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Muslos de pavo asado:
Esta receta de pierna de pavo es una versión modificada de otra receta de mi amiga Miss Dot. Ella es extremadamente talentosa y tiene un blog maravilloso que recomiendo mucho.
Patas de pavo asadas con salvia y mantequilla
Preparación 3 horas
cocinar 45 minutos
Total de 3 horas y 45 minutos.
Produce 4 patas de pavo.
Ingredientes de pierna de pavo asado:
4 patas de pavo
1 cucharada de aceite de coco virgen o aceite de oliva
Rodajas de perejil y naranja para decorar después
Ingredientes de salvia y salvia:
1/2 tableta (2 onzas) de mantequilla o manteca clarificada, dejar ablandar
24 hojas de salvia fresca
sal rosa del himalaya
ingredientes opcionales Orégano, Albahaca y Tomillo
Instrucciones:
Paso 1: Para la mantequilla de salvia y la sal de salvia, en una tostadora a fuego muy bajo (150-175 grados), seque las hojas de salvia hasta que estén crujientes y crujientes, 2-3 horas.
Paso 2: Macháquelos en un tazón pequeño y agregue la misma cantidad de sal. Batir la mitad de esta mezcla en la mantequilla y reservar el resto. También me gusta agregar un poco de orégano seco, albahaca y tomillo para otros antioxidantes, aroma y sabor.
Paso 3: Envuelva la mantequilla de hierbas en papel pergamino y colóquela en el congelador.
Paso 4: Retire la mantequilla de salvia del congelador y córtela en cuartos.
Paso 5: Mientras se precalienta la parrilla, corte la piel de las patas de pavo y coloque las monedas de mantequilla entre la piel y la carne.
Paso 6: Cubra una bandeja para hornear poco profunda con papel de aluminio y agregue las patas de pavo. En la foto, también agregamos rodajas de naranja.
Paso 7: Frota las patas por ambos lados con el aceite (si usas aceite de coco, es posible que tengas que calentarlo un poco) y salvia, sal y asa a la parrilla durante 12-15 minutos por cada lado, hasta que se forme una costra crujiente.
Paso 8: Reduzca el fuego a 350 grados y cocine por otros 30-35 minutos hasta que esté listo. Cuando esté listo, adornar con hierbas (perejil en la imagen de arriba).
*** La información nutricional no incluye ingredientes opcionales. ***
*** La información nutricional de esta receta se basa en los ingredientes mencionados anteriormente **
Comentarios adicionales:
Una pierna de pavo es una de las mejores partes del animal. La mayoría de las personas aman los músculos, especialmente los senos y el pecho. Sin embargo, los tejidos que rodean los huesos son una de las regiones ricas en nutrientes del animal. Esto incluye cápsulas y ligamentos ricos en colágeno, así como tendones y músculos ricos en mitocondrias en las piernas.
La mayoría de las piernas de pavo se sumergen en alguna forma de aceite procesado de maní, soya, maíz o canola. Estas patas de pavo tienen aceite de coco y mantequilla blanda. Estos son ácidos grasos muy saludables que pueden soportar altas temperaturas y tienen un tremendo potencial de salud para equilibrar las hormonas, reducir la inflamación y mejorar la función cerebral.
Agregar una hierba rica en antioxidantes como la salvia proporciona un gran sabor, aroma y fitonutrientes protectores. También puede sazonar las piernas de pavo con otras hierbas poderosas como el orégano, la albahaca y el tomillo. Estos solo mejoran el sabor y aumentan el potencial nutricional de los alimentos.
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