Cómo hacer papas fritas al horno crujientes y caramelizadas afuera y mantenerlas adentro. No se necesita freidora aquí. Considere hacer un lote doble, estos son adictivos. Ir a Receta de papas fritas al horno
Cómo hacer las mejores patatas fritas
Las batatas fritas se pueden hacer de dos maneras: se pueden freír o hornear en el horno. Como nos gusta mantenerlo en el lado más saludable, preferimos hornear nuestros chips de camote. Sigue nuestra receta de papas fritas al horno y serás recompensado con papas fritas crujientes y caramelizadas con un corazón tierno.
patatas fritas caseras
Primer paso, limpiar las batatas y cortarlas en papas fritas. Depende de usted decidir el tamaño de las papas fritas. Me encanta que las patatas fritas queden finas y crujientes, así que como podéis ver en nuestras fotos, las cortamos muy finas.
Corté las batatas en rodajas finas para que se cocinen hasta que estén crujientes.
Paso dos, sazone las papas fritas y rocíelas con el aceite de oliva. Para obtener las papas fritas más sabrosas, sazónelas con una cantidad generosa de sal y pimienta. Para que se doren y queden crujientes en el horno, sazónalas con un poco de aceite de oliva. Me gusta usar aceite de oliva, pero puedes usar el que tengas a mano. El aceite de coco agrega un sabor agradable, en realidad usamos aceite de coco en esta receta de camote al horno.
Puede mantener la salsa simple o agregar aún más sabor con especias. Una pizca de pimienta de cayena, comino, cilantro, chile en polvo u otra especia sería un buen toque. También puedes usar azúcar de canela.
Me encanta tirar las papas fritas sazonadas y engrasadas en un tazón grande para que estén bien cubiertas.
Paso tres, agregue las papas fritas a las sartenes. Repartimos las patatas fritas en dos sartenes calientes: usamos dos para que las patatas no queden demasiado juntas. Si lo fueran, se cocinarían al vapor en lugar de cocinarse y se volverían crujientes. También me gusta precalentar mi bandeja para hornear. De esa manera, en el momento en que las papas tocan la sartén, comienzan a cocinarse.
Me gusta hornear papas fritas en dos sartenes para que no se amontonen y tengan más posibilidades de dorarse y quedar crujientes.
Paso cuatro, cocine las papas fritas hasta que estén doradas y crujientes.. Las papas fritas tardarán entre 15 y 25 minutos en cocinarse, dependiendo de qué tan grandes las cortes. Vigílelos mientras se cocinan para que no se doren demasiado.
¿Comes cáscaras de camote?
Dejo la piel en las batatas. Me encanta la textura extra (y la nutrición) que proporciona. Dejar la piel de la batata también hace que el tiempo de preparación sea más rápido.
Recetas fáciles de boniato
Receta actualizada, publicada originalmente en enero de 2014. Desde que la publicamos en 2014, optimizamos la receta para que sea más clara y agregamos un video de receta rápida. – Adán y Juana
patatas fritas perfectas
- PREPARACIÓN 10 minutos
- COCINAR 25 minutos
- TOTAL 35 minutos
Cómo hacer papas fritas al horno crujientes y caramelizadas por fuera y conservarlas por dentro. Ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar según el tamaño del boniato y la precisión del horno. (Los hornos generalmente funcionan un poco fríos o calientes; el nuestro funciona a 20 grados, por lo que mantenemos un termómetro de horno adentro para mantenerlo bajo control). adelante y quítelos.
Hace 4 porciones
Nos vemos hacer la receta
Usted necesitará
4 batatas medianas
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal marina fina
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Más sal para espolvorear las patatas fritas (nos gusta la sal marina crujiente)
Salsa de tomate casera, opcional
indicaciones
Caliente el horno a 450 grados Fahrenheit. Cubra dos bandejas para hornear con papel de aluminio y deslícelas en el horno para que se calienten.
Frote y luego corte las batatas en palitos de 1/2 pulgada. Agregue a un tazón grande y sazone con aceite, sal y pimienta.
Enrolle las batatas en bandejas para hornear calientes y extiéndalas en una capa. Trate de no llenarlos en exceso o no se oscurecerán.
Cocine las papas fritas, volteando una vez y girando las bandejas una vez, hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro esté suave; 15 a 25 minutos. Las papas fritas están listas cuando la superficie se siente seca y las papas fritas están ligeramente hinchadas. No te preocupes si los bordes se vuelven marrones, sabrán más a caramelo que a quemado.
Sirva las papas fritas con una pizca extra de sal.
Consejos de Adam y Joanne
- Maicena: algunos juran que agregan una pizca generosa de maicena a las papas fritas antes de revolverlas y cocinarlas para que queden más crujientes. Funciona, así que pruébalo si te apetece. A menudo nos lo saltamos, pero eso es solo porque estamos muy contentos con las papas fritas tal como están.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la calculadora de ingresos USDA Supertracker para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: Calorías 201 / Proteína 2 g / Carbohidratos 26 g / Fibra dietética 4 g / Azúcares totales 5 g / Grasa total 10 g / Grasa saturada 1 g / Colesterol 0 mg
