patata rellena de queso

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Si alguna vez ha comido papas gratinadas con queso casero, sabe que son difíciles de superar. Tomé ese plato clásico y agregué un sabor a ajo y parmesano y agregué 3 tipos de queso. Probadas rigurosamente, estas papas horneadas recortadas son perfectas y pueden prepararse previamente o congelarse.

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ESCAPADA DE PATATAS CON QUESO

Chicos, nunca he pasado casi la mitad del tiempo buscando un título de receta, el que tengo para esta publicación. Iba y venía con patatas gratinadas con queso o patatas gratinadas.

Lo que llevó a una espiral de búsqueda en Google para tratar de averiguar cuál es la diferencia entre las papas gratinadas y las papas gratinadas. ¿Mi deducción? ¡Todavía no está muy claro!

Tradicionalmente, las papas gratinadas se cocinan sin queso, en una salsa cremosa, la mayoría de las veces hecha con harina cruda en la salsa que se espesa a medida que se cocina…

Sin embargomuchas recetas gratinadas tienen queso y pocas recetas gratinadas tienen pan rallado. Muy confuso.

Eventualmente, seguí con mi pasado… y le puse a esta receta gratinado de papas con queso, porque cuando era pequeña mi mamá hacía papas gratinadas y siempre había queso.

CÓMO HACER PATATAS DE PAN

¡Asegúrate de cortar las patatas muy finas! Usar una cortadora de mandolina hace que esto sea MUCHO más fácil (enlazaré lo que uso al final de la publicación).
No es necesario usar crema espesa para la salsa de queso, la leche entera también funciona. Pero si quieres usar mitad y mitad o crema espesa, ¡puedes hacerlo!
Las papas Yukon rojas y doradas son mis favoritas para las papas gratinadas, ya que aguantan bien la cocción y no es necesario pelarlas (a menos que quieras). Las papas oxidadas funcionarán (y son más baratas), pero pueden desmoronarse más durante largos tiempos de cocción.

Prepare las papas escapadas con anticipación

Esta receta generalmente se prepara para las vacaciones, cuando el espacio del horno es limitado y el tiempo es escaso. Así que hice algunas pruebas adicionales y encontré una manera excelente y fácil de preparar estas papas gratinadas con anticipación.

Descubrí que preparar esta receta con anticipación funciona mejor cuando se cocinan papas parcialmente. Además, ¡eso significa que no tienes que cocinarlos durante tanto tiempo mientras se recalientan!

Al cocinar el plato durante 60 minutos, las papas se cocinan alrededor del 75%. Deje que el plato se enfríe, cubra bien y refrigere durante 1-2 días.

Caliente a la misma temperatura de cocción durante 30-40 minutos.

¿Te imaginas cuánto huele tu casa mientras se hornea este plato ultra ruidoso? Tendrás que encontrar algo que hacer para mantenerte ocupado, ¡porque seguramente tendrás hambre!

PATATAS CONGELADAS CON ESCALADA

Como beneficio adicional, este plato también se puede congelar, siguiendo las mismas instrucciones que las instrucciones de preparación anticipadas. Simplemente congele el plato cubierto parcialmente cocinado en lugar de refrigerarlo.

Los gratinados de patata se pueden congelar durante 2-3 semanas. Descongele colocando el plato en el refrigerador durante la noche.

patatas fritas gratinadas

Si no puede o prefiere no cocinarlas (que es lo que creo que saben mejor), puede colocar las papas gratinadas en una olla de cocción lenta engrasada como se indica en esta receta. Tape y cocine a temperatura BAJA durante 8-10 horas.

¿Todavía quieres cocinar las patatas gratinadas el mismo día que las haces, pero quieres raspar un poco? Microondas las patatas en rodajas durante unos 10 minutos para reducir el tiempo total de cocción (esto tardará unos 45-50 minutos).

SUPLEMENTOS DE PATATA A ESCASA

Son increíbles tal como son, pero si quieres agregarles un poco más de sabor, estas son mis opciones favoritas.

Jamón cortado en cubos
champiñones rebanados
Guisantes
diferentes quesos

¿Hacer esto para Semana Santa? prueba esto conmigo Jamón Cocido con Miel, Ensalada De Brócoli Con Arándanos Y Almendrasy no olvides pastel de zanahoria o Pastel de limón ¡para postre!

COMPRAR LA RECETA:

Rebanador de mandolina – ¡Después de probar uno de estos, te preguntarás por qué cortas las verduras sin él!
fuente para hornear de 2 cuartos – Usé uno de Le Creuset para estas fotos, que no puedo encontrar en internet, ¡pero este es excelente!

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