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Esta receta de papas gratinadas es el tazón de bondad más cremoso y reconfortante que jamás haya existido. ¡Hago esto para cada vacaciones y siempre son una de las primeras cosas que hago!
Se acerca Semana Santa y es el 1 de abril de este año.
Mi esposo cree que deberíamos decirles a los niños que busquen huevos de Pascua en el patio trasero sin esconderlos. Inocente para ellos.
Es malo. Pero no estoy de acuerdo con esta idea.
De todos modos, con las próximas vacaciones, tenía que compartir con ustedes uno de nuestros platos festivos favoritos.
Creo que te gustará mucho.
Ya sea que lo llame gratinado de papa con queso o gratinado de papa, estará poniendo la salsa extremadamente cremosa que cubre estas papas.
Por favor, no escatimes en la salsa.
Cómo hacer la salsa de queso:
¡Esta salsa de queso es totalmente simple y muy cremosa! Querrás comerlo con cuchara.
Comenzarás haciendo un roux; Eso solo significa que vas a derretir un poco de mantequilla, agregar un poco de harina y untar la leche y la crema hasta que todo comience a espesar.
Agrego cebollas a esta receta, luego cocino en mantequilla durante unos minutos antes de agregar la harina. Me gustan lindos y esponjosos.
Por lo general, simplemente retiramos el roux del fuego y agregamos un poco de queso rallado, pero hoy no nos detendremos ahí. Queremos que estas papas sean más cremosas y sabrosas.
Una vez que haya agregado el queso y haya hecho la salsa agradable y suave, agregará una lata de pollo a la crema (créame) y un poco de crema agria. 
Ahora, si tienes un procesador de alimentos, ponlo a trabajar. Use el accesorio para rebanar y corte las papas en rodajas finas, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
Para esto utilizo mi procesador de alimentos Breville Sous Chef (enlace de afiliado). Es una casa de trabajo total y hace todo el lote de papas en aproximadamente un minuto. Va con calma.
Tu segunda opción es usar una mandolina. Esto tiene excelentes críticas. (Incluso un enlace de afiliado) Este método llevará un poco más de tiempo, pero también obtendrá cortes en un período de tiempo muy corto.
Y finalmente, es un cuchillo. Evidentemente esta opción te llevará más tiempo porque estás cortando patatas FINA y PAR. Pero si no tiene un procesador de alimentos o una mandolina, esta es la única forma de hacerlo.
Rocíe una bandeja para hornear de 9 × 13 con spray antiadherente y coloque la mitad de las papas en el plato. Será una buena capa gruesa de papas. 
patata rellena de queso
Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 1 hora 15 minutos Tiempo total 1 hora 30 minutos Porciones: 12 Plato: Acompañamientos Cocción: Americana Calorías: 356 kcal Estas papas gratinadas con queso están cubiertas con la salsa de queso más espesa y cremosa. ¡Esto es comida puramente reconfortante!
Ingredientes
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1/4 taza de harina de trigo
- 2 tazas de leche
- 1 taza de crema agria
- 2 tazas de queso cheddar blanco rallado
- 10.75 onzas de crema de pollo condensada
- 8 onzas de crema agria
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de hojuelas de perejil seco
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 8 tazas de papas peladas en rodajas finas
Instrucciones
- Precalentar el horno a 375 grados. Rocíe una bandeja para hornear de 9 × 13 con spray antiadherente.
- Agregue la mantequilla a una sartén grande a fuego medio y derrita. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
- Espolvorea la harina con las cebollas y cocina, revolviendo constantemente, durante 1 minuto.
- Vierta la leche y la nata, revolviendo constantemente la mezcla. Continúe cocinando a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a espesar, aproximadamente 3 minutos.
- Retire del fuego y agregue el queso cheddar rallado. Revuelva hasta que el queso se derrita y la mezcla esté suave.
- Agregue la crema de sopa de pollo, la crema agria, la sal, el perejil y la pimienta hasta que se mezclen.
- Coloque la mitad de las papas en una capa gruesa en la mezcla de 9 × 13. Vierta la mitad de la salsa de queso encima. Repetir niveles.
- Cubra bien con papel de aluminio y cocine por 30 minutos.
- Retire con cuidado el papel aluminio y continúe cocinando durante 45 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
- servir inmediatamente