con las papas! Especialmente durante las vacaciones, es absolutamente necesario servir un plato de papas en la cena de Acción de Gracias o Navidad. ¡Estas papas en rodajas son el acompañamiento perfecto para las fiestas y siempre se van tan rápido!

Son cremosos, cremosos y tienen un sabor increíble. Los sabores se cocinan perfectamente juntos y crean las papas más deliciosas y tiernas. Además, la parte superior del queso se ve bonita y dorada… ¡haciendo que cada bocado muera! ¡Confía en mí cuando digo que necesitas agregar esta receta a tu menú de vacaciones!

¿Qué tipo de patata usar?

Cuando hago papas recortadas, generalmente uso óxido o oro Yukon. Ambos serán deliciosos, por lo que puede elegir según lo que esté disponible en la tienda, se vea mejor o esté en oferta.

Los óxidos son un poco más brillantes que los Yukons, lo que hace que la salsa sea un poco más cremosa. Así que suelo usar rojizos porque prefiero una salsa más cremosa. También puede usar batatas, pero prefiero mis batatas cortadas y gratinadas para ellas.

¿Qué tan delgadas se deben cortar las papas?

La clave es asegurarse de cortar las patatas en rodajas finas. Cada rebanada debe tener aproximadamente 1/8″ de grosor. Esto ayudará a que se cocinen uniformemente y se mantengan suaves.

Usar una mandolina para cortar papas lo hace más fácil y rápido, pero aún puede usar un cuchillo normal. Procura cortarlas del mismo tamaño para que se cocinen a la misma velocidad.

La clave para cortar papas con queso extra

ME ENCANTA agregar mucho queso a mis papas cortadas. Esa es la mejor parte, ¿verdad? Yo siempre rallar mi queso cheddar. Cuando está recién rallado, se vuelve extremadamente cremoso y perfectamente burbujeante.

Para aligerar el queso: Puedes reducir el queso si lo prefieres. Yo no cortaría el queso de la salsa, pero podrías cortarlo agregando el queso encima. Pero como es feriado, puedes hacer todo lo posible. 😉

Como preparar papas rellenas

Este plato es sencillo de hacer y queda delicioso. Siga los sencillos pasos a continuación para comenzar.

Precalentar el horno y la mantequilla. Precalienta el horno a 350°F y engrasa el molde. Luego alinee la mitad de las papas en el fondo de la sartén.
Haz el roux. En una sartén pequeña, derrita la mantequilla y agregue el ajo. Cocine durante 1-2 minutos. Mezcle la harina, la sal y la pimienta y cocine otro minuto.
Deja enfriar y agrega el queso. Luego agregue lentamente la leche hasta que quede suave. Llevar a ebullición (para espesar) y agregar 3/4 taza de queso hasta que se derrita. Retire del fuego.
Montar en una sartén. Vierta la mitad de la salsa sobre las papas, luego espolvoree con el queso (alrededor de 1/2 taza). Luego, cubra las papas restantes encima y agregue la salsa y el queso restantes.
Hornear en el horno. Cocine durante 50-60 minutos (sin tapar) hasta que estén tiernos y dorados.

NOTA: Si le gustan las papas con cebolla, agregue 1/2 taza de cebolla picada mientras cocina la mantequilla. También puede convertirlo en una comida agregando el jamón picado restante a la capa intermedia.

¿Puedes preparar este plato con anticipación?

¡Seguro! Todavía recomendamos cocinarlos antes si lo hace temprano, pero reduzca el tiempo de cocción a la mitad. Normalmente me cubro con papel aluminio y horneo durante unos 30 minutos. Luego las sacaré del horno y las dejaré enfriar. Una vez frío, lo refrigeraré durante la noche.

Cuando esté listo para servir al día siguiente, retírelo del refrigerador y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Luego cocine sin tapar durante unos 20-30 minutos, hasta que la salsa se haya espesado y el queso esté dorado y burbujeante.

Otras guarniciones festivas:

estofado de camote
puré de patatas instantáneo
Crema de Maíz en Olla de Cocción Lenta
Cazuela de maíz fácil
Macarrones con queso en olla de cocción lenta
pastel de calabaza al horno

Receta De Papas Rellenas

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Curso: Contorno

Cocina americana

Palabra clave: patata rellena de queso

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 55 minutos

Tiempo total: 1 hora y 10 minutos

Porciones: 8

Calorías: 269

Estas papas gratinadas con queso son un clásico y un elemento básico para cualquier cena festiva. ¡Son cremosos, con queso y absolutamente deliciosos! ¡A tus invitados les encantará esta receta!

Ingredientes

2 libras de papas, en rodajas finas
1/4 taza de mantequilla
1 1/2 cucharaditas de ajo picado
3 cucharadas de harina de trigo
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1 1/2 tazas de leche
2 tazas de queso cheddar rallado, dividido

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase una sartén de 8×8″ o 7×10″. Luego alinee la mitad de las papas en el fondo de la sartén.
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo y cocine por 1-2 minutos. Mezclar la harina, la sal y la pimienta. Deja que se cocine por un minuto más.
Enciende el fuego a medio-bajo. Poco a poco agregue la leche y bata hasta que quede suave. Llevar a fuego lento para espesar. Luego agregue 3/4 taza de queso hasta que se derrita y retire del fuego.
Vierta la mitad de la salsa sobre las papas. Luego espolvoree aproximadamente 1/2 taza de queso encima. Cubra las papas restantes encima. Luego agregue la salsa restante y el queso encima.
Cocine sin tapar durante 50-60 minutos, o hasta que las papas estén muy tiernas y la parte superior esté dorada.

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Los grados

Si le gustan las papas con cebolla, agregue 1/2 taza de cebolla picada mientras cocina la mantequilla. Luego cocine 2-3 minutos.
También puede convertirlo en una comida agregando el jamón picado restante a la capa intermedia.
Agregue algo crujiente agregando 4 piezas de tocino cocido y desmenuzado encima.

Anticiparse: Si se hace temprano, reduce el tiempo de cocción a la mitad. Cubra con papel aluminio y cocine por unos 30 minutos. Retire del horno y deje enfriar. Una vez enfriado, colocar en la nevera durante la noche. Cuando esté listo para servir al día siguiente, retírelo del refrigerador y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Luego cocine sin tapar durante unos 20-30 minutos, hasta que la salsa se haya espesado y el queso esté dorado y burbujeante.

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