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¡Las mejores patatas gratinadas! Preparado con papas rojizas cortadas en rodajas bañadas en salsa de queso crema y luego cocidas hasta que estén doradas. ¡El acompañamiento perfecto para cualquier ocasión!
patatas empanadas al horno
¡El gratinado de patata casero es uno de mis platos favoritos! Esta receta está repleta de ajo fresco, tomillo, queso cheddar y una increíble salsa de crema. El conjunto está cubierto con papas rojizas suaves en rodajas finas. Agregue las papas con queso cheddar rallado extra y cocine hasta que estén doradas. ¡Esta es realmente la mejor receta de papas gratinadas!
¡Estos gratinados de papa fáciles de preparar son una excelente guarnición para el Día de Acción de Gracias, Navidad o Pascua!
Cómo gratinar patatas
- Precalentar el horno: A 375 grados. Engrase un molde de 9 × 13 con aceite en aerosol antiadherente, reserve.
- Rodajas de patata: En rondas de 1/8 de pulgada. Tenga en cuenta que cuanto más delgadas sean sus papas, más rápido se cocinarán. Ponga a un lado hasta que esté listo para ensamblar.
- Hacer la salsa de queso: Derrita la mantequilla en una cacerola mediana. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave y ligeramente dorada, 4 minutos. Añadir el ajo y cocinar por otro minuto. Agregue la harina y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente. Batir lentamente la leche y el caldo de pollo. Añadir mostaza seca, tomillo y pimentón. Cocine durante 2-3 minutos o hasta que la salsa hierva ligeramente, revolviendo ocasionalmente. (No hierva esta salsa, puede romperse y quemarse por el fondo). Retire del fuego y agregue 1 1/2 tazas de queso cheddar. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Para configurar: Coloque 1/3 de las papas en la bandeja para hornear preparada. Vierta 1/3 de la salsa sobre las papas. Repita las capas terminando con la salsa de crema. Cubra con 1/2 taza de queso cheddar reservado.
- Para hornear: Cubra con papel aluminio y cocine por 35 minutos. Retire el papel aluminio y cocine por otros 45 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
- Atender: Inmediatamente con perejil fresco picado o tomillo fresco.
- Almacenar: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
- Para recalentar: Vuelva a calentar las sobras en un horno a 350 grados cubierto con papel aluminio hasta que se vuelvan a calentar.
¿Se pueden preparar las patatas gratinadas con antelación?
¡Sí! Preparar todo como se indica e introducir en la nevera hasta 2 días antes y cocinar en el día. Estos también se pueden hornear durante 30 a 40 minutos cubiertos y puede terminar el día cocinándolos en un horno a 375 grados durante 30 a 40 minutos sin cubrir o hasta que estén dorados y tiernos.
variaciones
- Reemplace un poco de queso cheddar con queso parmesano o suizo recién rallado.
- Preparar las patatas gratinadas y el jamón con los dados de jamón.
- El tomillo fresco o el romero se verían increíbles en estas papas gratinadas con queso.
- Prefiero usar papas rojizas o papas yukon gold en esta receta. También se pueden utilizar patatas rojas.
Picos
- Para reducir los tiempos de cocción. Microondas las patatas durante 5-10 minutos para ablandar un poco. También puedes hervir las patatas en rodajas durante unos 5 minutos y escurrirlas.
- Para acelerar el proceso, use una cortadora de mandolina para cortar las papas en rodajas extra finas. Me gusta cortar mis papas con un grosor de 1/8 de pulgada.
¿Puedes congelar?
¡Sí! Simplemente envuelva la bandeja en papel de aluminio y colóquela en el congelador hasta por un mes. Descongele en el refrigerador durante la noche y hornee al día siguiente en un horno de 350 grados hasta que esté tibio.
Qué servir con esta receta de patatas gratinadas
¡Aquí hay otras guarniciones deliciosas para disfrutar!
patatas empanadas al horno
El MEJOR gratinado de papa preparado con papas rojas en rodajas finas bañadas en salsa de queso crema y luego cocinadas hasta que estén doradas. ¡El acompañamiento perfecto!
- 2 1/2 libras de papas russet o yukon gold, cortadas en rebanadas de 1/8 de pulgada
- 1/4 taza de mantequilla sin sal
- 1 cebolla mediana, en cubos
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de harina de trigo
- 2 tazas de leche
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de mostaza seca
- 1/4 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 de cucharadita de pimentón
- 2 tazas de queso cheddar, fuerte, rallado y separado
- Sal y pimienta para probar
- perejil picado para decorar, si lo desea
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Precalentar el horno a 375 grados. Engrase un molde de 9×13 con aceite en aerosol antiadherente.
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Derrita la mantequilla en una cacerola mediana. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave y ligeramente dorada, 4 minutos.
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Añadir el ajo y cocinar por otro minuto.
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Agregue la harina y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
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Batir lentamente la leche y el caldo de pollo. Añadir mostaza seca, tomillo y pimentón. Cocine durante 2-3 minutos o hasta que la salsa hierva ligeramente, revolviendo ocasionalmente. (No hervir esta salsa, se puede romper y quemar por abajo)
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Retire del fuego y agregue 1 1/2 tazas de queso cheddar.
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Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Coloque 1/3 de las papas en la bandeja para hornear preparada.
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Vierta 1/3 de la salsa sobre las papas. Repita las capas terminando con la salsa de crema.
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Cubra con 1/2 taza de queso cheddar reservado.
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Cubra con papel aluminio y cocine por 35 minutos. Retire el papel aluminio y cocine por otros 45 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
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Sirva inmediatamente con perejil fresco para decorar, si lo desea.
