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Ingredientes
- 1/2 camote, en rodajas finas
- 1 patata grande, en rodajas finas
- 1 cebolla blanca mediana, en rodajas finas
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 cucharadita de sal * al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta* al gusto
Método
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Agregue el aceite vegetal a la sartén y caliente a fuego medio.
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Agregue la batata en rodajas, la papa y la cebolla a la sartén. Saltee hasta que esté cocido. Trate de no mezclar, solo agite la sartén para que la comida no se pegue.
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En un recipiente bate los huevos, agrega las papas hervidas y la cebolla, sazona con sal y pimienta, tapa la olla, cocina un minuto más, apaga el fuego, deja reposar con la tapa puesta un minuto más.
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Atender.
equipo
- 1 sartén con tapa
- 1 tazón
Los grados
Usualmente uso una papa blanca, pero cualquier papa es excelente, muy sustanciosa y nutritiva cuando estás demasiado cansado para cocinar una comida grande, generalmente la sirvo con ensalada verde, queso rallado y hierbas.
