¡Los fantásticos sabores de nuestras deliciosas papas fritas con jamón y salvia harán felices a tus papilas gustativas!
Esta publicación está patrocinada por The Little Potato Company. Jack y yo hemos sido fanáticos de las papas con crema de Little Potato Company durante años y estamos muy emocionados de asociarnos con ellos hoy.
Ahora que ha llegado septiembre, hay un buen bocado en el aire. (¡Me encanta!) Entonces, nuestros pensamientos se dirigen directamente a todas nuestras comidas reconfortantes favoritas de otoño, incluida esta receta de papas pequeñas con jamón crujiente y salvia. Nos encantan las papas con crema para esta receta porque son divertidas, coloridas y deliciosas, pero fáciles de usar.
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Las papas pequeñas con jamón crujiente y salvia se preparan con papas fritas en rodajas y fritas de The Little Potato Company, luego se cubren con jamón frito salado, ajo frito y hojas de salvia frescas fritas y crujientes.
Este plato simple es tan bueno, con tantos sabores maravillosos, ¡predigo que estará en su menú de otoño durante toda la temporada!
Puedes servir estas papas nuevas con crujiente de jamón y salvia junto con unos huevos para un delicioso desayuno, o como acompañamiento de cualquier comida.
¿Cómo se hacen las patatas crujientes de jamón y salvia?
Comenzarás cortando lonchas finas de jamón y luego friendo las piezas hasta que estén crujientes. Déjalos a un lado.
En la misma sartén, freír las hojas pequeñas de salvia fresca hasta que estén crujientes, y reservar también. Haz lo mismo, nuevamente, fríe unos dientes de ajo enteros hasta que estén dorados por fuera y suaves por dentro.
A continuación, corta las patatas Creamer por la mitad y colócalas boca abajo para freírlas en una sartén caliente y aceitada. Voltee las papas después de unos minutos para dorar el otro lado, cubra y cocine hasta que las papas estén tiernas.
Escurra el exceso de aceite de la sartén, mezcle las papas hervidas con el jamón crujiente, la salvia y el ajo y ¡listo para servir!
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Cocinar con las papas cremosas de The Little Potato Company
Elegimos Little Potato Company dúo Dinámico hoy las patatas para nuestras patatas fritas con jamón y salvia. Nos encanta mezclar dos colores varietales, pero cualquier variedad de papa cremosa de Little Potato Company funcionará en esta receta.
Las papas pequeñas no necesitan lavarse ni pelarse, por lo que son muy fáciles de preparar y se pueden cocinar de diversas maneras en minutos. Puede triturarlos, cocinarlos al vapor, hervirlos, hornearlos, asarlos o freírlos (como hicimos en la receta de hoy).
Little Potato Company también ofrece listo para microondas Kit en tres deliciosos sabores: hierba salada, perejil, ajo y tomate nuevo albahaca. Simplemente abra el paquete, retire el paquete de condimentos y cocine en el microondas durante cinco minutos. Luego agregue un poco de aceite o mantequilla, agregue el paquete de salsa y su deliciosa guarnición de papas estará lista para servir, ¡ideal para las noches en las que tiene poco tiempo!
Leer más sobre Little Potato Company
Little Potato Company cultiva exclusivamente papas cremosas nutritivas de alta calidad en diferentes variedades de colores.
Las papas a la crema son las papas más pequeñas de la familia de las papas, pero no son papas lácteas. Se crían para que sean pequeños, al igual que un tomate cherry se cría para que sea pequeño en la familia de los tomates. (¡Puedes ver en la foto de abajo que las papas crema son más pequeñas que un huevo entero!)
Little Potato Company empaca convenientemente sus Creamer Potatoes prelavadas, lo que ahorra mucho tiempo a las familias ocupadas de hoy.
Las papas crema tienen un sabor naturalmente mantecoso, una textura cremosa y deben comerse con la piel, lo que significa que no es necesario pelarlas (¡otro ahorro de tiempo!). Y como todos son de tamaño uniforme, cocinan con la misma “cocción” en sus recetas.
La crema de patata también es una verdura nutritiva y deliciosa, repleta de vitaminas y nutrientes esenciales, como fibra, hierro, magnesio y vitamina B6. También son naturalmente libres de gluten, no contienen grasa, sodio o colesterol, y solo 120 calorías por porción.
Visite www.littlepotatoes.com para obtener más información sobre The Little Potato Company, incluidos todos sus deliciosos productos y dónde comprar papas pequeñas cerca de usted. Busque los productos de The Little Potato Company en el pasillo de producción de su supermercado.
Prensa
Ingredientes
4 cucharadas de aceite de semilla de uva o de canola*
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de buena calidad*
12 rebanadas de jamón, cortadas en cuatro partes iguales (total 48 piezas)
20 hojas de salvia de varios tamaños, hojas partidas pequeñas y grandes
4 dientes de ajo medianos
bolsa de 1,5 kilos dúo Dinámico Crema de papas The Little Potato Company, cortada a la mitad (longitudinalmente si es ovalada)
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
2 cucharadas de mantequilla, dividida
8 huevos enteros para freír (2 por ración), opcional
Instrucciones
En una sartén muy grande, caliente la vid y el aceite a fuego medio hasta unos 325 grados F o menos (justo por debajo del punto de humo). Nota: Es muy importante mantener el calor por debajo de los 325 grados F y mantenerlo en todo momento. Es útil usar un termómetro para freír.
Cocine el jamón en 2 o 3 lotes, cocinándolos durante unos minutos por cada lado para que queden crujientes, luego cambie a toallas de papel para escurrir. Estos se volverán a agregar al final del proceso de cocción. Trate de no comerlos.
Si el aceite tiene muchos pedacitos quemados, cuele el sedimento y vierta el aceite en la sartén. Vuelva a calentar ligeramente por debajo de 325 grados F.
Agregue solo las hojas pequeñas de salvia (usará las hojas más grandes más adelante) y cocine por ambos lados, aproximadamente un minuto por cada lado, luego retírelas a servilletas de papel. Estos se volverán a agregar al final del proceso de cocción.
Asegúrese de que el aceite no supere los 325 grados F y agregue los dientes de ajo enteros pelados y dórelos por todos lados, luego retire las toallas de papel. Deben estar marrones y suaves por dentro, pero ten cuidado de no quemarte los dientes. El proceso de cocción debe tomar alrededor de 4-5 minutos. Coloque el ajo en la tabla de cortar y córtelo en trozos pequeños. Estos también se agregarán al final del proceso de cocción.
Vuelva a calentar el aceite a poco menos de 325 grados F y una vez que esté caliente, agregue la mitad de las papas fritas, con el lado cortado hacia abajo, y cocine hasta que el lado cortado esté dorado, aproximadamente 2-3 minutos. Usa una espátula y retíralo a un bol. Cuando el aceite vuelva a estar caliente, añade el resto de patatas troceadas y cocina de nuevo 2-3 minutos hasta que estén doradas.
Voltee estas papas y agregue el primer lote de papas a la sartén, junto con las hojas grandes de salvia cruda. Espolvorea con pimienta, revuelve la mezcla, tapa la sartén y reduce el fuego a bajo.
Cocine las papas a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que estén tiernas. (Tomamos una papa después de 10 minutos y la pinchamos con un tenedor, así que decidimos cocinarla por otros tres minutos).
Retire la sartén del fuego y escurra el exceso de aceite. (Puede desechar este aceite). También recoja y deseche las hojas grandes de salvia cocidas.
Agregue una cucharada de mantequilla a la sartén y derrita a fuego medio. Agregue el ajo picado y caliente por un minuto.
Añadir las patatas hervidas y cuando la mezcla esté caliente, retirar del fuego y desechar el jamón cocido y las hojas de salvia cocidas.
Si sirve con huevos duros, derrita la cucharada restante de mantequilla en una sartén más pequeña y fría los huevos.
Sirva los huevos fritos con papas pequeñas con jamón y salvia al lado. O sirva las patatas como guarnición con otros aperitivos.
Los grados
* El aceite de semilla de uva tiene un alto punto de humo, por lo que es ideal para freír. El aceite de oliva agrega un gran sabor, por lo que deberá usar una mezcla de ambos aceites para esta receta.
La información nutricional a continuación incluye 2 huevos fritos por porción.
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Divulgación
Presentado en estas papas fritas con jamón crudo y salvia
