Patata Asada Con Ensalada

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Una versión divertida de una ensalada de papa clásica tiene todos los sabores divertidos de una papa horneada cargada. La ensalada cargada de papas horneadas contiene papas rojas tiernas, tocino crujiente, cebollines frescos, queso cheddar rallado, mayonesa, crema agria y hierbas de eneldo. ¡Será tu guarnición de barbacoa favorita desde el primer bocado!

No se puede hacer una barbacoa en el jardín sin unas guarniciones deliciosas. Si sus ensaladas de papas son sus favoritas, asegúrese de probar mi Ensalada de Papas del Sur, Ensalada de Papas y Eneldo con Parmesano.

ENSALADA DE PATATAS ASADAS

Las ensaladas de papa son, con mucho, nuestro plato favorito de barbacoa y comida compartida. Sabe bien servido frío o caliente, es reconfortante, complementa todas las carnes y es muy fácil de preparar. Sin embargo, por mucho que nos guste, definitivamente no los tratamos de la misma manera.

Tenemos favoritos…

Me encanta la ensalada de papa sureña porque tiene pepinillos y huevos y soy un gran fanático de los pepinillos. Sin embargo, mi esposo habría escalado montañas por esta ensalada de papa al horno cargada. Podría ser todo el tocino que contiene este platillo, pero también podría ser el hecho de que sabe a papa al horno… ¡pero mejor!

Obtiene todos los mejores sabores que puede ver en una papa horneada cargada: tocino crujiente, queso cheddar rallado, cebollín y crema agria. Papas rojas suaves y esponjosas con una mezcla suave y cremosa de mayonesa y crema agria, además de trocitos de tocino crujiente, crean una combinación de texturas y sabores que a todos les encantará.

INGREDIENTES DE LA ENSALADA DE PATATAS AL HORNO

Patatas – Prefiero usar papas rojas porque son suaves y esponjosas, pero también tienen suficiente almidón para mantener la forma de las papas en cubos una vez cortadas. La piel de las patatas rojas también es mucho más fina que la de las patatas rojizas, por lo que no se nota si se deja la piel.

Tocino – La mejor manera de obtener tocino crocante sin ensuciar es hacerlo en el horno. Haga esto con anticipación o al mismo tiempo que las papas para ahorrar algo de tiempo.

Queso rallado – El queso cheddar picado agregará más sabor a esta deliciosa ensalada de papa.

cebolla verde – utilizar cebollino fresco o sustituto de cebollino.

Crema – Brinda el toque final de sabor definitivo para combinar sabores cargados de papa.

Mayonesa – la crema agria sola tiene algo de sabor, así que me gusta combinarla con mayonesa para que quede más cremosa y llena.

hierbas de eneldo – Unas cucharadas de hierbas frescas de eneldo son el toque perfecto para esta ensalada de patata.

CÓMO HACER ENSALADA DE PATATAS CARGADAS

Hornee el tocino en el horno:

Precaliente el horno a 400° y cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio, cubriendo completamente los lados. Coloque una rejilla de alambre en la bandeja para hornear y rocíe ligeramente con aceite en aerosol.

Coloque las tiras de tocino encima de la parrilla y cocine durante 15-25 minutos. (El tiempo dependerá del grosor del tocino. Cuanto más grueso se corte el tocino, más tiempo tomará). Vigílelo para asegurarse de que esté crujiente, pero no demasiado.

Enfríe el tocino cocido hasta que sea fácil de manejar y desmenúcelo o córtelo en trozos pequeños.

Cocer las patatas:

¿Pelar o no pelar? Si esta es la pregunta que tienes en mente, la respuesta es “tú decides”. Puedes optar por dejarles la piel para que sea más fácil cortar las patatas y mezclarlas con la ensalada. La piel de la patata también es donde se almacenan muchos de los nutrientes de la patata.

Lava las papas y colócalas en una sartén. llenar el frasco con frío suficiente agua para cubrir todas las papas y sazona con sal. Lleve la sartén a ebullición y baje el fuego a medio. Cocine hasta que las papas estén blandas. (Puede clavar un tenedor en el medio de una papa al gusto). Escurra el agua y deje que las papas se enfríen a temperatura ambiente.

Cuando las papas estén lo suficientemente frías para manipularlas, córtelas en cubos de aproximadamente 1/2 pulgada.

Mezclar la ensalada:

Combine las papas picadas, el tocino desmenuzado, la cebolla verde picada, el queso rallado, el eneldo, la mayonesa, la crema agria, la sal y la pimienta. Mezclar todo hasta que quede suave.

Cubra bien y refrigere la ensalada de papa durante al menos 2 horas o hasta que esté lista para servir.

PUEDO HACERLO ANTES DE TIEMPO?

¡Si, absolutamente! Puedes preparar la ensalada de papas entera con anticipación o simplemente cocinar el tocino y las papas.

Cuece las patatas, cuela todo el agua y déjalas enfriar a temperatura ambiente. Cubra la sartén con una tapa o una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté listo para hacer la ensalada.

Para el tocino, cocínalo bien y desmenúzalo para cortarlo cuando esté lo suficientemente frío. Transfiera los trozos de tocino a un recipiente hermético y refrigere hasta su uso.

También puede preparar la ensalada de patata por completo un día antes de servirla. Asegúrese de guardarlo en el refrigerador, en un recipiente hermético, hasta que esté listo para servir.

COMO GUARDAR

Guarde esta ensalada de papa al horno en un recipiente hermético de almacenamiento de alimentos en el refrigerador durante 3-4 días. Asegúrese de mantener el recipiente hermético con la tapa o la envoltura de plástico. Si está usando una envoltura de plástico, asegúrese de usar una hoja nueva cada vez que la abra.

Para minimizar la exposición a las bacterias y extender la vida útil de su ensalada de papas, use una cuchara limpia cada vez que saque una ensalada de papas.

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