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Esta publicación fue presentada por Swanson®. Todas las opiniones y textos son 100% míos.
Si necesitas un plato para llevar a una fiesta o comida, ¡llévate esto! ¡Todavía estoy salivando de alegría con estas papas toscanas gratinadas! Eran perfectos con un jamón festivo o pavo. ¡También son buenos como guarnición junto con un pollo asado! Serio… ¡Eso solo te da una excusa para hacerlo!
Esta no es su cazuela de papas vieja normal, ¡tiene clase! Patatas en rodajas finas cubiertas con una sabrosa salsa toscana sazonada, cubiertas con queso parmesano y mozzarella, ¡luego cocinadas y doradas a la perfección! ¡Te sorprenderá lo sabrosa que es esta decoración! ¿Quieres que sea un plato fuerte? ¡Agrega el jamón picado!
Mi parte favorita de este plato son las patatas en rodajas finas. Me encanta la textura que le da a las papas cuando las comes, y puedo recoger mi cortadora de mandolina, ¡una herramienta de cocina que desearía usar más a menudo! Si no tiene un cortador de mandolina, continúe y corte las papas en cubos, pero pueden tardar más en cocinarse. Verifique la cocción con un tenedor y cubra el plato con papel aluminio si el queso comienza a dorarse demasiado rápido.
Los ingredientes son simples, pero cuando se combinan le dan a este plato un factor sorpresa. Freír la mantequilla, la cebolla y el ajo y agregar la harina para formar un roux. Luego haga una salsa agregando esto cisne® Caldo toscano aromatizado con pollo y un poco de leche. ¡Sazone con un poco más de tomillo y romero para obtener un fuerte sabor italiano! El caldo huele celestial, así que sabes que tus papas sabrán muy bien. Todo bien!
Cuando la salsa se haya espesado, extienda una capa delgada sobre el fondo de una fuente engrasada de 9×13 pulgadas. Luego, coloca las patatas en rodajas finas.
Extienda la salsa restante uniformemente encima. (¡Ahora realmente empieza a oler!)
Espolvorea con una mezcla de queso parmesano y mozzarella. La salinidad del queso le da a las papas gratinadas el toque justo y realza otros sabores toscanos.
Cocine todo hasta que las papas estén tiernas y el queso esté dorado y crujiente (espolvoree con un poco de perejil fresco picado para darle color) ¡y esté listo para servir estas papas! ¡Gustar!
Patata toscana gratinada
- 6-8 patatas rojas en rodajas finas con una mandolina (pelar las patatas es opcional; también puedes cortarlas en rodajas si no tienes una mandolina).
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 cucharadita de ajo picado (alrededor de 2 dientes)
- 3 cucharadas de harina
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo infundido Swanson® Tuscan
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- 1/2 taza de mozzarella rallada
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
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Rebana y apila las papas en un tazón. Cubre con agua mientras haces la salsa, para que las papas no se doren.
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En una sartén, derrita la mantequilla y fría la cebolla y el ajo por unos minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
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Agregue la harina a la mezcla de cebolla y revuelva hasta que la mantequilla absorba la harina. Añadir el caldo, la leche, el tomillo y el romero. Revuelva hasta que la mezcla hierva y espese.
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Extienda una capa delgada de la salsa en el fondo de una fuente para hornear engrasada de 9 × 13 pulgadas. Escurra el agua de las patatas y coloque las rodajas de patata sobre la fina capa de salsa.
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Extienda la salsa restante sobre las papas. Añadir los dos quesos y espolvorear por encima.
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Hornee a 425 grados Fahrenheit durante 30 minutos o hasta que las papas estén tiernas y el queso esté crujiente y dorado. * Opcional: Espolvorea con perejil fresco picado para darle color.
Si has cortado las patatas, comprueba que estén hechas con un tenedor a los 30 minutos. Luego cubra con papel aluminio y continúe cocinando, si es necesario, hasta que las papas estén listas.
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