patatas con romero

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Mis papas al romero se tuestan a la perfección dorada y crujiente y se besan con aceite de oliva, sal marina y ajo. Fáciles de hacer, son una guarnición deliciosamente rica y sabrosa con papas asadas para acompañar pollo asado, bistec a la parrilla o incluso pescado.

Patata al romero, para cuando la vida te da romero

Hemos tenido un hermoso arbusto de romero en nuestro patio trasero durante muchos años que sigue dando tan generosamente.

Increíblemente abundante, este pequeño arbusto precioso crece en forma silvestre y nos brinda una gran cantidad de romero fresco y fragante para usar en muchas recetas deliciosas: ¡más romero del que podemos usar! ?

Un miembro de la familia de la menta, el romero fresco es una hierba muy aromática, leñosa y terrosa que aporta un ambiente sabroso a muchos tipos diferentes de carnes, aderezos, salsas e incluso algunos postres.

Y dado que el romero y las papas al horno son la combinación perfecta de alimentos, debo decir que mi forma favorita de usar el romero es hacer papas al romero.

Asadas a la perfección en un tono dorado con la piel crujiente y besadas con un buen aceite de oliva, un poco de sal marina y una pizca de ajo, estas papas al romero son un gran acompañamiento para una cena informal. semana o una cena más “especial”. .

Cómo hacer que las papas al horno con romero sean aún mejores

Para hacer papas al horno con romero, puedes usar casi cualquier tipo de papa que te guste. Aquí uso papas fritas para mi receta porque soy un gran admirador de estas papas doradas en forma de dedo por su sabor y textura mantecosos.

¡También me gusta el aspecto rústico de las papas fritas con su forma maravillosamente “torcida”, y se hornean rápidamente en un horno caliente con solo un toque de aceite de oliva, un poco de sal marina y pimienta negra molida!

El mejor momento para agregar más sabor a estas papas al romero es después de que las papas fritas se hayan horneado a la perfección en un horno acogedor mientras aún están calientes y agradables. Ahí es cuando los cubro con una pizca de ajo, una pizca de ralladura de limón y ese romero fresco y fragante.

Para el romero, simplemente arranqué unas agujas de una rama pequeña, las corté finamente y las agregué a las papas.

Aquí hay un breve resumen de cómo preparo mis papas al romero: (o ve directamente a la receta completa)

1. Mientras espero que el horno se caliente y se caliente (400 °), cubra mi bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Para agregar una pizca de especias a mis papas fritas, rocío un poco de aceite de oliva y lo mezclo con un poco de sal marina y pimienta negra; luego hornéelos hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente 35 minutos.
3. Mientras las papas se hornean en el horno, presiono el diente de ajo en la picadora, rallo un poco de ralladura de limón, luego corto mis hojas frescas de romero y perejil y las dejo a un lado.
4. Luego, mezcle las papas recién horneadas con los condimentos, espolvoree un poco más de sal y pimienta si es necesario, y sirva caliente.

Ingresos

patatas con romero

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Fragantes y sabrosas, estas papas al romero se besan con ajo, aceite de oliva y sal marina y son un acompañamiento para una papa al horno deliciosamente rústica.

Categoría: LadoCocina: Americano

Actuación: por 6

Información nutricional: 173 calorías

Tiempo de configuración: 10 minutosHora de cocinar: 35 minutosTiempo Total: 45 minutos

Ingredientes:

• 2 libras de papas fritas (o de tamaño regular), cortadas a la mitad a lo largo
• Aceite de oliva
• Sal marina
• pimienta negro
• 1 diente de ajo, pasado por una prensa de ajo
• 2 cucharaditas de hojas de romero frescas picadas, más una ramita o dos para decorar
• 1 cucharadita de perejil picado
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón

Preparación:

1. Precaliente el horno a 400 ° y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón grande, mezcle las papas con aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva y unas pizcas de sal marina y pimienta negra. escúrralos en la bandeja para hornear y áselos durante unos 35 minutos o hasta que se puedan perforar fácilmente con un cuchillo de cocina. (Si usa una papa diferente o más grande, córtela en cubos y espere unos minutos más para hornear).
3. Una vez asadas las patatas, espolvorear el diente de ajo exprimido junto con las hojas de romero picadas, el perejil y la ralladura de limón y mezclar suavemente con una cuchara para combinar las patatas con estos toppings; compruebe si se necesita más sal marina/pimienta negra.
4. Coloque las papas al romero en una fuente o tazón para servir, adorne con una ramita de romero decorativa o dos y sirva caliente.

Consejos y trucos para mis papas al romero:

• Patatas alevines u otras variedades sabrosas: Si bien opto por las papas fritas amarillas aquí, otras excelentes opciones de papas son las papas redondas, las papas rojas cerosas o las papas Yukon doradas. Las rojizas pueden ser demasiado almidonadas para esta preparación, mientras que las papas cerosas producen un sabor a mantequilla.
• El romero fresco es mejor: El romero es una de esas hierbas que abundan todo el año y el sabor del fresco es mucho más agradable que el seco. Sin embargo, en un apuro, definitivamente puede usar romero seco, solo use menos de lo que usaría fresco.
• Sal marina, para un sabor extra salado: La sal marina y las papas al horno combinan muy bien, ya que la sal marina agrega un sabor más salado. Pero si no tiene sal marina en su despensa, use sal kosher o sal de mesa normal.

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