Éste puré de ajo asado está cargado de Manteca, Crema Y Quesoluego horneado en el horno hasta ultra crujiente por encima Y pegajoso debajo.
Puré de papa al ajo rostizado
Llegaremos a la parte del queso en solo un segundo, pero primero hablemos del ajo asado.
Si has sido un lector mío por un tiempo, te habrás dado cuenta de que estoy obsesionado con asar ajo. El ajo asado realmente cambia la textura y el sabor del ajo en algo dulce y caramelizado. Resulta que va muy bien con puré de patatas.
Para obtener un tutorial más completo sobre cómo asar ajo (es muy fácil, lo prometo), consulte mi Ajo asado al horno. Pero por ahora –
Cómo asar ajo (breve resumen)
- Recorte el extremo del bulbo de ajo para exponer los dientes.
- Rocíe con aceite.
- Envuelva en papel aluminio y cocine hasta que estén doradas y caramelizadas.
Debería verse un poco como esto:
Patata al horno con queso y ajo
Quiero decir, el puré de papas con ajo asado es excelente, pero llevemos las cosas al siguiente nivel, ¿de acuerdo?
Puré de papas y queso me transporta a mi infancia (y se quedó conmigo hasta la edad adulta, por supuesto). ¡No puedes vencerlo! El acompañamiento perfecto para cualquier cosa.
Cómo hacer puré de papas al ajo con queso al horno (breve resumen)
- Cocine las papas hasta que estén blandas.
- Puré con mantequilla y ajo asado.
- Mezclar con queso, crema y condimentos.
Consejo #1 – ¡Usa un buen queso cheddar fuerte! Manténgase alejado de los quesos más suaves, no llenarán el ponche de un queso cheddar fuerte.
puré de papas al horno
¿A partir de ahí, sinceramente? Va a ser genial. Pero si hago puré de patatas, siempre las horneo en el horno.
Creo que cuando cocinas puré de papas, especialmente si están llenos de queso y/o ajo asado, lo hacen. combina los sabores un poco más. tú también entiendes eso hermoso top doradoque siempre es para morirse.
Cómo cocinar puré de patatas (breve descripción)
- Recoja el puré de patatas en una fuente para horno de tamaño adecuado.
- Cubra con mantequilla derretida (¡o queso extra!).
- Cocine hasta que esté dorado y burbujeante.
Consejo #2 – La cocción afloja considerablemente el puré. Déjalos reposar durante 5 minutos para que recuperen su forma y listo.
¡Y ahí lo tenemos! El puré de papas al ajillo es de su agrado.
Una vez fuera del horno, me encanta terminar con los cubitos muy finos. cebollino fresco. Trate de no pensar en ello simplemente como un acompañamiento; realmente agregan un sabor maravilloso y combinan perfectamente con ajo asado.
Oye, ya que estás aquí, ¿por qué no echas un vistazo a mis otras recetas?
recetas de ajo asado
guarniciones de patata
Bueno, descubramos esta receta de puré de papas con ajo asado y queso, ¿de acuerdo?
Cómo hacer puré de papas con queso con ajo asado (Receta completa y video)
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2 libras / 1 kg de papas blancas, peladas y cortadas en cubitos
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1 taza / 100 g de queso cheddar rallado (o más si quieres queso extra)
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1/2 taza / 125 ml de crema, o como prefieras (puede ser sub latte)
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2 cucharadas de mantequilla
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1 cucharada de mantequilla derretida encima (¡o más queso!)
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1 bulbo de ajo pequeño
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Cebollines frescos, para servir
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Aceite de oliva si es necesario
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Sal y pimienta negra al gusto
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Corta el extremo del ajo para exponer los dientes. Rocíe con aceite de oliva, envuélvalo en papel aluminio y hornee a 180c/356f durante 45-60 minutos, o hasta que esté dorado, caramelizado y pegajoso.
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Mientras tanto, coloque la papa en una olla con agua fría y deje hervir. Hervir hasta que el cuchillo esté tierno (unos 15 minutos), luego escurrir y volver a colocar en la sartén. Exprima el ajo de los dientes en la papa y agregue 2 cucharadas de mantequilla. Triturar hasta formar grumos.
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Mezcle la crema y el queso, luego agregue mucha sal y pimienta. Coloque en una bandeja para hornear, vierta sobre 1 cucharada de mantequilla derretida (o queso extra) y hornee a 200c/390f durante 20 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.
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Dejar reposar y decorar con cebollín fresco.
mantequilla – De hecho, uso mantequilla salada para esta receta. No hay nada peor que el puré de papas sin sal, así que si usa mantequilla sin sal, sazone, sazone nuevamente y sazone un poco más. b) Ajo asado – Para obtener una guía más completa sobre cómo asar ajo, consulte mi publicación Cómo asar ajo. c) cocinar – Para ser justos, el puré sabrá muy bien antes de cocinarlo, pero cuando lo hagas, todos los sabores se combinarán un poco mejor. También crea una corteza maravillosa y hace que la patata quede fresca y crujiente. Si te sientes cursi, ¡siéntete libre de agregar un poco de queso extra antes de hornear! d) cebollines – Trate de no pensar en ellos simplemente como una guarnición, realmente agregan un sabor maravilloso al puré. e) descansar – Cuando la papilla salga del horno, estará un poco aguada, pero se detendrá después de reposar, así que no tengas miedo.
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