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Las papas fritas con romero y batatas son uno de mis platos favoritos para acompañar durante la semana. Una vez que haya puesto algunos ingredientes en una bolsa grande, el horno hace el resto del trabajo.
Para comenzar, corta las batatas en rodajas largas y luego córtalas en tiras. Alternativamente, también puedes cortarlo en trozos más grandes.
Luego mezcle las papas con aceite de oliva, sal y los condimentos que desee. Me encanta usar romero fresco, pero también puedes usar romero seco. También me gusta agregar ajo en polvo, sal de temporada y pimienta de cayena. El comino o el za’atar también funcionan muy bien.
¿Cómo se obtienen papas fritas crujientes?
El secreto de las papas fritas crujientes es no sobrecargar la sartén. Cubra las papas en una sola capa en la sartén dejando algo de espacio alrededor de cada papa.
Si llenas la sartén, se convertirán en papas fritas suaves. ¡Use dos sartenes si es necesario!
¿Cuál es la mejor temperatura del horno para papas fritas?
Recomiendo 400 grados.
Son aptos para niños y aprobados por el marido. ¿Más importante? Saben muy bien y están repletos de beneficios nutricionales.
¿Qué salsas sugieres para estas papas fritas?
El kétchup suele ser el predeterminado si estás hablando con mi esposo, pero quieres mejorar las cosas tratando de obtenerlas con mi cremosa mayonesa de ajo.
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Patatas fritas con romero y boniato
Estos chips de camote al romero son fáciles de hacer y están garantizados para todos. ¡El mejor seguimiento nutricional!
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 40 minutos
Porciones 4 Calorías 146kcal
Ingredientes
- 2 batatas grandes (peladas y en rodajas)
- 1½ cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de romero (fresco o muerto)
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- ½ cucharadita de sal de temporada
- ¼ cucharadita de pimienta
- Salsa ranchera saludable (opcional, para servir)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados y cubra dos bandejas para hornear grandes con papel de aluminio; lo dejó de lado.
- Coloque los trozos de camote en una bolsa grande (o tazón) y agregue aceite de oliva, romero (triturado en la palma de su mano para liberar sabor), ajo en polvo, sal y pimienta de temporada.
- Agite bien para combinar y asegúrese de que cada trozo de papa esté cubierto uniformemente con aceite y condimentos.
- Rocíe las bandejas recubiertas de aluminio con spray antiadherente, luego coloque cuñas en ambas hojas en una capa protectora. Es vital no atropellar las papas para evitar que se cocinen al vapor y se fomen las frituras.
- Cocine por 30 minutos, volteando cada 10 minutos con una espátula.
Notas del chef:
Excelente fuente de vitaminas A y C. Opcional: Sirva con aderezo ranch saludable.
Nutrición:
Calorías: 146kcal | Carbohidratos: 23,3 g | Proteína: 2,4 g | Grasa: 5,3 g | Grasa saturada: 0,8 g | Fibra: 4g
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