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Las pequeñas hojas de laurel turco importadas, disponibles en los supermercados, son ideales para esta receta.
El rendimiento hace 6 porciones
Ingredientes
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- 8 papas medianas con piel roja
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 40 hojas pequeñas de laurel
- 1 cucharada de sal marina gruesa
- 2 cucharaditas de hierbas de Provence*
- 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra molida
Preparación
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- Precaliente el horno a 350 ° F. Usando un cuchillo pequeño y afilado y trabajando a través de 1 papa, haga 5 cortes transversales verticales, espaciados uniformemente, uno al lado del otro (no corte). Coloque la papa en una fuente resistente al asado de 13x9x2 pulgadas. Repita con las papas restantes. Agregue un poco de aceite al plato y mezcle las papas para cubrir. Deslice 1 hoja de laurel en cada corte de cada papa. Mezclar la sal, las hierbas y la pimienta en un bol pequeño y espolvorear con las patatas. Ase las patatas hasta que estén tiernas, unos 55 minutos. Retire el plato del horno. Precalentar la parrilla. Rocíe el aceite restante sobre las papas. Ase a la parrilla hasta que las papas comiencen a dorarse, aproximadamente 4 minutos.
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- * Una mezcla de hierbas secas disponible en tiendas especializadas y en la sección de especias de algunos supermercados. Puedes sustituirlo por una combinación de tomillo seco, albahaca, semillas saladas e hinojo.
