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El gratinado de patata es el mejor alimento reconfortante. Patatas en rodajas finas cubiertas con salsa de queso crema y horneadas hasta que estén tiernas y tiernas.
Estos gratinados de patata caseros son muy sencillos de hacer. Una deliciosa adición a cualquier cena o cena festiva.
Diferencia entre patata vieira y patata gratinada
Las papas en rodajas son tradicionalmente más gruesas y cubiertas con una salsa de crema. Las papas gratinadas se cortan en rodajas finas y se cubren con salsa de crema y queso.
¡Consejos para hacer patatas gratinadas!
- Yo uso papas Russet, pero Yukon Golds también funcionará y no hay necesidad de pelarlas.
- Un cortador de mandolina hace la vida mucho más fácil. Garantiza un grosor uniforme para una cocción uniforme.
- Puede hervir las patatas durante 8-10 minutos para reducir el tiempo de cocción.
- Este es un plato perfecto para preparar y guardar en la nevera hasta el momento de usar.
¿Puedo usar otro queso?
Las patatas gratinadas se suelen hacer con queso gruyère. Puede ser una mozzarella un poco costosa o un queso cheddar picante recién rallado es una excelente opción económica. O una combinación de mitad y mitad de ambos.
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Rendimiento: 8
patatas gratinadas
Las papas gratinadas son papas en rodajas finas cubiertas con una salsa cremosa y queso. Delicioso acompañamiento reconfortante
tiempo de configuración
15 minutos
Hora de cocinar
1 hora y 15 minutos
Tiempo Total
1 hora y 30 minutos
Ingredientes
-
3 kilos de papas (yo uso Russet)
-
3 cucharadas de mantequilla
-
½ cebolla blanca mediana, cortada en cubitos
-
4 dientes de ajo
-
1 cucharada de harina de trigo
-
3 tazas de crema espesa (o mitad y mitad)
-
1 cucharadita de sal (más al gusto)
-
½ cucharadita de pimienta negra
-
2 cucharaditas de tomillo fresco (o 1 cucharadita seca)
-
2 ½ tazas de queso gruyère o cheddar recién rallado *Ver nota
-
Perejil fresco para decorar
Instrucciones
- Precalentar el horno a 425 grados
- Rocíe una sartén de 9 × 13 con aceite en aerosol.
- En una sartén mediana, derrita la mantequilla a fuego medio, agregue la cebolla y el ajo, dore durante 2-3 minutos. Agrega la harina y bate por 30 segundos para que se cocine un poco la harina.
- Bajar el fuego y verter la nata, la sal, la pimienta y el tomillo, mezclar y llevar a ebullición. Sigue removiendo para que no se queme. Después de 3-4 minutos, la salsa debe espesar bien. Apague el fuego y reservar.
- Pelar las patatas y con un cuchillo afilado o cortador de mandolina corte las papas a aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor.
- Coloque una capa de papas en una bandeja para hornear preparada. Seguido de 1/3 de la salsa. Y 1/3 del queso. Repita, pero no agregue la última capa de queso. Cubra con papel de aluminio.
- Cocine por 1 hora. Retire el papel aluminio y agregue el resto del queso. Cocine durante 15-20 minutos adicionales o hasta que esté dorado y burbujeante.
- Retire del horno y deje reposar durante 10 minutos. Agrega más sal y pimienta al gusto y decora con perejil fresco.
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