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Hace mucho, mucho calor afuera. Esta mojado. Es pegajoso y repugnante, y cualquier persona sensible no habría elegido encender el horno a 400F y hacer papas fritas hoy.
Pero aquí estamos.
El lado positivo absoluto: son estos chips de pimentón asado con colinabo entonces vale la pena Hay literalmente sudor corriendo por mi sien solo por estar cerca del horno, pero estoy comiendo feliz. (Además, AC, ¿dónde estás?)
Entonces, ¿por qué patatas fritas colinabo? No tengo nada en contra de la humilde papa (y, de hecho, desde el punto de vista de la salud, creo que tiene una mala reputación injustificada), pero hay muchas otras verduras ricas en nutrientes que también merecen su atención.
Y Rutabaga es uno de ellos.
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Gran pregunta. En realidad es un tubérculo (creo que podrías llamarlo fuente-Fruta ¿Ves lo que hice allí? ¿Nada bien? Bien, sigamos) y es de la misma familia que el repollo crucificado, las coles de Bruselas + la coliflor.
Si nunca lo ha comido, tiene un sabor muy suave, por lo que puede agregarlo a cualquier cosa. Mientras crecía, mi mamá siempre hacía una cazuela con manzanas y colinabo, y sigue siendo una de mis cosas favoritas para comer en vacaciones.
Al igual que los miembros de la familia de las crucíferas, los colinabos son ricos en compuestos que contienen azufre y antioxidantes que pueden proteger al cuerpo de las células cancerosas, el envejecimiento y el daño de los radicales libres. También tienen un alto contenido de fibra (¡sí, digestión!) y contienen aproximadamente la mitad de los carbohidratos de la fécula de patata de tu amigo, lo que significa que si estás buscando perder peso, ¡esta puede ser una excelente opción para agregar a la mezcla!
Estas papas fritas son más crujientes que las papas fritas reales, pero son muy sabrosas.
¿Qué vas a cenar? (Si tienes algo bueno, invítame: estoy sudada y llorando y quisiera que alguien me preparara siempre la comida).
¡Salud!
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papas fritas al horno
¡Un toque saludable a las papas fritas!
Ingredientes
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1 ruta
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cucharadita de pimentón
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1/4 cucharadita de pimienta de cayena
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sal + pimienta al gusto
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Pele el colinabo y córtelo en rodajas en forma de lanza.
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Extienda las papas fritas de colinabo de manera uniforme sobre papel pergamino. Rociar con aceite de oliva y espolvorear con pimentón, pimienta, sal y pimienta. Hornee durante 40 minutos o hasta que esté bien cocido y crujiente.
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Sirva con una guarnición de mayonesa sriracha y decore con perejil picado.
