¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
aprender a hacer patas de cangrejo 4 formas simples; de olla instantánea a vapor, hornear y hornear. Nos encanta servir carne de cangrejo con esta increíble mantequilla de ajo y limón que sabe a calidad de restaurante.
Las patas de cangrejo caseras no podrían ser más fáciles de disfrutar de un festín de cangrejo casero por mucho menos de lo que pagaría por la cena. Mira el video tutorial a continuación y querrás esto hasta que lo hagas.
Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.
Tu sabia
Los cangrejos deben venderse vivos o cocidos. En la mayoría de los supermercados, las patas de cangrejo se venden precocidas y congeladas o descongeladas. Dado que la mayoría de los cangrejos se venden precocidos, el proceso de “cocción” es realmente simple: básicamente los recalienta adecuadamente, manteniendo su jugosidad y sabor natural. ¿Puedes adivinar nuestro método favorito?
La mejor salsa de cangrejo:
La combinación de mantequilla, ajo y limón va muy bien con los mariscos. Usamos un perfil de sabor similar con nuestras colas de langosta asadas y salmón asado.
No puede ser más fácil: en una cacerola pequeña, derrita 4 cucharadas de mantequilla, agregue 2 dientes de ajo picados, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Revuelva por solo 30 segundos y retire del fuego. Exprima 1/2 cucharada de jugo de limón.
¡¡Toma mi dinero!! Esta será tu nueva salsa de pescado favorita. Pruébalo con camarones o langosta a continuación.
Cómo cocinar patas de cangrejo:
Hemos cubierto las mejores formas de cocinar cangrejos, desde una olla al vapor hasta al vapor, asados e incluso asados. Si tuviera que elegir un favorito, elegiría Instant Pot Crab Legs cuando cocine para 2 porque es muy rápido, y el cangrejo al vapor cuando alimente a una multitud más grande.
Patas de cangrejo instantáneas:
- Coloque un trípode en una olla instantánea de 6 qt y agregue 1 taza de agua. Agregue 3-4 juegos de patas de cangrejo frescas o congeladas por lote, doblando las patas para que quepan más (descongelar es más fácil que congelar, ya que son más flexibles).
- Cierre la tapa y cocine a presión manual alta durante 4 minutos con liberación rápida. Puede repetir inmediatamente con otro lote usando la misma agua.
Consejo profesional: ¡Instala tu cocina instantánea afuera o déjala debajo del capó o tu cocina estará bastante fragante!
Patas de cangrejo al vapor:
Coloque una canasta de vapor en el fondo de una olla grande con 1 taza de agua. Agregue tantas patas de cangrejo como quepan en su olla y cierre bien la tapa nuevamente. Lleve el agua a ebullición, cubra y cocine al vapor hasta que esté fragante y caliente (alrededor de 5 minutos para descongelar o 10 minutos para las patas de cangrejo congeladas).
Patas de cangrejo a la parrilla:
Con papel aluminio resistente, haga un paquete de aluminio para 4 juegos de patas de cangrejo. Junta los dos extremos en el centro y dóblalos dos veces. Luego, dobla los otros dos extremos dos veces para sellar el paquete de aluminio. No agregue agua al paquete de aluminio. Se vaporizará con la humedad natural de las patas de cangrejo.
Ase a la parrilla a fuego medio/alto o alrededor de 450°F durante 15-20 minutos si está congelado o 10 minutos si está descongelado. Está listo cuando vea vapor al abrir el paquete de aluminio.
Patas de cangrejo al horno:
Haga el mismo paquete de hojas que el método de cangrejo asado de 4 grupos. Coloque en una bandeja para hornear y hornee en la rejilla central de un horno precalentado a 450 ° F durante 25 minutos para congelar o 15 minutos para las patas de cangrejo descongeladas. Estoy humeando cuando abres el paquete de aluminio.
Consejos profesionales para el éxito:
- Evite hervir: No nos gusta el método del cangrejo hervido porque terminas con un desastre acuoso cuando abres las piernas y hervir en agua tiende a diluir el sabor de la carne de cangrejo.
- Cocine hasta que esté al vapor y fragante: En cada método, las patas de cangrejo se hacen cuando están humeando y oliendo uniformemente. Si no ves que sale vapor caliente de ellos, es que no los has cocinado lo suficiente.
- Usa una galleta de cangrejo o un cascanueces. Las conchas pueden ser duras y afiladas, especialmente en la garra. También puedes usar unas buenas tijeras de cocina si no tienes una galleta de cangrejo.
- Servir caliente o frío: La carne suculenta es fría o caliente, así que no te preocupes por servirla caliente.
Cómo comprar patas de cangrejo:
Todos los cangrejos vendrán precocidos (vendidos congelados o descongelados) o vivos. Dado que la mayoría de los cangrejos se venden precocidos y congelados, puede abastecerse de ellos cuando salgan a la venta (generalmente el Día de San Valentín) y mantenerlos congelados para más tarde. Me encanta comprarlos congelados y descongelarlos cuando lo necesito para obtener la máxima frescura. Los cangrejos descongelados se deben refrigerar y comer dentro de 1 a 2 días.
- patas de cangrejo de las nieves ($ 10- $ 15 / lb) es lo que usamos para hacer esta receta. Consejo: compre las piernas juntas como un grupo. La cubierta está llena de carne.
- Cangrejos Dungeness ($8-$12/lb) funcionará igual de bien. Consejo: Pídele al departamento de pescado de tu supermercado que te ayude a limpiar/quitar la cáscara para hacer tu vida más fácil).
- patas de cangrejo real ($ 25 + por libra) son significativamente más caros pero muy carnosos y un verdadero placer.
Recetas de pescado para ocasiones especiales:
Mira el video tutorial sobre patas de cangrejo:
Déjame saber cuál fue tu método favorito para cocinar patas de cangrejo en un comentario a continuación. Si te gustó este video, suscríbete a nuestro canal de Youtube y asegúrate de presionar el ícono de campana para ser el primero en saber cuándo publicaremos un nuevo video.
Cómo cocinar patas de cangrejo (4 maneras fáciles)
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo total: 15 minutos
Descubre cómo hacer patas de cangrejo fácilmente de 4 maneras; de olla instantánea a vapor, hornear y hornear. Nos encanta sumergir la carne de cangrejo en la fantástica salsa de cangrejo.
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de producción: $20-$25 (varía según la temporada)
Palabra clave: patas de cangrejo
Calorías: 397kcal
Porciones: 2 personas
Lo que necesitarás para cocinar el cangrejo:
- 2 libras de patas de cangrejo de las nieves (4 grupos)
- 1 taza de agua (para ollas instantáneas o métodos de cocción al vapor)
Ingredientes para la salsa de cangrejo:
Cómo hacer salsa de cangrejo:
-
En una cacerola mediana, derrita 4 cucharadas de mantequilla y agregue 2 dientes de ajo picados, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra. Revuelva durante 30 segundos hasta que esté fragante, luego retire del fuego. Fuera del fuego, exprime 1/2 cucharada de jugo de limón. Dividir entre formas para servir.
Patas de cangrejo instantáneas:
-
Coloque un trípode en una olla instantánea de 6 qt y agregue 1 taza de agua. Agregue 3-4 juegos de patas de cangrejo frescas o congeladas por lote, doblando las patas para que quepan más (descongelar es más fácil de poner que congelar).
-
Cierre la tapa, coloque la ventilación en la posición sellada y cocine a presión manual alta durante 4 minutos, luego coloque la ventilación en la posición de ventilación y libere rápidamente* cualquier presión restante.
Patas de cangrejo al vapor:
-
Coloque una rejilla o canasta en el fondo de una olla grande. Agregue 1 taza de agua. Coloque las patas de cangrejo en el mostrador (el número máximo permitido por su olla). Lleve el agua a ebullición, cubra y cocine al vapor hasta que esté fragante y caliente (5-10 minutos). Las patas de cangrejo congeladas tomarán más tiempo, las patas de cangrejo descongeladas se cocinarán más rápido).
Patas de cangrejo a la parrilla:
-
Usando papel de aluminio resistente, haga un paquete de papel de aluminio con 4 grupos de patas de cangrejo. Usando un trozo largo de papel de aluminio con las patas de cangrejo en el centro, junte los dos extremos y dóblelos dos veces. Dobla los otros dos extremos dos veces para sellar el paquete de aluminio. No agregue agua ya que se vaporizará con la humedad natural de las patas de cangrejo.
-
Ase a la parrilla a fuego medio/alto a 450 °F durante 15 minutos si está congelado o 10 minutos si está descongelado. Las patas de cangrejo estarán listas cuando vea vapor al abrir el paquete de aluminio.
Patas de cangrejo al horno:
-
Haz el mismo paquete de 4 grupos de patas de cangrejo. Coloque en una bandeja para hornear y en la rejilla central de un horno precalentado a 450 ° F durante 25 minutos si está congelado o 15 minutos si está descongelado. Las patas de cangrejo están listas cuando abres el paquete de aluminio y están humeando.
*Consejo profesional: instale su olla instantánea al aire libre o despresurice debajo de la ventilación de la olla. De lo contrario, su cocina será bastante fragante. Además, puede repetir inmediatamente con un segundo lote usando la misma agua de fondo.
