Patatas dulces horneadas

Patatas dulces horneadas son la mejor guarnición crujiente y saludable que existe. Descubre cómo cortar boniatos y asarlos perfectamente en el horno. Esta receta casera rápida y fácil es la compañera perfecta y deliciosa de hamburguesas cuando se sirve con ketchup o su salsa favorita.

La batata al horno es una de las MEJORES guarniciones simples y satisfactorias…

Ya sea cortado en cubos o rebanado en chips. (Tienes que marcar esto cubos de camote¡además!)

Pero hace poco decidí convertir estos cubos esponjosos en papas fritas más largas y crujientes.

Después de algunas pruebas y ajustes con diferentes aceites, almidones, harinas y condimentos, ahora tengo absoluta La MEJOR manera de hacer papas fritas para ti.

Con esta receta, obtendrás lo más crocante y crocante por fuera y lo suave, tierno y perfectamente cocinado por dentro.

¿Pero la mejor parte?No necesita una freidora, una freidora o cualquier otro aparato de cocina elegante para obtener esos bordes crujientes que conoce y ama. ¡Tu horno hará la magia por ti!

(Sin embargo, si quieres probarlos, estos Papas fritas en la airfryer son geniales también!)

Ingredientes

Los ingredientes simples que necesita para hacer estas papas fritas incluyen:

• patatas dulces. Cuando seleccione sus batatas en la tienda de comestibles, intente encontrar papas de tamaño mediano que tengan entre 4 y 6 pulgadas de largo. Esto asegurará que tus papas fritas tengan un tamaño parejo después de cortarlas.
• Almidón. Este es el ingrediente secreto que ayuda a que las papas fritas se mantengan crujientes mientras se hornean. La maicena se usa en esta receta, pero la tapioca y el almidón de arrurruz se pueden sustituir sin granos.
• Aceite. Lo mejor es usar un aceite de sabor ligero con un punto de humo relativamente alto. El aceite de aguacate es ideal, pero el aceite de oliva es otra buena opción.
• Sal y pimienta. Agregue tanto o tan poco como desee. También puede ser creativo y agregar un poco de pimentón ahumado, ajo en polvo o incluso pimienta de cayena o chile en polvo a sus papas fritas.

Si quieres hacer papas fritas regulares, mira estas. papas fritas!

Cómo hacer boniato al horno

Estos son los pasos a seguir para hacer patatas fritas al horno:

corta las papas fritas

Pele las papas con un pelador, si lo prefiere, y corte cada papa en chips de 4 a 6 pulgadas de largo, ¼ a ½ pulgada de ancho y ¼ de pulgada de grosor.

Corte por la mitad a lo largo, coloque el lado plano hacia abajo sobre la tabla de cortar y haga cortes de aproximadamente ¼ de pulgada de distancia.

Retire la piel con un pelador de papas. Cortar la patata en rodajas.

Coloca estos pedazos con la parte plana hacia abajo y termina de cortar las papas en tiras largas y delgadas.

Sigue cortando las papas. También corte para una cocción consistente.

Cubrir para que quede crujiente

Agregue los gajos de papa a una bandeja para hornear grande forrada con un trozo de papel pergamino. Espolvoree 1 cucharada de almidón por todas partes y revuelva hasta que las papas estén cubiertas.

Este paso es importante para UBER porque es el secreto de esa textura crujiente y deliciosa por fuera.

Rociar todas las patatas con aceite de oliva y espolvorear con sal.

Revuelve para combinar. Tómatelo con calma para no pasarte de sal, siempre puedes añadir más después de cocinar.

Ponga las papas en el almidón. Luego rocíe con el segundo aceite.

Cocine en una sola capa

Precaliente el horno a 425 ℉.

Coloque las papas fritas en una sola capa en la bandeja para hornear y hornee por 20 minutos.

Asegúrate de que no se superpongan o esos bordes quedarán blandos en lugar de crujientes.

Voltee todas las papas fritas y regrese al horno por otros 12-15 minutos.

Ambos lados deben exponerse a altas temperaturas para que cada pulgada quede súper crujiente. Sabrás que las papas fritas están listas cuando los bordes comiencen a dorarse y a ponerse crujientes.

Coloca las batatas en una sola capa. Dar la vuelta a la mitad de la cocción.

Preparación y almacenamiento de comidas.

• Preparar: Las papas fritas horneadas se sirven mejor de inmediato. Cuanto más tiempo permanezcan afuera y se enfríen a temperatura ambiente, más suaves serán.
• Almacenar: Guárdelos en un recipiente hermético dentro del refrigerador por hasta 3-4 días.
• Congelar: Precongele en una sola capa durante 1-2 horas, luego transfiéralo a un recipiente hermético para congelar y Congelar hasta por 3 meses.
• Para recalentar: Regrese las papas fritas a una bandeja para hornear y vuelva a calentarlas en el horno, o colóquelas en una freidora y colóquelas en el horno. 325°F por 5-6 minutos. Evite el microondas, ya que esto hará que las papas fritas se vuelvan extremadamente blandas.

cambiar el sabor

Esta receta es una gran base para ser un poco creativo. Hay un montón de ingredientes diferentes que puede agregar a sus papas después de que estén cocinadas para agregar mucho sabor:

No importa cómo los sazone, sírvalos con ketchup, mayonesa, Salsa Remoulade Casera, salsa secreta, mil islaso también Sriracha Mayonesa.

Preguntas frecuentes

¿Son saludables las papas fritas?

Depende de cómo se hagan. Las batatas son increíblemente saludables, por lo que cuando se preparan con un poco de aceite y se hornean en el horno, las papas fritas son saludables. Las batatas fritas tienen un alto contenido de grasa y, por lo tanto, no son tan saludables.

¿Por qué mis papas fritas no están crujientes?

La razón principal de las papas fritas empapadas es que la sartén está abarrotada. Asegúrate de colocarlo en una sola capa para que las papas no se toquen entre sí. ¡Además, asegúrese de cubrir ligeramente con almidón para obtener una textura extra crujiente!

¿Necesito remojar las papas fritas en agua antes de cocinarlas?

A diferencia de las papas fritas normales, no es necesario remojar las batatas en agua antes de cocinarlas. Con papas fritas regulares, ayuda a eliminar los almidones, pero notará un impacto mínimo con las batatas y el tiempo extra no vale la pena.

Consejos y trucos de expertos

• Cortar al tamaño correcto.Demasiado espesos, no quedarán crujientes; demasiado delgados, se quemarán rápidamente.
• Almidón primero.Agregue el almidón DESPUÉS de que el aceite se aglutine en lugar de esparcirlo uniformemente sobre las papas.
• Use SÓLO lo suficiente.Demasiado aceite terminará empapando las papas en lugar de hacerlas crujientes.
• El pergamino es el rey. El papel de aluminio tiende a adherirse a las fichas, mientras que el papel pergamino les permite deslizarse.
• Sazonar después de cocinar. Esto le permite saborear la prueba para no pasarse de temporada.

Otras recetas saludables para freír

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Más recetas de camote

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receta de patatas fritas al horno

Patatas dulces horneadas son la mejor guarnición crujiente y saludable que existe. Descubre cómo cortar boniatos y asarlos perfectamente en el horno.

Ingredientes

• 2 libras de camote mediano

• 1 cucharada. almidón de maíz o almidón de tapioca

• 1 cucharadita Sal a gusto

• 2 cucharadas. aguacate o aceite de oliva

• ¼-½ cucharadita pimienta negra opcional

• Perejil fresco o cilantro picado, opcional

Instrucciones

Cortar las patatas:

1. Pelar la piel de las patatas con un pelador de patatas.

2. Corta cada patata por la mitad a lo largo.

3. Coloque una de las mitades en la tabla de cortar con el lado plano hacia abajo y haga cortes de aproximadamente ¼ de pulgada de distancia.

4. Coloque estos pedazos con el lado plano hacia abajo y termine de cortar las papas en tiras largas y delgadas de aproximadamente ¼ a ½ pulgada de grosor. Repita con las batatas restantes.

Cocine las papas fritas:

1. Coloque las rodajas de patata en una bandeja para hornear grande forrada con un trozo de papel pergamino.

2. Espolvorea 1 cucharada de almidón en todas las papas. Mezcle hasta que esté bien cubierto.

3. Rociar todas las patatas con aceite de oliva y espolvorear con sal. Revuelve para combinar.

4. Coloque las papas fritas en una sola capa en la bandeja para hornear, asegurándose de que no se superpongan. Hornee las papas fritas en un horno precalentado durante 20 minutos.

5. Voltee todas las papas fritas y regrese al horno por otros 12-15 minutos. Sabrás que las papas fritas están listas cuando los bordes comiencen a dorarse y a ponerse crujientes.

6. Servir las papas fritas con Salsa Remoulade Casera o Sriracha Mayonesa ¡y disfrutar!

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Notas de recetas

Preparación y almacenamiento de comidas.

• Preparar: Las papas fritas horneadas se sirven mejor de inmediato. Cuanto más tiempo permanezcan afuera y se enfríen a temperatura ambiente, más suaves serán.
• Almacenar: Guárdelos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días.
• Congelar: Precongele en una sola capa durante 1-2 horas, luego transfiéralo a un recipiente hermético para congelar y Congelar hasta por 3 meses.
• Para recalentar: Coloque las papas fritas en una bandeja para hornear y caliéntelas en el horno, o colóquelas en una freidora y colóquelas en el horno. 325°F por 5-6 minutos. Evite el microondas, ya que esto hará que sus papas fritas se vuelvan extremadamente blandas.