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¡Las batatas fritas están de moda en este momento! Son deliciosamente locos y mucho más saludables que las papas fritas normales. Y le encantarán nuestros dulces chips de paprika servidos con Sriracha Lime Aoili sazonado.
Las batatas no solo son súper bonitas y vibrantes, sino también saludables. Contienen menos calorías que las patatas normales y son ricas en más fibra, vitaminas y minerales. Echa un vistazo a esta pequeña comparación lado a lado: patata vs batata.
También son súper simples de hacer. Una batata, manteca de cerdo y un par de especias. Y eso es todo. ¡Me encantará!
Cuando las metas al horno, puedes comenzar a mezclar nuestro alioli de limón Sriracha. Es un poco engañoso ya que usamos mayonesa regular en lugar de batir algunas yemas de huevo y aceite de oliva. ¡Muy sabroso!
Solo media taza de mayonesa, un diente de ajo picado, una cucharadita de Sriracha y un poco de jugo de limón. Mmmm funciona muy bien con chips de pimentón dulce.
¡Este es un gran refrigerio, cerca del almuerzo! ¡Sería genial con nuestros rollos de pollo con tomate picante!
- 2 batatas (cortadas en rodajas finas, un poco más gruesas que las papas de McDonalds)
- 2 cucharadas de aceite de oliva ligero
- 2 cucharaditas de paprika
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- sal/pimienta al gusto
Opcional: Sriracha alioli de limón
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharadita de Sriracha
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de jugo de limón
- sal a gusto
Patatas fritas dulces:
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Precalentar el horno a 450ºF / 230ºC
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En un tazón grande, mezcle las papas fritas con el aceite, el pimentón y la sal.
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Coloque las papas fritas en una bandeja para hornear, sobre papel pergamino y deslícelas en el horno durante 15 minutos. Luego, debajo de la parrilla durante 5 minutos, gírelo una o dos veces para que quede un poco más crujiente.
Consejos y trucos:
1. Las batatas son notoriamente difíciles de hacer crujientes sin usar harina. Pero para hacer esta receta sin gluten, baja en carbohidratos, keto, paleo y Whole 30, ayude a cortar las papas fritas en el lado más delgado para que queden más crujientes.
Calorías: 314kcal | Carbohidratos: 14 g | Proteína: 2g | Grasa: 28g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 12 mg | Sodio: 241 mg | Potasio: 242 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 9784 UI | Vitamina C: 4mg | Calcio: 20mg | Hierro: 1mg
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