¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¡Los fantásticos sabores de nuestras deliciosas papas fritas con jamón y salvia harán felices a tus papilas gustativas!
Esta publicación está patrocinada por The Little Potato Company. Jack y yo hemos sido fanáticos de Little Potato Company Creamer Potatoes durante años y estamos emocionados de asociarnos con ellos hoy.
Ahora que ha llegado septiembre, hay una pizca de frío en el aire. (¡Me encanta!) Entonces, nuestros pensamientos van directamente a todas nuestras comidas favoritas de otoño, incluida esta receta de papas fritas crujientes con jamón y salvia. Nos encantan las papas con crema para esta receta porque son divertidas, coloridas y deliciosas, pero fáciles de usar.
PIN ESTA RECETA AHORA!
Las papas pequeñas con jamón crujiente y salvia se preparan cortando The Little Potato Company en media crema y papas fritas, luego se mezclan con jamón frito salado, ajo asado y hojas de salvia fresca.
¡Este plato simple sabe tan bien, con tantos sabores maravillosos y deliciosos, que predigo que estará en su menú de otoño durante toda la temporada!
Puede servir estas papas fritas con jamón crujiente y salvia junto con algunos huevos para un desayuno delicioso, o se pueden servir como acompañamiento de casi cualquier comida.
¿Cómo hacer patatas pequeñas con jamón crujiente y salvia?
Comenzarás cortando lonchas finas de jamón para luego freír las piezas hasta que queden crujientes. Déjalos a un lado.
En la misma sartén, freír las hojas pequeñas de salvia fresca hasta que estén crujientes y reservar. Haz lo mismo, nuevamente, fríe unos dientes de ajo enteros hasta que estén dorados por fuera y suaves por dentro.
A continuación, corte las patatas por la mitad y déjelas a un lado para freírlas en una sartén caliente y engrasada. Voltee las papas después de unos minutos para dorar el otro lado, cubra y cocine hasta que las papas estén tiernas.
Escurre el exceso de aceite de la sartén, mezcla las patatas hervidas con el jamón crujiente, la salvia y el ajo, ¡listo para servir!
PIN ESTA RECETA AHORA!
Cocinar con papas cortadas por The Little Potato Company
Elegimos The Little Potato Company dúo Dinámico Patatas para nuestra receta crujiente de patatas pequeñas con jamón y salvia de hoy. Nos encantan las combinaciones de colores de ambas variedades, pero cualquiera de las variedades de papa Creamer de Little Potato Company funcionará en esta receta.
Las papas pequeñas no necesitan lavarse ni pelarse, lo que las hace muy fáciles de preparar y se pueden cocinar de varias maneras en minutos. Puedes triturarlos, cocinarlos al vapor, hervirlos, hornearlos, hornearlos o freírlos (como hicimos en la receta de hoy).
Little Potato Company también ofrece listo para microondas Kit en tres deliciosos sabores: hierba salada, ajo, perejil y tomate albahaca. Simplemente abra el paquete, retire el paquete de condimentos y cocine en el microondas durante cinco minutos. Luego agregue un poco de aceite o mantequilla, agregue el paquete de condimentos y su delicioso plato de papas estará listo para servir, ¡ideal para las noches en las que tiene poco tiempo!
Más información sobre Little Potato Company
Little Potato Company cultiva únicamente papas cremosas nutritivas de alta calidad en diferentes variedades de color.
Las papas cremosas son las papas más pequeñas de la familia de las papas, pero no son papas baby. Se crían para ser pequeños, al igual que un tomate cherry para ser pequeño en la familia de los tomates. (¡Puedes ver en la foto de abajo que las papas crema son más pequeñas que un huevo entero!)
Little Potato Company empaca convenientemente sus Creamer Potatoes prelavadas, lo que ahorra mucho tiempo a las familias ocupadas de hoy.
Las papas cremosas tienen un sabor a mantequilla natural, una textura cremosa y se deben comer con la piel puesta, lo que significa que no es necesario pelarlas (¡otro ahorro de tiempo!). Y, debido a que todos tienen un tamaño uniforme, se cocinan en el mismo “punto de cocción” en sus recetas.
Las papas a la crema también son una verdura nutritiva y deliciosa, llena de vitaminas y nutrientes esenciales, que incluyen fibra, hierro, magnesio y vitamina B6. También son naturalmente libres de gluten, no contienen grasa, sodio o colesterol, y solo 120 calorías por porción.
Visite www.littlepotatoes.com para obtener más información sobre The Little Potato Company, incluidos todos sus deliciosos productos y dónde comprar papas pequeñas cerca de usted. Busque los productos de The Little Potato Company en el pasillo de producción de su supermercado.
Prensa
Descripción
Patatas fritas con jamón crujiente y salvia fresca.
Ingredientes
4 cucharadas de aceite de semilla de uva o de canola*
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de buena calidad*
12 lonchas de jamón serrano, cortadas en cuatro partes iguales (48 piezas en total)
20 hojas de salvia de diferentes tamaños, hojas partidas pequeñas y grandes
4 dientes de ajo medianos
bolsa de 1,5 kilos dúo Dinámico Papas cremosas de The Little Potato Company, cortadas por la mitad (a lo largo si son ovaladas)
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
2 cucharadas de mantequilla, dividida
8 huevos enteros para freír (2 por ración), opcional
Instrucciones
En una sartén muy grande, caliente la vid y el aceite a fuego medio hasta unos 325 grados F o menos (justo por debajo del punto de humo). Nota: Es muy importante mantener el calor por debajo de los 325 grados F y mantenerlo en todo momento. Es útil usar un termómetro para freír.
Cocine el jamón en 2-3 porciones, cocine durante unos minutos por cada lado para que quede crujiente, luego transfiéralo a toallas de papel para que se escurra. Estos se volverán a agregar al final del proceso de cocción. Trate de no comerlos.
Si el aceite tiene demasiadas partes quemadas, cuele el sedimento y vuelva a verter el aceite en la sartén. Caliente por debajo de 325 grados F.
Agregue solo las hojas pequeñas de salvia (usará las hojas grandes más adelante) y cocine por ambos lados, aproximadamente un minuto por cada lado, luego retírelas sobre toallas de papel. Estos se volverán a agregar al final del proceso de cocción.
Asegúrese de que el aceite no exceda los 325 grados F y agregue todos los dientes de ajo pelados y dórelos por todos lados, luego retírelos de las toallas de papel. Deben quedar marrones por todos lados y suaves por dentro, pero ten cuidado de no quemarte los dientes. El proceso de cocción debe tomar alrededor de 4-5 minutos. Coloque el ajo en la tabla de cortar y córtelo en trozos pequeños. Estos también se volverán a agregar al final del proceso de cocción.
Caliente el aceite a menos de 325 grados F y una vez caliente, agregue la mitad de las papas pequeñas, corte y cocine hasta que el lado cortado esté dorado, aproximadamente 2-3 minutos. Use una espátula y retire a un tazón. Cuando el aceite vuelva a estar caliente, añade el resto de patatas troceadas y cocina de nuevo 2-3 minutos hasta que estén doradas.
Voltee estas papas y agregue el primer lote de papas a la sartén, junto con las hojas grandes de salvia cruda. Espolvorea la pimienta, revuelve la mezcla, tapa la sartén y reduce el fuego a bajo.
Cocine las papas cubiertas a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que estén tiernas. (Sacamos una papa después de 10 minutos y la perforamos con un tenedor, luego decidimos cocinarla por otros tres minutos).
Retire la sartén del fuego y escurra el exceso de aceite. (Puede desechar este aceite). También seleccione y deseche las hojas grandes de salvia cocidas.
Agregue una cucharada de mantequilla a la sartén y derrita a fuego medio. Agregue el ajo picado y caliente por un minuto.
Añadimos las patatas hervidas y cuando la mezcla esté caliente, retiramos del fuego y añadimos el jamón cocido y las hojas de salvia cocidas.
Si sirve con huevos duros, derrita la cucharada restante de mantequilla en una sartén más pequeña y fría los huevos.
Sirva los huevos fritos con papas pequeñas con jamón crujiente y salvia al lado. O sirva las patatas como guarnición con otros aperitivos.
Los grados
* El aceite de semilla de uva tiene un alto punto de humo, lo que lo hace ideal para freír. El aceite de oliva agrega un gran sabor, por lo que querrá usar una mezcla de ambos aceites para esta receta.
La siguiente información nutricional incluye 2 huevos fritos por ración.
PIN ESTA RECETA AHORA!
Aparece en este post de Patatas con Crujiente de Jamón y Salvia
