Patatas a la crema gratinadas | El critico de recetas

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patatas empanadas al horno Las papas en capas delgadas se cocinan en una salsa cremosa de ajo y hierbas, lo que las hace tiernas y sabrosas. Fáciles de preparar, ¡son el acompañamiento perfecto para cualquier comida!

Si necesita una guarnición fácil que seguramente lo impresione, ¡esta es la receta para usted! Estas papas en rodajas finas se cocinan más cremosas. Todo el plato es muy sabroso gracias a la adición de ajo y hierbas. Sirva junto con chuletas de ajo y hierbas, filet mignon, bistec wellington o este clásico jamón glaseado con miel.

patatas empanadas al horno

Las patatas son básicamente un plato mágico. Pueden hacer muchas cosas. Y no importa cómo los haga, por lo general terminan siendo lo más destacado de la comida. Estas papas gratinadas no son diferentes. Esta receta es fácil de hacer y solo requiere un puñado de ingredientes. Estas papas son:

• fácil de hacer
• ofrecer
• cremoso
• sabroso
• satisfactorio

Cómo preparar las patatas gratinadas:

1. cortar las papas hasta un espesor de 1/4 de pulgada.
2. Combinar la leche y la nata en una olla grande o en un horno holandés. Sazone con sal, pimienta blanca y agregar ajo y hierbas. Calentar a fuego medio/bajo. No queremos hervirlo, pero queremos calentarlo.
3. Agregue las papas a la sartén y agregue la leche.. No habrá suficiente crema para cubrir todas las papas. Y así lo queremos. Mezcle las papas con cuidado para que todos tengan la oportunidad de nadar en la crema caliente. Esto ayudará a garantizar que nuestras papas se sumerjan en la mezcla de crema y ayudará a que todos nuestros ingredientes tengan la misma temperatura cuando comencemos a cocinar. Continúe calentando las patatas en la nata durante unos 5-7 minutos.
4. Recoja las papas con una cuchara y colóquelas en un plato de vidrio o cerámica.. Retire las hierbas de la crema y vierta la crema sobre las papas.
5. cubrir con queso…Si usted quiere. No requerido.
6. cocinar al descubierto en el horno durante 50-60 minutos hasta que las papas estén tiernas y la parte superior esté dorada.
7. Retire del horno y dejar reposar unos 10 minutos antes de servir.

Patatas gratinadas vs. patatas ralladas

Son realmente diferentes. Sin embargo, la mayoría de la gente usará los términos indistintamente. Los gratinados de papa son tradicionalmente más delgados, en rodajas, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Las papas gratinadas tendrán una rebanada más gruesa de 1/4 de pulgada. Las papas gratinadas se cocinan en una salsa cremosa. Mientras que las papas gratinadas se cocinan en una salsa cremosa y se rellenan con queso. Si eres pro-queso como yo, obviamente agrega queso a tu gratinado de papas y llámalo como quieras.

De hecho, vamos a poner un poco de queso parmesano recién rallado en estas papas. El queso cremoso y la papa combinan a la perfección.

¿Cuáles son las mejores patatas?

Rust Potatoes o Yukon Gold Potatoes Son excelentes opciones para hacer papas gratinadas. La razón es el almidón. Esto ayudará a que la salsa se espese y se vuelva aterciopelada mientras se cocina. Los rojizos son los que tienen más almidón, los Yukon Golds están muy cerca. Yukon Golds cocina un poco más cremoso que Russets, pero la salsa en sí podría ser un poco más delgada. Esto es lo que prefieres.

La mejor manera de cortar patatas:

Las papas deben cortarse finas y delgadas. También es importante que ellos todos cortados al mismo ancho. Si tiene rebanadas gruesas y rebanadas delgadas, las papas se cocinan de manera desigual. Las rebanadas más gruesas no se cocinarán y las rebanadas más delgadas pueden cocinarse demasiado y convertirse en puré de papas.

• Cuchillo afilado: asegúrese de que su cuchillo esté afilado y que pueda cortar papas fácilmente.
• Mandolina: Si tienes uno de estos a mano, el proceso de corte será rápido, solo ten cuidado con los dedos.

¿Puedo sustituir otra leche o no usar la nata?

No hagas. La razón por la que la crema se usa junto con la leche entera es que necesita un alto contenido de grasa. De lo contrario, cuando esté cocido, la leche se amasará y se separará. El uso de crema evita la cuajada suceder

Otras recetas con patatas:

Cremoso De Patatas Gratinadas

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 1 hora

Tiempo total 1 hora y 15 minutos

porciones 8

Patatas rebozadas al horno. Estas papas en rodajas finas se cocinan en una salsa cremosa de ajo y hierbas, lo que las hace tiernas y sabrosas. Fáciles de preparar, ¡son el acompañamiento perfecto para cualquier comida!

• 3 libras de papas Yukon Gold o Russet
• 1 taza de leche entera
• 1 taza de crema agria
• 1 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida
• 1 hoja de laurel
• 2 ramitas de tomillo fresco
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 taza de queso parmesano recién rallado

1. Precaliente el horno a 350 ℉. Rocíe un plato de vidrio o cerámica de 2 litros con spray antiadherente y reserve.

2. Limpiar y secar las patatas. Corte las papas uniformemente en rebanadas de 1/4 de pulgada. Puedes pelar las papas si lo prefieres antes de cortarlas, pero no es necesario.

3. En una olla grande u horno holandés, agregue la leche, la crema, la sal y la pimienta blanca. Revuelve para combinar.

4. Agregue la hoja de laurel, el tomillo fresco y el ajo. sacudir Caliente a fuego medio/bajo solo para calentar la leche, no para que hierva.

5. Agrega las papas. No hay suficiente crema para cubrir las papas. Mezcle bien para que todas las papas se puedan calentar en la mezcla de leche.

6. Con una cuchara ranurada, retire las papas de la crema y colóquelas en la bandeja para hornear en capas uniformes.

7. Verter la nata sobre las patatas.

8. Cubrir con queso parmesano rallado.

9. Cocine de 50 a 60 minutos sin tapar a 350 °F hasta que las papas estén tiernas con un tenedor y la parte superior esté dorada.

10. Retire del horno y deje reposar el plato durante al menos 10 minutos antes de servir, esto permite que la crema se espese un poco mientras se enfría.

Información nutricional

Cremoso De Patatas Gratinadas

Valor por proporción

calorías 172 calorías de 135 grasas

% Valor diario *

gordo 15g2. 3%

9 g de grasa saturadaCuatro cinco%

Colesterol 52 mg17%

Sodio 661 mg28%

Potasio 79 mgDos%

carbohidratos 3g1%

1g de fibra4%

2 g de azúcarDos%

Proteína 6g12%

vitamina a 584UI12%

vitamina C 1 mg1%

Fútbol 204 mgvientos%

Hierro 1 mg6%

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.