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Crujientes por fuera y tiernas por dentro, las papas al horno son un acompañamiento fácil para casi cualquier comida.
¡Agregue sus especias favoritas según lo que hay en su gabinete de especias o las hierbas que crecen en su jardín!
Por qué amamos esta receta
Estas papas al horno son muy fácil de hacerpara que pueda tener una deliciosa guarnición con el mínimo trabajo.
Puedes usar hierbas secas, pero si tienes nuevas a mano, ¡por supuesto úsalas! Creo que el calor alto puede hacer que el ajo fresco se queme, por lo que las papas al horno son uno de los pocos lugares en los que realmente me gusta usar ajo en polvo en lugar de fresco.
Siéntase libre de ser creativo con los aderezos de estas simples papas fritas horneadas, va genial con casi todo!
Que tipo de patata usar
Para ser justos, puede usar CUALQUIER tipo de papa para hornear, incluidas las rojas, rojizas, doradas de Yukon e incluso batatas.
¿Pelar o no pelar? Si bien puedes pelar las papas antes de asarlas, ¡definitivamente no necesitas pelarlas! Personalmente, me encanta el sabor que le dan a la piel las papas rojizas o de Idaho, ¡y también me encanta el aspecto y el color de las papas rojas!
Si está usando papas pequeñas, puede cortarlas por la mitad o si son pequeñas, simplemente puede darles un pequeño empujón con un tenedor o un cuchillo antes de cocinarlas para permitir que escape el vapor.
como asar patatas
Por mucho que me encanten las papas al horno doble, hacer papas al horno es tan increíblemente simple que es mi opción preferida.
Mi mamá me enseñó a remojar las papas en rodajas si el clima lo permite, esto les quita un poco de almidón y las ayuda a triturarlas mientras están esponjosas por dentro. ¡Asegúrese de secarlos bien antes de agregar el aceite para que se horneen en lugar de cocinar al vapor!
- Lava las patatas y córtalas en cubos de 1”
- sumergirse en agua fría unos 15-20 minutos (opcional).
- Precalentar el horno a temperatura muy alta.
- Agregue el aceite, las especias y las hierbas. (según la receta a continuación) y hornee hasta que estén tiernos.
cuanto tiempo asar
Lo mejor de hacer papas al horno es que puedes hornearlas a casi cualquier temperatura y son mucho más rápidas de cocinar que las papas al horno. Encuentro que una temperatura más alta da los mejores resultados para un exterior crujiente y un interior suave.
a que temperatura de papa al horno
A menudo horneo papas a 425 °F porque me encanta lo crujientes que están por fuera. Dependiendo de qué más tenga en el horno, puede cocinar las papas a una temperatura más baja si es necesario (pero es posible que necesite un tiempo de cocción más largo).
Los siguientes tiempos de cocción son para cubos de papa de 1″:
- Hornee a 350 ° F durante 45-50 minutos.
- Hornee a 375°F durante 35-40 minutos.
- Hornee en el horno a 400 ° F durante 30 minutos.
- Hornee a 450 ° F durante 20-25 minutos.
¿Tienes sobras?
Las sobras se calientan muy bien en una sartén o en el horno. ¡Son perfectos en una tortilla o un atajo de picadillo para el desayuno, como papas fritas o guisos!
¿Puedes congelar papas al horno? ¡Sí! Si bien no son algo que podría pensar en congelar, ¡en realidad se congelan muy bien! Los pongo en una bolsa de congelador y los caliento en el horno (o tostador) en una sartén sobre la estufa. ¡Los agrego a la sartén junto con las pechugas de pollo asadas para una comida fácil entre semana!
Sirve estas papas al horno con…
O agregar los ingredientes:
-
- crema agria (o incluso yogur griego para un toque saludable)
- cebollines o cebollas
- trozos de tocino
- queso cheddar
recetas favoritas de patatas
Papas al horno
¡Las papas al horno son un acompañamiento fácil para casi cualquier comida!
- 2 kilos de papas con piel roja o amarilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 3 cucharadas de hierbas frescas picadas romero, perejil, tomillo, albahaca
- 1/2 cucharadita de pimentón
- al gusto de sal gruesa y pimienta
-
Precaliente el horno a 425 grados.
-
Frote las papas (no las pele). cubos de 1″ /
-
Si el clima lo permite, remoje las papas en agua fría por hasta 1 hora. (Esto elimina el almidón y hace que sea una papa más esponjosa). Escurra y seque las papas según sea necesario.
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Mezcle las papas, el aceite, las hierbas y los condimentos.
-
Coloque en una bandeja para hornear y hornee durante 30-35 minutos hasta que estén doradas y tiernas.
Usa cualquier combinación de hierbas que te guste. Se pueden sustituir las hierbas/especias secas, use 1-2 cucharaditas de hierbas secas en lugar de frescas. Cualquier tipo de papa funcionará con esta receta, y la cáscara de papa es opcional.
Calorías: 147, Carbohidratos: 24 g, Proteínas: 2 g, Grasas: 4 g, Sodio: 27 mg, Potasio: 687 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 1 g, Vitamina A: 10 UI, Vitamina C: 13 mg , Calcio: 15 mg, Hierro: 1,1 mg
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