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Ingredientes
- 1 kg de boniato pelado, cortado en tiras de 1 cm
- 4 dientes de ajo fresco fresco
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- 1/2 taza de yogur natural o griego
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/4 taza de hojas de menta fresca
- Sal y pimienta para probar
Método
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Precaliente el horno a 200 ° C. Engrase ligeramente o forre una bandeja para hornear. Pele la batata y córtela en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho. Picar o picar finamente 2 dientes de ajo.
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Mezclar ligeramente la batata con el aceite de coco y el ajo picado. Coloque en una bandeja para hornear preparada y hornee durante 25-30 minutos o hasta que estén tiernos, volteándolos a la mitad.
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Coloque el yogur, el ajo, la menta, la cúrcuma y el comino en un procesador de alimentos y mezcle hasta que estén bien combinados.
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Cuando la batata esté cocida, sazone con sal y pimienta. Servir las patatas fritas en un plato cubierto con la raita.
