Comí Gorgonzola Fries en Henry’s Tavern en Portland, Oregón y esta es mi versión de estas papas fritas y recientemente hablé de ellas en mi publicación sobre Cinco cosas sobre Portland. Y alguien pidió la receta, así que pensé en probarla. No estaba tratando exactamente de hacer las papas fritas de Henry, pero creo que me acerqué lo suficiente.
Y sabes sobre mi obsesión con la mantequilla marrón… ¿verdad? Entonces vamos alla.
Solo se necesitan unos minutos para preparar la salsa de gorgonzola con mantequilla dorada… primero dore la mantequilla. Básicamente, derrítelo y déjalo dorar un poco. Huelerá a nuez, ¡pero tenga cuidado de no quemarlo!
Usé crema agria y leche al 2% para que la salsa no se separara. Con gorgonzola y la adición de salvia molida y pimienta de cayena, es la mezcla perfecta. ¡Te encantarán estas papitas!
Me complace anunciar que estoy trabajando con McCormick una vez más esta temporada para compartir con ustedes los Siete Sabores de Temporada, Canela, Nuez Moscada, Especias de Aves, Jengibre, Salvia, Vainilla y Menta, y específicamente compartiré recetas con salvia en Ellos. . .
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Comí Gorgonzola Fries en Henry’s Tavern en Portland, Oregón, y esta es mi versión. La salsa es fácil de hacer y una vez que tengas las papas horneadas o fritas, ¡siéntate y disfruta!
Patatas Fritas Con Mantequilla De Gorgonzola Receta
Ingredientes:
1 libra de papas fritas caseras o congeladas, preparadas según las instrucciones 1 cucharada de mantequilla sin sal 1/4 taza de crema espesa 1/4 taza de sal y pimienta al 2 % 1.5-2 oz de queso gorgonzola 1/8 cucharadita de pimienta de cayena molida salvia
Indicaciones:
como dorar mantequilla
Agregue la mantequilla en una sartén y caliente a fuego medio. No dejes que se queme. Remueve constantemente con una cuchara de madera y retira del fuego cuando las partículas de mantequilla empiecen a dorarse, unos 5-8 minutos.
Agregue la crema y revuelva constantemente, puede burbujear un poco. Deja que se reduzca durante unos 2-3 minutos. Añadir la leche y mezclar constantemente. Sazone con sal y pimienta y cocine durante aproximadamente 1-3 minutos. Agregue el queso y mezcle. Deja que el queso se derrita. Luego agregue la salvia y la pimienta de cayena. Mezcle bien, agregue sal y pimienta si es necesario.
Vierta las papas fritas y sirva inmediatamente.
Observación: Me encanta hacer papas fritas para esta receta. Puse un poco de aceite vegetal en el papel de aluminio antes de agregar las papas fritas y me aseguré de comenzar las papas fritas antes de comenzar con la salsa de crema de gorgonzola con mantequilla marrón.
¿Tienes una receta favorita que incluya salvia? ¡Me gustaría saber! Si tienes un enlace, ¡compártelo!
Divulgación: Esta publicación está patrocinada por McCormick. Me encanta trabajar con ellos y como siempre las opiniones son mías!
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