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¡Satisfaga su antojo de papas fritas con batatas horneadas saludables y realmente crujientes! Perfecto para servir solo o con una hamburguesa.
Las papas fritas son mi lenguaje de amor
No sé ustedes, pero yo soy una patata. Cuando se trata de carbohidratos, voy a tener papas en mi pan todos los días y las comeré mientras las cocinas. Crecí comiendo papas poco saludables como las papas fritas y las papas fritas de mi mamá.
Todavía estoy comiendo papas ahora, pero generalmente elijo las batatas en lugar de las regulares y me salteo las fritas (la mayoría de las veces). Me doy el gusto de comer papas fritas regulares de vez en cuando, ya que son demasiado buenas para dejarlas pasar.
Dicho esto, rara vez me apetece la versión frita porque me gusta. Patatas fritas al horno dulces (y picatostes de batata) en casa todo el tiempo y ¡son tan sabrosos!
Cómo hacer papas fritas crujientes
Lo único acerca de las batatas horneadas es que generalmente no son tan crujientes como las papas fritas, PERO he encontrado algunos trucos para ayudar. papas fritas crujientes!
- Polvo de arrurruz o almidón de maíz: Agregue un poco de polvo de arrurruz o almidón de maíz a la mezcla de condimentos. Cada uno de estos almidones ayudará a absorber cualquier líquido y hará que tus papas fritas estén más crujientes.
- Espacio: Al igual que con las verduras asadas, las patatas asadas necesitan espacio en la sartén o quedarán al vapor y nunca se doran. Si está haciendo un lote grande, es posible que deba usar una bandeja para hornear grande (enlace afiliado) o dos bandejas en lugar de una para hacer suficiente espacio para las papas fritas.
- echa un vistazo más tarde: No agregue sal a las papas fritas hasta que terminen de cocinarse. ¡Espolvorea con sal antes de servir!
- inmersión: Después de cortar las patatas en una sartén, muchas personas recomiendan remojarlas en agua fría con sal durante unos 15-20 minutos antes de hornearlas para eliminar la humedad adicional y eliminar el almidón adicional. Honestamente, probé este truco y no pareció que hiciera mucha diferencia en las papas fritas. ¿Quizás funciona mejor con papas blancas al horno, ya que tienen más almidón?
- menos aceite: Pensarías que más aceite = más crujiente, pero cuando estás cocinando papas fritas, ese no es el caso. Un poco de aceite es muy útil y si usa demasiado, las papas fritas se empaparán. Descubrí que 1/2-1 cucharada de aceite por 1 camote mediano/grande es la cantidad perfecta, ¡pero también puedes probar menos!
Cómo servir chips de camote
Estoy convencido de que las batatas fritas se adaptan a casi cualquier cosa. Sé que suena raro, pero me encanta acompañar una ensalada del tamaño de una comida con papas fritas, pero también disfruto servir papas fritas junto con hamburguesas como estas hamburguesas de batata y frijoles negros (doble porción de batata) o esta hamburguesa de pavo con espinacas y queso feta . O cómelos directamente de la sartén bañados en salsa de tomate…
En serio, dame una olla llena de papas fritas y seré un campista feliz. Un campista feliz que lleva vitamina A, vitamina C y antioxidantes como el betacaroteno. ?
Ah, y tengo que tener en cuenta que es bastante fácil comer una papa llena de estas papas fritas solas, así que duplica la receta si vas a servir a algunas personas.
¿Te gustan las patatas fritas vegetarianas? Pruebe estas variaciones también:
Las recetas más dulces de camote:
Prensa
Descripción
¡Satisfaga su antojo de papas fritas con batatas horneadas saludables y realmente crujientes! Perfecto para servir con una hamburguesa o sándwich.
Ingredientes
- 2 batatas medianas y grandes, en rodajas finas (alrededor de 1/4 de pulgada)
- 2 cucharadas de aguacate o aceite de oliva
- 1 cucharada de polvo de arrurruz o maicena
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta
- sal marina al gusto (añadida después de la cocción)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 ° F y cubra una bandeja para hornear grande (enlace afiliado) con pergamino.
- Coloque los gajos de camote en un tazón grande y mezcle con el aceite, el polvo de arrurruz, el ajo en polvo y la pimienta.
- Extienda las papas fritas en la bandeja para hornear preparada, asegurándose de que las papas no estén rellenas. Es posible que necesite usar dos bandejas para hornear. Las papas fritas pueden no estar llenas o comenzarán a humear y se volverán suaves en lugar de crujientes.
- Hornee por 15 minutos, retírelo del horno y voltee, luego cocine por otros 15-20 minutos.
- Tenga cuidado con los últimos 5 minutos ya que algunas de las piezas más pequeñas pueden comenzar a quemarse.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1/2 patata, cortada en chips
- calorías 152
- Azúcar: 6g
- Sodio: 473 mg
- Gordo: 7g
- Grasas saturadas: 1g
- carbohidratos: 21g
- Fibra: 3g
- Proteína: 2g
- Colesterol: 0mg
Palabras clave: batata al horno
