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Descubre las patatas al horno con sal y vinagre más deliciosas de la historia. Son tan suaves y cremosos por dentro, pero perfectamente crujientes e incluso un poco crujientes por fuera. Tienen un poco de sabor a vinagre de malta y la cantidad justa de sal. Lo perfecto de estas papas al horno con sal y vinagre es que la sal agrega sabor a todas las papas, no solo al exterior.
Las papas se hierven primero en agua MUY salada. Estoy hablando de un cuarto y un cuarto de taza de sal mezclada con dos litros de agua salada.
Sé que suena como una cantidad increíble de sal, pero confía en mí y en la gente. país de cocina Quién inventó esta receta. Esa es la cantidad correcta.
Después de hervir hasta que estén blandas, las papas se colocan sobre una rejilla para que se sequen al aire y luego se colocan en una bandeja para hornear ligeramente cubierta con aceite de oliva. Luego se desmenuzan, se untan con vinagre de malta, se sazonan con pimienta y se colocan en el horno a 500 grados durante unos 25 minutos.
Son tan deliciosos que querrás comerlos directamente de la sartén. ¡¡¡Gustar!!!
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Patatas Asadas Con Sal Y Vinagre
Tiempo de preparación: 40 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Porciones: 4 porciones
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 kilos de papas rojas pequeñas sin pelar
- 1 1/4 taza de sal, no uses sal yodada. Le dará a las papas un sabor químico.
- 3 cucharadas de vinagre de malta
- pimienta negra
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Coloque la rejilla del horno en la posición central superior. Calentar el horno a 500 grados. Coloque la parrilla en una bandeja para hornear circular.
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Pon a hervir 2 litros de agua en un horno holandés o en una olla grande. Agregue las papas y la sal y cocine hasta que las papas estén tiernas, unos 20-30 minutos. Escurra las papas y colóquelas en el mostrador para permitir que se sequen al aire durante 10 minutos.
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Cubra una bandeja para hornear con 6 cucharadas de aceite.
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Coloque las papas en una bandeja para hornear engrasada, espaciándolas uniformemente. Use el fondo de una taza medidora para aplanar cada papa a un grosor de 1/2 pulgada.
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Cepille las papas con 1 1/2 cucharadas de vinagre de malta y sazone con pimienta.
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Hornee hasta que las papas estén doradas, unos 25-30 minutos.
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Pincelar con el resto del vinagre y servir.
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